刺梨的营养成份及保健药用

刺梨(Rosa roxburghii)蔷薇科野生植物。贵州、川东南、滇东北、桂西北、湘西、鄂西南、陕南有分布。贵州的刺梨果实产量居全国之首,年产量超过1500万kg。刺梨果肉脆、甜酸,富含Vc,据测定高达2054~2728mg/100g,誉为Vc之王。除鲜食外,更是加工高级饮料的优质原料。以其果汁加工的刺梨汁、刺梨汽水、刺梨可乐受到广大消费者的欢迎,与猕猴桃、山楂并誉为我国三大新兴水果。20世纪80年代以来,在罗登义院长[1,2]、朱维藩教授的主持下,贵州省有关院校和研究机构对刺梨进行多学科的系统研究。最后,江苏省植物园、北京医科大学、西北植物研究所、…     

综合开发刺梨资源 大力推进农业产业化——仁怀市刺梨产业发展情况的调查与思考

二十世纪九十年代初，仁怀市刺梨产业在农业综合多经项目资金扶持下发展起来，1992年至2007年，刺梨产业龙头企业——炎黄圣果实业有限公司，经过十多年的培植，原料基地、产品研发及销售市场已初具规模，有了进一步扩大生产的基础。     

刺梨ISSR-PCR反应体系的建立和优化

以刺梨为试材,对影响ISSR．PCR扩增结果的主要影响因素包括Mg^2＋、TaqDNA聚合酶、dNTPs、引物、模版DNA的浓度及引物退火温度进行了优化筛选。确立了适合刺梨ISSR．PCR分析的最佳反应体系,即20μL反应体系中各组分浓度分别为：10×buffer 2．0μL,Mgz＋1．875mInoI／L。TaqDNA聚合酶1．0U,dNTPs0．1mmol／L,引物2．0μmol／L,模板DNA20ng。PCR扩增程序：94。c预变性5min,94℃变性1min,48℃退火温度45S,72℃延伸1min,34个循环,72℃后延伸6min。利用优化体系对3个刺梨品种进行体系稳定性检测,结果表明该优化体系的重复性和稳定性良好。     

基于EST-SSR标记与果实品质性状的贵州野生刺梨核心种质构建

采用10对EST-SSR引物和9个果实品质性状指标对收集的220份野生刺梨(Rosa roxburghii Tratt)资源的遗传多样性进行分析,结果表明:10对EST-SSR引物共扩增出多态性条带27条,多态百分率为76.67%;9个品质性状中平均单果质量、可滴定酸、固酸比、维生素C和类黄酮含量的变异系数达到20%以上;说明该220份贵州野生刺梨种质资源遗传变异丰富,遗传多样性分布范围较广,适于进行核心种质的构建研究。进一步将9个品质性状指标进行6级分类,并处理为9个品质标记共产生54条多态带,与EST-SSR标记一起,采用Nei’s遗传距离进行UPGMA聚类,同时采用位点优先取样策略进行核心种质构建,以表型保留比例、均值差异百分率、方差差异百分率、极差符合率、变异系数变化率、多态性位点百分率、Nei’s基因多样性指数、Shannon’s信息指数等对核心种质进行评价,并利用主坐标分析法对核心种质进行确认。结果表明:构建的32份核心种质在分子水平,表型水平及地区分布上都能够代表原种质的遗传多样性。     

刺梨产业融合发展路径探析——以贵州省龙里县为例

刺梨是产自贵州省的原生植物,具有丰富的维生素C。课题组基于乡村振兴视域,以农村一二三产业之间的融合渗透和交叉重组为路径,探析了贵州省龙里县刺梨一二三产业融合发展现状,指出了龙里县刺梨一二三产业融合发展中存在刺梨种植标准化不足、缺乏技术人才、刺梨采收储存加工工业化水平低、刺梨产业与旅游业融合发展方式单一等问题,并提出了做强一产特色产业、做优二产刺梨加工业、做活三产旅游融合业等促进刺梨产业融合发展的建议,从而深入推进贵州省刺梨产业的全面发展,助推乡村振兴。     

