臭氧在果蔬贮藏保鲜中的应用

臭氧(O_3)是一种广谱杀菌剂。臭氧消毒灭菌技术作为一种方便、快速、高效的灭菌技术,应用于果蔬贮藏保鲜研究始于20世纪80年代,但在应用上还不规范,有的过分强调臭氧的作用,而忽视其它条件的配合。本文仅就臭氧灭菌技术在果蔬保鲜中的应用作一介绍。1臭氧的特性及作用机理1.1臭氧的特性臭氧(O3)是氧(O2)的同素异构体,分子量为48,常温下是一种不稳定的淡蓝色气体,有特殊气味,故名臭氧。臭氧的临界温度为-12℃,沸点为-119℃,在标准压力和温度下其溶解度比氧大13倍,在含有杂质的水溶液中臭氧迅速分解。臭氧的化学性质极不稳定,易爆炸,在高温…     

名贵水果--紫色百香果

百香果属多年生常绿藤本植物,原产于南美洲,它叶形奇特,花色鲜艳美丽,四季常青。因其果汁可散发出香蕉、草莓、菠萝、柠檬、芒果、石榴等十多种水果的浓郁香味,被誉为“百香果”。百香果品种很多,紫色百香果是目前最好的百香果品种,紫色百香果有以下特点: 1.营养丰富。其果实含有     

福清洪宽海峡农业实验场掠影

在福清洪宽海峡农业实验场的果园内我们看到了长势良好的紫色莲雾、爱文芒果、杨桃、葡萄柚和网纹甜瓜。这些在海交会出售的台湾热门水果品种,该公司以成功引种多年。创办于1999年,占地600多亩的福清洪宽海峡农业实验场是著名侨贤林先生邀请台湾农业     

"金谷阳春"生产加工技术

“金谷阳春”是由镇江市丹徒区谷阳茶场创制的，于2003年4月15日通过市级鉴定，分别在镇江市“三山杯”、中国茶叶学会主办的“中茶杯”名茶评比中，荣获一等奖。“金谷阳春”的风格品质特征为：外形：全芽肥嫩、微扁翠绿、匀整。内质：汤色嫩绿清澈、香气清香、滋味清爽较鲜、叶底绿亮匀齐。     

“复关”后我国水果出口前景及对策研究

“复关”后我国水果出口前景及对策研究徐文敏，束春德，徐鹏民（莱阳农学院图书馆２６５２００）争取恢复我国世界关贸总协定缔约国的地位，是我国经济工作的一件大事。恢复缔约国的地位后，我国将平等地进入国际市场，得到向往已久的比较稳定的国际商业环境，同时中国的...     

水果型黄瓜新品种——454

454黄瓜是从以色列引进的水果型无刺小黄瓜，代号“HA-454”，中名“萨瑞格”。该品种进行日光温室越冬栽培时，抗逆性好，生育期长，产量高，风味佳，品质优，货架寿命长，在陕西甘泉种植综合农艺性状表现优良，上市后深受消费青睐，产品直销西安、银川等地，经济效益好。     

用心智与科学铸造绿色金字塔--写在中国果菜产业十大杰出人物评选之际

春天，是绿意的萌动，春天，是生机的勃发。人们向往春天，是因为春天的天空是湛蓝的，春天的大地是翠绿的，春天的阳光是灿烂的，春天的小雨是甘甜的。春天的大自然给人一种掩映不住的渴盼和向往。羊年圣洁的雪花乘着时代的列车北去了，带走了凛冽的风寒和那难忘的365篇“日记”；猴年的春天乘着飞天的航船驶来了，牵来了融融的暖意和开发进取的心声。