茶杯随俗考

中国种茶、喝茶的历史悠久,随着人们品茶水平的提高,专门用于喝茶的杯子出现了,在历史上曾先后出现过多种材质、多种造型的茶杯、有的昙花一现就消失了,有的则经历了数百年而基本造型仍不变,本文探究的主要是瓷质茶杯发展演变的规律。     

精于术而远乎道

中国人喝茶,一喝就是几千年。任何一件事情,在历史的长河中周折得久了,总难免要裂变：这些裂变有良性的进化,也有恶．性的“蜕变”。我们姑且不论因茶叶的制作工艺和方法的不同而炒制出“绿、红、青、花、白、黄”的不同品种,也姑且不论随着历史的演变而形成的烹茶的方法和风格的差异;单就而今的“茶艺”而言,就十分地耐人弹舌令人惬意与否;只就茶的烹制、品饮,及其品饮的环境与氛围的讲究而言,就值得提出来斟酌一番。     

干净杯子

<正>"二位,请问是喝茶还是喝咖啡?"咖啡。我也一样,注意把杯子弄干净点儿。"好的,二位稍候。"(片刻后,侍者返回)侍者:     

喝茶的男人不会变坏

本文是范增平于1993年11月30日应台湾师范大学茶艺社之邀请所作的演讲录音带整理稿。关于《喝茶的男人不会变坏》这一议题,范增平于1980年代就在许多场合或讲课时提出。1992年5月6日应新加坡「乐壶茶坊」主办的演讲会正式作为一个讲题。新加坡电台及联合晚报以此题目于演讲前一日专访范增平;1994年3月24日应台湾政治大学茶艺研究社邀请讲演时,题目改为:《喝茶的人不会变坏》。1995年之后,男女并举:《喝茶的男人不会变坏;喝茶的女人会更可爱》。1996年之后,应邀在茶艺馆座谈、演讲时,常以此为话题,大陆广州等地的茶艺馆就以此句作为对联贴在店门口或墙上。为了让更多的茶友较深刻地认识其中奥义,特将此演讲稿整理刊出。     

鲁迅先生也去茶馆

知道了鲁迅先生也去茶馆喝茶,感到很新鲜!在我过去印象中,鲁迅先生应该是个永远的留着整齐的胡子、永远的严肃、永远的“横眉冷对”着一切的伟人!他也会食人间烟火么?去,而且不止一次地出入北方的茶馆、南方的茶楼吗?也会坐在茶馆或茶楼里,同民众一起,同他的朋友们一起,喝茶、吃茶点、聊天?是的,鲁迅先生也去茶馆、茶楼!翻开鲁迅先生日记。1912年5月离南京北上,5月5日抵京,寓居宣武门外南半截胡同绍兴县馆内的藤花馆,从即日起开始记日记。没过几日,就开始了他在北京不断去茶馆的“有好茶喝,会喝好茶”的生活。请看日记。1912年5月26日记云:…     

珍藏紫砂壶茗香

<正>一把紫砂壶,一听明前茶,一枚精致茶盏,就是爱茶人清雅闲适的茶生活标志。知茶、懂茶、习茶的发烧友们,大都推崇饮茶之器则以宜兴砂壶为好,既不夺香,又无土气,更多的是珍藏着一份陶瓷的记忆。单说一把紫砂壶捧在手上,清醇的茶气在流动,犹如浸泡着天地的灵气,让我欲罢不能,这种散漫的思绪确是茶壶里煮饺子———肚里有,嘴上道不出啊!生于农家子弟的我,少时家贫,哪能知道紫砂壶是何物?长大懂事后,从电影书刊中看到,在茶馆中手捧     

品茶礼仪

礼仪在我们的日常生活中无处不在,并不是我们平时所认为的,只有商务场合和社交场合才讲礼仪,其实我们在平时的上班,走亲访友,吃饭,喝茶等都需要礼仪。喝茶的礼仪故事：今天住这时给人家讲的故事就是会喝茶的人懂道行的人邵比较懂的故事,“叩手礼”或称“叩指礼”的来历。     

夏天喝茶有学问

<正>夏天喝茶解暑降温,是众所周知的,但对于怎么喝茶却不一定人人了解,其实夏天喝茶也是有很多学问的。1.不同的茶特点不一样在茶叶市场有红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、普洱茶等。这些茶特点各异,适宜人群也不同,比如红茶适合运动量大的人;绿茶适合运动量小的人,常喝还可减肥、降血脂等;而用脑过度、脾胃虚寒者则适合饮用花茶;喜食肉类的人可选择乌龙茶;便秘者则饮用蜂蜜     

广东茶路：五十载工艺创新 推动农机农艺相融合——专访广东省农业科学院饮用植物研究所所长操君喜

广东人爱喝茶,广东也产好茶,毛泽东曾有“饮茶粤海未能忘”诗句,说明广东茶不仅本埠人喜欢,对外乡人而苦亦口齿留香,印象深刻：广东产茶历史悠久,在现有关文献及地方志中,广东的产茶历史至少可以追溯到秦汉时代。     

对口就是好茶

父亲从小就跟爷爷学喝茶,我从小就跟父亲学喝茶。至今,我的记忆中还清晰地记得嗜茶如命的爷爷留下的保温工具茶窝。爷爷生长的旧社会,民不聊生;父亲生活在计划