清宫散对患子宫内膜炎奶牛血液流变学指标的影响

为研究清宫散对患子宫内膜炎奶牛血液流变学指标的影响,对健康奶牛及用药后患子宫内膜炎奶牛的血液流变学指标进行了测定。结果表明:试验组与对照组相比较,清宫散能改变患子宫内膜炎奶牛血液流变学异常状况,使全血黏度、血浆黏度、全血高切(60S-1)还原黏度、全血低切(6S-1、12S-1)还原黏度明显下降,与治疗前相比差异极显著(P0.01)。说明清宫散能明显改善患牛的血液循环,防止血瘀,加快产后恶露的排除。     

TDP穴区照射调整奶牛分娩前后血液流变性的研究

 健康妊娠奶牛20头随机分为照射组和对照组各10头。照射组奶牛分别于分娩前10～3d和产后1～3d,用TDP辐射仪交替照射百会和后海穴区,每天1次,60min。奶牛分别于分娩前20、15、10、5、3、1d,1～4h和产后1～4h、1、3、15d,颈静脉采血样。检测血样的ηb80s-1,ηb20s-1,ηp,PCV,ηr,RI,AI和血浆的Glu,TP,FG的含量。与对照组比较,结果:TDP穴区照射对奶牛分娩前和后一定时期内的ηb80s-1,ηb20s-1和ηp具有一定调整作用;调整和改善分娩过程中的血糖含量和血液的流动性与变形性,减少血液丢失等,从而提高机体分娩应激反应综合适应能力。其作用机理可能是TDP辐射红外热能的经、穴感应调整作用和机体产生的生物能量效应等的综合。     

肠阻塞骡暗红舌色和青紫舌色的血液动力流变学的研究

将无创伤性血液动力流变学技术和方法应用到家畜舌色的研究中 ,对 4 5匹健康成年骡和 4 7匹肠阻塞骡的舌色与血液动力流变学之间的相关性进行了研究。结果表明 ,暗红舌色组和青紫舌色组 PR、 CO、 CI、 EWK、 BLK、 FEK、 BV、η、 MRT、 MST均显著或非常显著地高于正常组 (P<0 .0 5或 P<0 .0 0 1) ,SV、SI、VPE、LVWI、PP、MSP、VER、MHR显著或非常显著的低于正常组 (P<0 .0 5或 P<0 .0 0 1) ,其余参数差异不显著 (P>0 .0 5 ) ;青紫舌色组 PR、η、MRT和 MST显著高于暗红舌色组 (P<0 .0 5或 P<0 .0 0 1) ,MHR显著低于暗红舌色组 (P<0 .0 5 )。其余参数差异不显著 (P>0 .0 5 )。     

美国软质小麦的流变学特性及烘焙品质

对来自美国４类软质小麦（美国东部软质白粒冬（ＥＳＷＷ）小麦，西部软质白粒冬（ＷＳＷＷ）小科，棒状小麦和软质红粒冬（ＳＲＷ）小麦）的１７个软质小麦品种的磨粉，理化和流特性以及烘烤日本蛋糕（ＪＳＣ）和ＡＡＣＣ糖酥饼（ＳＳＣ）的品质进行了评价研究，用质地剖面（ＴＰＡ）分析法测定了ＪＳＣ的质地结构，结果表明，在ＪＳＣ加工方面，ＳＲＷ和ＥＳＷＷ小麦可能最终会取代ＷＳＷＷ和棒状小麦，用ＥＳＷＷ和ＳＲＷ小麦精粉     

普通小麦面筋蛋白和面团流变学性质间的相关性

本文报道了28个普通小麦栽培品种的面团流变学性质与胚乳蛋白类型和数量间的相关性。采用不同方法来分析了这些品种的等位基因组成以及影响面筋结构的各种蛋白质的相对数量。无论是面团强度（W）还是抗拉强度／伸长性（P／L）都与等位基因组成无关。具有相同等位基因组成（即对麦谷蛋白而言）的不同小麦表现出不同的面团流变学性质。麦谷蛋白尤其是高分子量（HMW）麦谷蛋白亚基和x型麦谷蛋白对W和P／L性状是最具影响力的成分。这些蛋白质好象能增强面团强度，并且是面筋网纹的主要组分。     

软质小麦品质性状与酥性饼干品质参数的关系研究

选用我国17份软质小麦品种（系）在3点种植2年，研究软质小麦品质性状与酥性饼干品质的关系，探讨优质饼干品种的筛选指标。结果表明，粉质仪和拉伸仪参数与饼干品质的相关系数较小；吹泡仪弹性、吹泡仪弹性/延伸性、碱水保持力（AWRC）、碳酸钠溶剂保持力（SRC）和蔗糖SRC与饼干直径关系密切，相关系数分别为－0.79、－0.75     

苹果流变特性的研究 Ⅰ.蠕变特性的试验与研究

以秦冠苹果为试材,建立了蠕变现象的流变模型,计算出流变参数。结果表明,苹果的蠕变现象可用四元件的Burgers模型表示,苹果大小、载荷大小、果肉试样的不同对模型参数影响均不显著;当保证应力不变时,果肉试验与整苹果试验的参数很接近。     

均质和脱气对番茄沙司稠度和某些理化性状的影响

研究了均质和脱气对含淀粉的番茄沙司的稠度、色泽及可溶性固形物等理化性状的影响。测定了均质对其流变学特性的影响。结果表明，均质可增加番茄沙司的稠度，使可溶性固形物少量上升，而对色泽影响不大。脱气对含淀粉番茄沙司稠度的作用随淀粉含量和均质程度不同而异，对色泽、可溶性固形物影响不大。番茄沙司为典型的非牛顿流体，但当淀粉含量达０．５％和进行高速均质时，流变学曲线从弹性或假弹性流体变成膨胀流体。番茄沙司稠度三种测定方法之间存在显著的直线相关.     

海藻酸钠溶液的流变学特性研究

海藻酸钠溶液具有一定的粘稠度和成膜性,可作为动物性食品防腐保鲜的涂膜物质,其流变学特性主要与增塑剂、溶液浓度、温度和pH 值等有关。