无毒铝试剂代替碱式醋酸铅的适用性研究

研究结果表明，在测定蔗汁和糖液的转光度时，可以用硫酸铝与碳酸钙3：5比例的混合物代替醋酸铅作为澄清剂。这种铝盐是无毒试剂，不必经过其它任何处理即可被除去。     

乳酸发酵澄清草莓汁的研制

将活化至最高活力的５个菌种按接种量３％接种于５种不同的种子扩大培养液中，通过定期测定并分析ｐＨ值的变化，筛选出合适的液。在此基础上，通过测定总菌数的变化，选定了适宜的复龠力种。最后确定了乳酸发酵澄清草莓汁的工艺流程。     

不同澄清剂对胡萝卜汁澄清效果影响的研究

以胡萝卜为原料，利用果胶酶、壳聚糖对胡萝卜汁的澄清进行研究。利用单因素试验方法。研究壳聚糖、果胶酶对胡萝卜汁清效果的影响。通过均匀试验设计，得到壳聚糖、果胶酶复合澄清的回归模型，确定最佳工艺条件。并将复合法澄清后的胡萝卜汁营养成分与胡萝卜原汁中的营养成分进行比较。试验结果表明：壳聚糖添加量0．31g／L，果胶酶添加量5...     

混浊苹果汁的研制

通过对混浊苹果汁制作过程中的护色技术、澄清技术及产品的配方进行研究，结果表明，用0．2％的亚硫酸氢钠作为护色剂，用明胶单宁法进行澄清，当混浊苹果汁配方中原果汁含量50％、加糖量7％、柠檬酸含量0．15％时，可以制成营养丰富、色泽逼真、风味良好的混浊苹果汁饮料。     

处理干旱甘蔗顽性蔗汁技术

论述了一种处理干旱地区甘蔗顽性蔗汁的方法，提高了产品质量和生产能力，并进行了经济效益的分析，认为该澄清工艺值得借鉴。     

对建立农民工社会保障分歧点的澄清

农民工是我国改革开放和在工业化、城镇化进程中涌现的一支新型劳动大军。学术界在研究建立和完善数以亿计的农民工的社会保障问题方面存在着一定认识上的偏差,甚至存在着理解上的误区。在分析和比较农民工社会保障研究成果的基础上,着重对认识和理解上的分歧之处进行了澄清。     

KJ—1高效澄清剂在制糖生产中的初步应用

KJ-1高效澄清剂是一种用海洋生物提取高分子生物制品，无毒、无味、可食用。具有很强的吸附性。生产实践证明，在亚法糖厂澄清工艺中使用KJ-1高效澄清剂，能够改善澄清性能，提高产品质量，减少硫磺、石灰使用量。     

用清汁代替糖浆进行定晶操作和冲砂的技术探讨

用澄清汁代替糖浆作煮种过程中定晶及冲砂（也叫洗砂)的原料，比传统方法使用工艺水或糖浆来作定晶及冲砂的原料有多方面的好处．其最直观的表现为节约用水、节约用汽、降低糖分转化，提高产品质量，进一步规范煮糖操作．使制糖生产方法更科学、更合理。     

无毒澄清剂检测甜菜参数的误差分析

用Ａｌ＿２（ＳＯ＿４）＿３与ＡｌＣｌ＿３为澄清剂，以Ｐｂ澄清剂为对照对甜研５号４００个混合样品进行了品质参数分析，结果表明：Ａｌ制剂浓度在３‰～４‰间对糖度的检测与对照比绝对误差小于０．２°Ｓ，相对误差小于２％；对Ｋ、Ｎａ的测定结果接近对照（ＡｌＣｌ＿３澄清剂测定结果误差略大）；使用上述Ａｌ制剂浓度测定α－Ｎ结果与对照比差异较大（１倍左右）。故在对甜菜品质分析以测糖为主前提下，使用Ａｌ制剂为澄清剂完全可行。     

101-澄清剂及其助剂在兽用中药提取中的应用

本文介绍了一类用于中药提取的新产品一101—澄清剂及其矿物助剂，简述了其功能与作用机理。简要介绍了其在中药提取中的应用和操作要点；并与传统的醇沉法作了对比，展望了其应用前景。