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蛋壳质量的影响因素及防制措施一、营养性因素1、钙:日粮中的钙含量如果不能满足产蛋鸡群的需要量,薄壳蛋和软壳蛋的比例明显增高,严重者产蛋量下降,并影响到鸡群的健康.因为蛋壳中的钙主要来源于饲料和骨骼,但被动用的体内骨骼钙量是有限的,因此产蛋鸡的钙主要由... 相似文献
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鸡蛋是人类的高营养食品,又是易腐食品之一。所以,鸡蛋的品质越来越引起消费者的重视。由于蛋的品质在很大程度上受遗传因素的影响,因此它对育种工作关系很大。鸡蛋在商业流通当中的品质,又直接决定其商品价值。然而有关鸡蛋品质评定方面的详细报道甚少。本文对我院试验现有的“吉林红”等褐壳蛋鸡的蛋质进行了评定和研究,以期对鸡蛋品质的某些性状进行早期预测,并为 相似文献
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分析了造成鸡蛋蛋壳破损的多种因素。如饲料营养,环境温度,日常管理,笼具的设计与安装,遗传学与生物学因素,针对不同的因素。采取相应的措施。以降低蛋壳破损率,提高经济效益。 相似文献
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鸡蛋的质量既包括鸡蛋的外观质量 ,又包括鸡蛋的内部质量。提高鸡蛋质量是养鸡者增强市场竞争力的重要手段 ,也是促进蛋鸡业健康发展和获得理想养鸡效益的必由之路。1 鸡蛋的组成与质量评定指标1 1 鸡蛋的组成鸡蛋主要包括蛋壳、蛋壳膜、蛋白及蛋黄四部分。其中蛋壳和蛋壳膜的重量约占1 2 %~ 1 3% ,蛋白约占 55%~ 56 % ,蛋黄约占 32 %~ 35%。蛋壳的主要成分是碳酸钙 ,蛋壳膜的主要成分是蛋白质和少量的糖类 ,蛋白的主要成分是蛋白质 ,蛋黄的主要成分是脂肪及蛋白质。1 2 鸡蛋的质量评定指标影响鸡蛋质量的主要指标有 :蛋重、蛋比重… 相似文献
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禽蛋的保鲜在养禽业和禽蛋加工业占有重要地位,随着养禽业特别是农村养禽业的发展,禽蛋的保鲜显得越加重要。目前禽蛋的保鲜方法很多,如冷藏保鲜法、水玻璃保鲜法、碳酸气保鲜法、充氮保鲜法,萘酚盐保鲜法等等。但是这些方法有的需要特殊的设备,有的则其过程复杂,不易在农村推广应用。近来,在水果贮藏中利用焦硫酸钠作为保鲜剂贮藏水果效果较好。焦硫酸钠是否对禽蛋有保鲜作用,国内尚无这方面的报道,为此对此进行了初步实验。一材料与方法 1.实验禽蛋:新鲜、无破损的白来航鸡蛋220个,由本院实验牧场提供。 2.保鲜剂:焦硫酸钠,由河北农林科学院吕黎 相似文献
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