全文获取类型
收费全文 | 193篇 |
免费 | 0篇 |
国内免费 | 6篇 |
专业分类
林业 | 5篇 |
农学 | 67篇 |
基础科学 | 12篇 |
4篇 | |
综合类 | 93篇 |
农作物 | 3篇 |
水产渔业 | 1篇 |
畜牧兽医 | 11篇 |
园艺 | 3篇 |
出版年
2024年 | 1篇 |
2020年 | 1篇 |
2018年 | 1篇 |
2017年 | 1篇 |
2016年 | 3篇 |
2015年 | 1篇 |
2014年 | 5篇 |
2013年 | 10篇 |
2012年 | 7篇 |
2011年 | 19篇 |
2010年 | 20篇 |
2009年 | 20篇 |
2008年 | 21篇 |
2007年 | 17篇 |
2006年 | 22篇 |
2005年 | 14篇 |
2004年 | 15篇 |
2003年 | 4篇 |
2002年 | 1篇 |
2001年 | 4篇 |
2000年 | 2篇 |
1997年 | 2篇 |
1996年 | 1篇 |
1995年 | 3篇 |
1994年 | 1篇 |
1992年 | 2篇 |
1989年 | 1篇 |
排序方式: 共有199条查询结果,搜索用时 15 毫秒
31.
通过对方便面调味料粉包成分的分析,了解方便面调味料品质,正确引导消费者的健康饮食。结果表明,15种方便面调味粉包的水分含量都小于4%,脂肪含量为0.2%~2%,蛋白质含量大于7%,VC含量小于2mg/100g;重金属铅和铜的含量分别为0.076~2.51mg/kg和0.05~1.67mg/kg,微生物未被检出。这说明调味料粉包总体营养合适,污染少,是一种安全的调味料。质量上等调味料粉包的水分、脂肪含量适宜,蛋白质、维生素含量高,微生物、重金属含量低。 相似文献
32.
北晨 《农产品加工.学刊》2009,(9):44-45
黄豆可以用来生产豆皮、豆浆等,这并不稀奇。但如果要将黄豆做成一种既能当豆皮、豆浆,还能当方便面吃的食品,就显得有些不同寻常了。开发出这种新型豆制品的人,就是河南许昌的王全欣。这种一品三吃的豆制品,3年多时间为王全欣带来了400万元的纯利润。 相似文献
33.
杂粮的营养价值很高,但是我国目前有95%的杂粮以原粮销售,只有5%的杂粮经加工后再销售,并且多为初加工产品,精深加工的产品非常少,而且加工产品的增值率很低。圣昂达机械(天津)有限公司是中国香港最大的食品机械制造公司,集食 相似文献
34.
一包小小的酸菜,又在统一和康师傅这两大方便面巨头之间引起一场新的“战争”。11月1日,统一首次向媒体开放位于四川什邡的酸菜加工厂,称“统一老坛酸菜牛肉面,深受被模仿之苦”。此举隐隐将矛头指向竞争对手康师傅。康师傅公关人士向记者表示,“康师傅工厂全年365天对外开放”,但拒绝对统一的“模仿论”置评。 相似文献
35.
36.
《山西农业:致富科技版》2008,(9)
李生龙:我们村过去吃的是旱井水,干旱时要用牲口从几十里的山下往上驮水;加工粮食要翻山越岭步行近3个小时到邻村去。我在村里开着一家小杂货铺,路没通前,一天只能卖10多块钱。自打有了这条路,山货能及时卖到外面,乡亲们手头也有了点零花钱,他们好过了,我也好过了,现在一天能卖50多块钱,海潮真是为我们为了件好事啊。以前人们只是简单地买点盐、醋等生活用品,现在像方便面、饼干、饮料等副食品也开始买了, 相似文献
37.
蛋白质与淀粉对挂面和方便面品质及微观结构的影响 总被引:8,自引:0,他引:8
以小麦淀粉、小麦活性面筋粉和标准面粉为原料 ,通过控制各原料比例的方法 ,结合扫描电子显微镜技术 ,观察与分析了不同淀粉与蛋白质含量的混合粉在制作面条和方便面过程中微观结构、加工特性及食用品质的变化情况。结果表明 ,蛋白质和淀粉含量对面条和方便面的品质都有重要影响 ,相对而言 ,蛋白质的作用大于淀粉。只有蛋白质和淀粉间比例及其在面粉中含量处于比较合适的水平时 ,才能制成高品质的挂面和方便面。蛋白质经吸水或变性后形成的网络结构是使面团具有可塑性、熟面条具有弹性和部分韧性、方便面具有良好复水性的主要原因 ;也是束缚淀粉颗粒 ,防止其从面条中失落的主要因素。淀粉通过缓解面筋强度、添补蛋白质网络空隙等途径 ,有增大面团和面带延伸性、改善面带表面光滑性、增加面条白度等作用。 相似文献
38.
39.
40.
斯波 《农产品加工.学刊》2007,(1):15
随着咸味(咸式)香精品种和类别的增多,肉香粉的研究成为现代食品开发的大趋势,内香粉也因此成为重要的产生肉香风味的特色化、个性化关键原料,在方便面、肉制品、鸡精、香辣酱、休闲小食品等的调味过程中,起着相当重要的作用.可以说在做食品经营和销售的同行中,“肉香“成为了咸式食品的核心,肉香粉在产品中的作用就相当于产品的灵魂.一个产品如没有配用好的“肉香“,其风味就像没有灵魂的人一样.
…… 相似文献