亟待规模化开发利用的一大饲料资源──城市潲水

文章参考了前苏联、德国、古巴、荷兰等国家利用食物下脚（foodwastes,Ieftovers），或称潲水、泔水等养猪的有关文献，发现潲水水份占80％左右，养分浓度较低，但其干物质中油脂含量高，总能水平达20M／kg，粗蛋白质20％左右，其数量大而集中，是养猪的一大亟待规模化开发利用的饲料资源。若能对潲水资源数量进行调查，归口管理，系统开发研究，集中收集，适当处理来发展规模化养猪生产，则不仅可缓解我国人多粮少，饲料严重不足的矛盾，而且对解决城市肉食供应也有重要意义，对治理城市环境也有好处。同时认为潲水养分变化幅度较大可能与不同国家和地区的发达程度和生活饮食习惯有关。     

泔水诱发猪瘟和大肠杆菌病的诊治

<正>2006年10月四川某养殖猪户因饲喂酸败的泔水,发生猪体温升高,呕吐,腹泻,贫血,黄染等临床症状,根据病理变化,结合实验室检查,确诊为猪瘟伴发猪大肠杆菌病。采取综合性防治措施,疫情得到控制。     

“细胞”中的八个“不一定”

“泔水猪”顾名思义，是指利用饭店宾馆、餐厅或食堂生产所剩余的餐厨垃圾倒喂的猪。由于餐厨剩饭剩菜以及垃圾等混杂在一起未经无害化处理，直接被收集喂猪，从而成为传播疫病的重要隐患。从传统习惯和饲养成本考虑，泔水一直是饲养生猪的主要饲料。     

泔水喂猪"八忌"

剩饭菜、米汤及瓜皮果等都统称为泔水,是喂猪的好饲料,但如果饲喂方法不当,猪不仅长不好,而且容易得病,根据养猪专业户的多年实践,要想用泔水喂好猪,必须注意和做到以下"八忌".     

警惕养殖业的"定时炸弹"--泔水

目前，在我国相当多的省、市及欠发达地区的广大农村、城市郊区和相毗邻的农区广大饲养户、农民朋友普遍用泔水(潲水)饲养畜禽特别是喂猪已成为一种传统习惯，这是众所周知的现实。我们对泔水认真分析，不难发现城市中的各类泔水来自千家万户，各行各业，不同的群体和个体，组成复杂，形形色色。有些泔水在春夏季因收集、保管、存放时间过长，开始发酵、酸化、发霉甚至腐败，有些泔水内常掺有杂质和异物，     

科学利用城市泔水是我国养猪业资源再利用的一项重要议题

中国是一个饲料资源相对贫乏的国家,科学利用城市泔水是我国养猪业饲料资源再利用的一项重要议题。用城市泔水喂的猪不是“垃圾猪”。德国、古巴、日本等早在80年代就开始对城市泔水的规模化开发应用进行研究,并在大、中城市资源比较集中的地方建立加工厂,用于养猪生产。我国应借鉴国外经验,加强对开发和利用城市泔水等方面的科学研究投入,从而对城市泔水进行规模化科学处理并加以应用。     

长沙将组建专业执法大队打击泔水猪和地沟油

随着查清餐厨垃圾现状和建成回收处理系统,长沙市6月13日宣布,启动与全市餐饮行业经营者签订回收协议,推行餐厨垃圾无害化集中收处,切断"地沟油"、"泔水猪"产生源头。长沙市在国内率先出台《餐厨垃圾管理办法》后,城管局等机构一年多来对餐厨垃圾现状开展明察暗访。据统计,全市3381家大、中型餐厨垃圾产生单位,日产餐厨垃圾约318吨。加上小门店、单位食堂、居民家庭,餐厨垃圾占生活垃圾比重达3成以上。由于缺乏有效监督和管     

城市餐饮泔水特性的研究

文章旨在研究城市餐饮泔水的水分含量、营养价值、混有的异物及存放时间和温度对泔水质量的影响。收集大、中和小型三种不同规模餐馆的泔水,对收集数量、营养成分、杂质种类和数量、水分、亚硝酸盐含量等进行测定分析,并检测不同存放温度和时间对泔水中微生物数量的影响。结果显示,各餐馆泔水收集量极不稳定,即使每周内的泔水收集量也没有一定的规律;大型餐馆泔水中粗蛋白含量显著高于中、小型餐馆(P<0.05);三种规模餐馆的泔水中粗蛋白和粗脂肪的平均含量总和超过50%,具有较高的营养价值;泔水渣中混有的异物虽仅占1.4%,但混有的异物种类较多;水分含量高达85.5%,随着存放时间的延长和存放温度的升高,亚硝酸盐含量显著升高(P<0.05);泔水中的菌落总数在存放12 h后随时间的延长而增加,大肠杆菌数在4℃存放12 h后急剧上升,并在24 h后维持在高水平。综上所述,城市餐饮泔水虽然营养价值较高,但同时具有混有危险异物、水分含量极高、存放时间和温度不当引起的亚硝酸盐升高和致病微生物增加等特点,因此不能直接用于饲喂动物。     

“泔水”喂猪现状及对策建议

研究表明,非洲猪瘟疫情的迅速扩散,除了与生猪长途调运、生物安全措施不到位、防疫条件不达标等有关外,泔水喂猪也是造成疫情扩散的重要原因.因此,禁止泔水喂猪,是当前非洲猪瘟防控的一项重要措施,本文对泔水喂猪现状、存在问题及有关法律法规进行了探讨分析,并提出了一些解决措施供参考.