改进亚硫酸法澄清工艺的新方法

本文介绍了采用超效射流低温气浮提净技术对混合汁进行提纯处理，在缩短糖汁停留时间，减少蔗糖损失，提高糖汁质量等方面效果明显，有利于提高糖厂的产品质量和经济效益。     

生产白糖的各种方法

本文讨论自本世纪七十年代以来,甘蔗种植国家对高质量白糖需求增长以及产生这种情况的原因。传统的耕地白糖不能满足食品及饮料生产厂家的质量要求。白糖生产的方法包括传统的独立炼糖厂,附属于若干糖厂组成的糖业集团的精制炼糖厂,以及改良的白糖厂或“Blanco Direeto”工艺。我们将详细讨论后一种方法的各个组成部分(糖浆澄清和滤出液澄清),概述工艺的各种变量和产品的质量,估算目前全世界的年产糖量,探讨膜净化工艺的巨大潜力。     

PSAZ-亚硫酸法澄清新工艺试验

用PSAZ絮凝剂在亚硫酸法糖厂进行清净工艺试验,PSAZ絮凝剂用量为100～200mg/L。与使用H_3PO_4对照,该工艺清汁重力纯度提高0.5～1.5％,煮炼收回率提高1～2％。     

葡萄酒家庭酿制技术

葡萄洒是国际饮料酒,产量在世界饮料酒中,仅次于啤酒居第二位.由于酒精含量低,营养价值、医疗价值与经济价值高,因此是饮料酒中主要发展的品种.     

杏汁加工方法

<正> 1 选料和破碎。选口味妤、酸度稍高、汁多、无伤病的成熟杏果,洗净去核,切成小块,加水煮15～30分,温度控制在60℃～70℃,使果肉充分软化,同时可加少许维生素C、柠檬酸和食盐,以利于护色。     

浓缩梨汁褐变及澄清方法的研究

本文研究了浓缩梨汁在制备的过程中护色剂添加量,以及加热温度和时间等条件的优化。试验结果表明采用1‰Vc、0.2‰NaHSO3、0.1‰柠檬酸做为护色剂防止褐变的效果最好。选择泵速80ml/min,出口温度90℃,加热时间15s,澄清效果最好。     

酶在速溶茶加工工艺中的应用

本文综述了酶在速溶茶加工工艺中的应用，包括酶的辅助浸提、酶舻澄清j亭，酶用于速溶茶加工工艺中存在的问题及应用前景。     

农业部澄清“先玉335”为非转基因品种

近日,许多农民朋友来电来函,详细咨询美国杜邦先锋公司"先玉335"品种相关事宜。据悉,农业部相关负责人已出面澄清"先玉335"2004年通过国家品种审定,审定的"先玉335"不是转基因品种。"先玉335"是美国先锋公司在中国选育的玉米杂交种。日前有媒体报道怀疑",先玉335"是转基因品种,引发了部分公众对这一品种和转基因作物的疑虑。农业部已组织有关单位对市场上的"先玉335"玉米种子进行了检测,均未检出转基因成分。