采用PLS-DA分析毛火方式对工夫红茶品质的影响

为探究不同毛火方式对工夫红茶品质的影响,明确新型电磁内热式滚筒-热风耦合干燥设备的毛火效果,该研究以一芽一二叶初展嫩度的"福鼎大白"品种为原料进行工夫红茶加工,设定电磁滚筒-热风耦合(Rotary pot-Hot air coupling First-Drying with electromagnetic heat,RHFD)、链板热风(Chain plate Hot air First-Drying,CHFD)、箱式热风(Box Hot air First-Drying,BHFD)、滚筒式滚炒(Rotary pot First-Drying,RFD)等4种毛火方式,比较所制茶样的茶多酚、儿茶素、茶色素、可溶性糖、咖啡碱、氨基酸等29个非挥发性指标,114个气相色谱-质谱技术(GasChromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)检测的挥发性香气指标,10个外形和汤色色泽客观评价指标,同时进行了毛火方式的热效率、生产效率、生产成本等性能指标的分析比较,通过偏最小二乘判别统计(PartialLeastSquaresDiscriminationAnalysis,PLS-DA)分析毛火方式对优质工夫红茶品质的影响,并获得标志性差异化合物。结果表明:电磁内热式滚筒-热风耦合毛火处理下茶多酚和儿茶素总量显著最低(P<0.05),简单儿茶素含量较高,茶红素和可溶性糖含量、茶黄素综合指标TDE和茶色素综合指标10TFRB最高(P<0.05),毛火方式对茶黄素总量影响不显著(P>0.05);挥发性化合物总量以RHFD方式最高,RFD方式次之,CHFD方式最低;RHFD毛火方式芳香类、萜烯类等化合物含量最高。电磁内热式滚筒-热风耦合毛火升温快、温度分布均匀且稳定性好,热效率和生产效率高(分别为50.0%、220 kg/h),生产成本较低(仅0.32元/kg),预热时间仅14min;所制红茶在汤色透亮度、香气甜久度、滋味甜醇度等方面均得到提升,感官总分最高(P<0.05),达88.1。PLS-DA分析从挥发性和非挥发性角度均可将工夫红茶4种毛火方式显著区分,并分别获得了43种和18种差异化合物,结合差异性分析获得标志性差异化合物,2,4,6-三(1,1-二甲基乙基)-4-甲基环己-2,5-二烯-1-酮、香叶醇、3-辛酮、水杨酸甲酯、茶黄素、茶褐素、可溶性糖、表儿茶素等,可作为区分工夫红茶毛火方式,以及定向加工甜香、甜醇、高亮等优质工夫红茶的指标物质。该研究为红茶加工基础和品质提升提供技术参考和理论指导。     

土壤水分介电测量的频率上限分析

以德拜模型为基础,分析了不同电磁测量频率下土壤质地对土壤水分介电测量的影响规律,确定了不同误差要求下的土壤水分介电测量频率上限值,可作为进一步研制适用面较广的土壤水分测定仪的基础。     

大定源瞬变电磁法在陕西某煤矿中的应用

完整岩层的电阻率相对较高,但当其中一部分出现断裂、构造缝隙等情况时,其电阻率就会随之出现明显的变化。岩石物质的含水量会直接影响其电阻率,而大定源瞬变电磁法利用地质体和围岩存在的电性差异,为探测含水岩层分布、导含水构造以及采区域积水提供了物理条件。     

平板目标与二维粗糙介质分形海面复合电磁散射近场特性研究

采用二维连续带限分形函数模拟粗糙海面,研究了与其上方金属平板的近场复合电磁散射,将目标分化为微小面元,依据远场条件,运用Kirchhoff近似法导出了复合散射的计算公式,并给出了数值计算结果,进一步将其推至远场,并同远场计算结果进行比较;讨论了复合散射截面随入射角、入射频率及平板尺寸的变化关系。     

土壤水分广义电磁测量方法的潜力分析

以我国具有代表性的土壤理化特性层间和空间变异资料为依据.基于广义电磁波与物质相互作用原理,分析了土壤理化特性变异对土壤介电常数、折射率、质量吸收系数等电磁特性参数的影响规律,得出了土壤介电常数的水分敏感性强而土壤的容重、质地影响小,因此土壤水分介电测量法是最具潜力的一类方法的结论.     

电磁处理对杂交水稻种子发芽特性的影响

以发芽率和发芽指数为发芽特性指标,采用正交试验设计对杂交水稻种子分别进行静电、磁、电磁处理．结果表明,3种处理都能提高种子活力．最佳的处理为：静电处理中选电压100v,频率2,处理45min,放置6h播种;磁处理中,磁化;次,放置6h播种;电磁处理中,选电压220V,处理15min,频率为3,磁化4次,放置4h后播种．     

起动电动机的检查

一、磁场线圈的检查 磁场线圈是用截面积较大的裸扁铜线统成。匝间绝缘是一层电工绝缘纸,线圈外部绝缘是用布带包扎再进行浸漆处理。因而线圈内部不会发生断路,断路多发生在机壳上磁场接线柱与线圈抽头焊接处,一般可在外部直接查出。线圈故障大部分是搭铁或匝间短路。 1.磁场线圈搭铁的检查。由于线圈外表的     

天麻电磁速生高产新技术

实践证明,采用改善地磁新技术种植天麻,能达到高产高效,个大质优,一般每平方米可产鲜麻25公斤,并能提前80天左右采收。现将其具体操作要点介绍如下:一、种植时间选择无病虫害、优质高产的授粉一代种,不得使用退化了的次代劣种,于春、秋、冬三季均可播种栽培。     

典型电磁兼容性问题的解决办法

论述了电子设备的电磁兼容性问题。介绍了一些典型电磁兼容性问题的解决方法。     

特定电磁波对种子萌发过程中酶活力的影响(简报)

特定电磁波谱(TDP)辐射仪自70年代问世以来,在医学、畜牧兽医方面得到广泛的应用,在农作物上的应用也在逐步开展。目前有关 TDP 的作用机理的研究,国内外许多单位均在积极进行。1989年以来,我们利用 TDP 处理作物种子研究了种子萌发过程中几种酶活力的变化,简要报道如下。