无籽刺梨果实生长发育的解剖结构观察

本文以贵州无籽刺梨果实为材料,对果实发育进程中的形态和显微结构特征进行测定和观察,旨在为揭示无籽刺梨果实发育的机制提供参考。结果表明,无籽刺梨果实生长发育可分为4个阶段,即阶段1 (S1)、阶段2 (S2)、阶段3 (S3)和阶段4 (S4)。在S1阶段,果实细胞经历快速分裂,维管束木质化程度低,韧皮部比较发达,部分薄壁细胞中储存淀粉粒,未观察到石细胞;随后在S2阶段细胞再次分裂,维管束部分木质化,石细胞出现,此阶段含大量淀粉粒;在S3阶段,细胞膨大,维管束发达,石细胞含量增多,淀粉粒减少;最后在S4阶段,细胞间隙变大,维管束可见度降低,淀粉粒完全消失,石细胞含量降低,果实达到生理成熟。无籽刺梨败育种子未观察到胚和胚乳,且种皮以内的内部系统皱缩且胚柄系统断裂。无籽刺梨子房壁直接发育而成的果皮特化为三个组织层,即外果皮、中果皮和内果皮,果实在S1阶段快速生长,在S2阶段缓慢生长,S3阶段快速生长,S4阶段缓慢生长,整个果实生长发育呈双S型曲线生长模式。无籽刺梨未授粉的胚珠发育中止,导致种子败育。     

无籽刺梨多倍体诱导及鉴定

试验以无籽刺梨组培苗为材料,利用秋水仙素作为诱导剂,采用混培法,对二倍体组培苗进行诱导,比较不同预培养天数和不同浓度的秋水仙素对诱导效果的影响。结果表明,无籽刺梨茎段在分化培养基上预处理1d后,再接入含秋水仙素浓度为100mg/L的培养基中能得到较好的诱导结果,诱变率为7.8%。变异植株与对照相比,其叶形指数明显减少,叶色变深、叶柄变粗,保卫细胞和气孔明显增大。经根尖染色体制片计数后发现部分根尖细胞染色体为2n=4x=28,为四倍体。     

无刺1号刺梨快繁体系的建立

通过对无刺1号刺梨在初代培养、继代培养、生根培养过程中不同植物生长调节剂的筛选,建立高效茎段快繁体系。以无刺1号当年生茎段为材料,利用不同植物生长调节剂对茎段进行腋芽诱导、增殖及生根,并进行炼苗移栽。结果表明：无刺1号茎段组培的最佳时期是4-5月,最佳消毒方案是30 s 75%酒精+10 min 0.1% 升汞;适合无刺1号初代培养的培养基为MS+ 2.5 mg?L-1 6-BA+ 0.1 mg?L-1 NAA,萌芽率达90.63%;增殖培养基为MS+ 1.5 mg?L-1 6-BA+0.1 mg?L-1 NAA,增殖系数为3.94;在1/2MS+ 0.3 mg?L-1 IBA+ 20 g?L-1 蔗糖+ 0.5 g?L-1 活性炭的培养基上,无刺1号的生根率为87.30%,驯化移栽成活率达87.74%。     

贵州省刺梨产业技术研究进展

刺梨是贵州省极具特色的药食同源植物,在医药、保健品、化妆品和加工食品行业具有广泛的应用前景,刺梨产业是促进林农增收致富的重要产业,对贵州省乡村振兴和农业经济发展发挥重要作用。为促进贵州省刺梨产业发展提供参考,从刺梨的种质资源开发及利用、采后贮藏保鲜技术、产品开发、精深加工技术、加工副产物综合利用方面综述贵州刺梨产业技术的研究进展。     

刺梨等3种功能性酥性饼干的工艺优化

为开发出新型绿色健康的功能性酥性饼干,以刺梨、鱼腥草、竹荪、低筋面粉为主要原材料;以酥性饼干的口感与滋味、形态、香气、色泽为产品权重指标,采用单因素试验和正交试验,利用模糊数学法进行数学建模及综合评价,优化刺梨、鱼腥草和竹荪酥性饼干的最佳加工工艺。结果表明：刺梨、鱼腥草和竹荪酥性饼干最佳加工工艺为以低筋面粉50 g为基准、面火180℃、底火190℃、焙烤时间16 min、刺梨粉/鱼腥草粉/竹荪粉分别添加2.5 g/3.0 g/4.0 g、白砂糖分别添加13 g/13 g/15 g、黄油分别添加43 g/37 g/37 g、小苏打0.4 g、盐0.5 g、牛奶10 g、鸡蛋10 g、牛奶香精0.1 g。在该工艺下烘焙的刺梨、鱼腥草和竹荪功能性饼干色泽金黄、口感酥脆、甜度适中,分别具有刺梨、鱼腥草和竹荪的特殊香气。