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<正> 2.13 牛肉饼原料配料牛肉100kg,猪瘦肉10kg,猪肥膘肉20kg,食盐3.5kg,面粉1.5kg,曲酒0.5kg,味精50g,花椒0.3kg,质改剂40g。工艺流程原料→整理分割→切粒→漂洗→拌料→腌制→成型→烘烤→检验→包装 相似文献
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如何控制多罗波蟹加工品的微生物指标 总被引：1，自引：1，他引：0
一、概述1991年夏季,我们受日商的委托,从事熟多罗波蟹腿肉的试加工。由于该产品的微生物指标要求比较严格,所以无论在生产工艺还是工艺卫生等诸多方面,都给加工带来了困难。而这种产品在日本如若打开市场,将有广阔的发 相似文献
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我省木材干燥工业的主要问题是成本高、质量低,应重视木材干燥工业技术研究和推广工作,尽快制订常用树种木材干燥基准,改造现有土制火道干燥窑,对干燥操作工进行岗位培训。 相似文献
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