冬季不同贮存条件对鸡蛋品质和质构特性的影响

为研究冬季室外贮存鸡蛋对蛋品质的影响,选取新鲜鸡蛋120枚,随机分为两组,第Ⅰ组贮存条件为冬季室外,第Ⅱ组贮存条件为每天的8:00—20:00放于室外,20:00—8:00放于室内,两者都由环境检测箱实时监测鸡蛋温度,在第1、3、6、9、12、15天每组分别取10枚鸡蛋,其中5枚用于蛋品质分析,另外5枚用于熟鸡蛋质构分析。结果表明:一直室外和室内室外贮存条件下的鸡蛋的蛋重、蛋白高度、哈氏单位随贮存天数的增加而不断降低,一直室外贮存条件的鸡蛋的蛋白高度、哈氏单位随着贮存天数的增加与对照组相比显著降低(P0.05),而室内室外组与对照组相比极显著降低(P0.01)。两个贮存条件下的熟鸡蛋的蛋黄的硬度、弹性、咀嚼性、回复性都随贮存天数的增加而呈现不断增大的趋势,且一直室外组的硬度、弹性、咀嚼性、回复性增大的幅度较室内室外组大,一直室外组的蛋黄的弹性随贮存天数的增加与对照组相比极显著升高(P0.01),两个贮存条件对熟鸡蛋的蛋白的质构特性影响不大。结果表明,室内室外这种温度急剧变化贮存方式对鸡蛋的品质影响较大,鸡蛋的新鲜度下降较快,而一直室外储存则对熟鸡蛋的质构特性影响较大,鸡蛋的弹性增大较快,有可能形成橡皮蛋,从而为生产上合理贮存鸡蛋提供理论依据。     

冬季鸡呼吸道疾病的防治

冬季是鸡呼吸道疾病的高发期,该病每年都会给养鸡户带来很大的经济损失。随着养殖规模的不断扩大,养殖密度的增加,呼吸道疾病的发生频率也在增加,现将其防治措施介绍如下。     

论述永定新河治理一期工程大体积混凝土冬季施工的质量控制

随着城市的现代化进程,某些大型的水利基础设施建设越来越多,大体积砼的应用也就越来越广,如何控制好混凝土冬季施工质量,既要使混凝土在临界强度前不受冻,以免强度受损;又要使混凝土有一定的温差,防止出现温度裂缝,已成为控制的重点.本文引用永定新河治理一期工程冬季混凝土的施工过程,论述了大体积混凝土冬季施工的控制要点,希望为广大读者提供一点参考价值.     

北方冬季奶牛的饲养管理

1 喂料 进入冬季后，奶牛由于受外界环境变化，需要补充大量的能量饲料。在蛋白质饲料不变的前提下，玉米供给量要增加20％-50％。每天给高产奶牛（日产奶35千克以上）供给的精饲料应达6—8千克，给其他奶牛供给的精饲料应不少于3千克。     

大棚番茄高产栽培技术

我国北方的广大地区,一年四季分明,冬季气温低,不适宜农作物的生长,但是,采取塑料大棚或温室的技术,就解决了这一难题,人为营造适宜番茄生长的一个小气候,选择好恰当的播种期,加上科学的管理,就能赶在春节左右上市,可以卖一个高价格。1苗期管理1.1播前准备选择无限生长类型的品种,育苗时间选在9月上中旬。干种先用15%福尔马林...     

月季栽培管理技术

月季,蔷薇科,蔷薇属,半常绿自立灌木,具有钩状皮刺。喜光,喜温润气候,较耐寒,忌高温。喜肥沃、排水好的微酸性土壤,适应性强。深秋至3月移植,冬季施基肥,不宜重修剪。月季可露地栽培,作为花坛、花境绿     

苹果园春季管理技术

苹果树在春季由休眠期转入生长期,此时降水量偏少,而蒸发量较大,容易出现春旱,特别是冬季降水量偏少的年份,春旱会更加严重,因此做好果园春季管理对保证当年果树旺盛生长、丰产优质至关重要。一、深翻中耕除草春季土壤解冻后应及时在行间或树盘     

农业机械的保养与维修存在问题及对策

随着管理条件的改善和对人们梨树更加全面的认识,结合梨树树体的生长情况来进行冬季修剪已经成为了冬季梨树修剪的主要思路。梨树相比于其他的果树有着明显的特点,只有结合梨树的特点,根据树体的生产情况灵活地对梨树进行修剪,才能够显著地提高梨树的产量。本文结合梨树的种植特点,提出梨树冬季修剪的几点建议,以实现梨树高产和稳产的目标。     

东北高寒地区奶牛冻害的预防及应对措施

对我国东北高寒地区的分布和特点进行了介绍,并针对性地从牛场的选址及牛舍的建造措施、犊牛过冬措施、怀孕母牛的特殊护理3个方面总结了该地区冬季奶牛养殖的防冻减灾措施,并对如何应对已经发生的冻害进行了探讨,以供养殖者参考。