青鱼肠炎病、出血病的免疫

二龄(一冬龄)青鱼病害较多，尤其是肠炎病、出血病为害更大，致使成活率较低(一般仅有20％左右)，严重阻碍了养鱼生产的发展，近年来有逐年缩小的趋势。以往，通常使用漂白粉、磺胺类、呋喃类或多种中草药进行防治，但往往防治效果不够明显或稳定，甚至无效。生产上迫切要求尽早提出有效、稳定、经济、简便的防治技术。我们于1980年在苏州市长青公社红旗渔场和新渔渔场分别进行了小规模生产性的青鱼肠炎病、出血病的免疫注射预防试验。     

苏联进行青鱼人工繁殖试验

据苏联《养鱼业和捕鱼业》杂志1974年11～12月号报道：1973年7月，苏联在乌克兰南部人工繁殖青鱼已获初步效果。     

江苏省兴化市农产品质量安全管理的实践与思考

江苏省兴化市为全国园艺产品出口示范区和江苏省高效农业规模化先进市．2003年以来连续6年被表彰为全国粮食生产先进市或标兵市．至2008年淡水产品总量连续19年位居江苏第一,是闻名全国的鱼米之乡。近年来．兴化加大农产品质量安全管理力度．有效提升了农产品质量安全水平,使农业资源优势逐步转化为商品优势、经济优势。     

辣椒加工价更高

1．红辣酱。配料：红辣椒10公斤、盐1．5公斤、花椒30克、大料50克。先将辣椒洗涤，晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封。7天后即成。     

用稀释法生产低度淡爽型啤酒的工艺论述

本文对用稀释法生产低度淡爽型啤酒的工艺作了简要论述,着重阐明了利用常规生产设备,采用新工艺,生产7°3x淡爽型啤酒的过程.     

德钦藏马鸡,淡腹雪鸡资源的开发利用

面对德钦县丰富的野生动物资源，介绍了目前该县开发利用价值较大的藏马鸡和淡腹雪鸡的生态、生物学特性，以及就地驯化饲养的方法及设施；探讨了投盗工分析了人工养殖的前景。     

甘露青鱼肌肉营养分析和评价

取材太湖流域无锡甘露水产公司养殖的大青鱼,采用化学及仪器分析手段,对青鱼含肉率及肌肉营养成分进行了分析测定,含肉率为71 08%,肌肉中蛋白质含量为16 56%,脂肪含量为14 08%,其中70 73%为不饱和脂肪酸,18种氨基酸总量为14 91%,8种人体必需氨基酸的含量为6 07%,4种鲜味氨基酸的含量为5 62%,还含有多种微量元素,通过大量基础数据综合评价甘露青鱼的营养价值。     

八十年代以来国外水产品保鲜加工技术及其在我国应用前景的预测

八十年代以来，全世界鱼类、甲壳类、软体动物等的总产量逐年有所增加，1984年达8277万吨，比1979年增加了16．58％，其中淡水产品增加了34．21％，海水产品增加了14．55％在海水产品中，海水鱼类的中上层鱼如沙丁鱼、鲱鱼、鳀鱼等增加了30％，软体动物中的扇贝增加了93％，贻贝和蛤类分别增加了30％以上。