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1.
Effect of heat-moisture treatment on quality properties of two bread wheats (cvs. Tosunbey and Bayraktar) were investigated by using response surface methodology (RSM). Temperature and moisture conditions in the experimental design were in the range of 55–95 °C and 13–19%. Heat-moisture treated grains were milled into flour and quality properties were determined. The optimum moisture-temperature combination for the highest dry gluten, Zeleny sedimentation, Alveograph W and bread volume values were estimated as 14%-63 °C for Tosunbey and 19%-55 °C for Bayraktar samples. Alveograph W seems to be a good indicator of baking quality for wheats treated at higher temperatures. In order to describe the relationship between the dependent and independent variables (moisture, temperature), the response values were fitted by second order polynomial models. Significance analysis showed that the effect of both moisture and temperature on dry gluten content, sedimentation and falling number values for Tosunbey; falling number and damaged starch values for Bayraktar were significant (p < 0.05). The effect of temperature on Farinograph water absorption, W and P/G, bread volume and firmness values were significant for both cultivars (p < 0.05). It can be concluded that improvement in baking quality can be achieved and flours with different properties can be produced by heat-moisture treatments on wheat. 相似文献
2.
Indices of the tomato seedling quality maintenance level after production before field planting were studied through simulated experiments, small--scale operation, indoor analyses and measurements, and field observation. The results showed that under simulated shipping and storage conditions, seedling quality change following different durations (days) of shipping and storage was correlated significantly or even very significantly with certain physiological and morphological indices. With various measured indices following different periods of shipping and storage treatment subjected to multinomial successive regressive correlation analysis, the principal factors influencing seedling quality maintenance level are identified to be chlorophyll content→dry short weight→ leaf freshness index in order of their importance. Significance analysis with multinomial fitted equation indicated that correlations between any one of above three factors and the growth index after field planting reached very significant difference level. 相似文献
3.
恩肥对平菇菌丝生长,产量及品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
本文报道了恩肥的施用浓度、施用时期对平菇菌丝生长、产量和品质的影响。试验结果表明,施用恩肥可促进平菇菌丝生长和子实体发育,有利于提高产量及改善品质。用肥量为每1000ml PDA或每公斤干培养料0.2~0.3ml时,菌丝生长速度显著加快,长满袋的时间可缩短4~5d,子实体产量可提高45.7%~55.9%,蛋白质、必需氨基酸和非必需氨基酸分别增加25.8%、14.94%和11.32%。在不同施肥时期中,又以现蕾期喷施效果最佳。 相似文献
4.
钾肥施用量对脐橙产量和品质的影响 总被引:30,自引:0,他引:30
1996~1999年连续4年在湖北省秭归县进行了脐橙钾肥施用量田间试验。结果表明,尽管各处理脐橙产量年度变化很大,但施钾显著提高产量和经济效益,1997~1999年施钾平均增产26.3%~41.8%,施钾(K2O)125、250、375kg/hm2年均增加纯利 10110、15840、9970元/hm2,产投比分别为 19.38、15.40和7.04;在试验条件下施钾(K2O)250kg/hm2增产效果最好;施钾有提高脐橙外观品质和内在品质的趋势,例如施钾提高或保持单果重、增加果皮厚度、提高维生素C含量等;但施钾对品质的影响年度间差异较大,尚需进一步研究。 相似文献
5.
苎麻/涤Sirofil纱的性能研究 总被引:4,自引:0,他引:4
对苎麻/涤Sirofil纱的性能进行了研究,并与苎麻环锭纱、Siro纱、包芯纱、plyfil纱进行了比较。结果显示,苎麻/涤Sirofil纱的性能要优于对照纱。 相似文献
6.
7.
采用A-PAGE和SDS-PAGE聚丙烯酰胺凝胶电泳方法,对远缘组合分离出来的节燕98-2类型入选11个遗传性基本稳定的具有高产、多抗的小麦株系的醇溶蛋白和高分子量谷蛋白亚基进行了分析.结果表明,在A-PAGE电泳分析中,11个供试株系具有11种不同的醇溶蛋白带型.在SDS-FAGE电泳分析中,出现了7种不同的高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)及6种亚基组合类型,优质亚基及亚基组合所占的比例较少,品质评分偏低,其变幅为5~8分,平均为6.36分.但在所分析的材料中,出现了一个少见的特殊亚基:2 10 12.并研究了这些HMW-GS和组合频率及特点.11个株系中7个具有45 10优质亚基和2个具有2*亚基,它们可供小麦优质育种利用.研究表明,通过远缘杂交能够选育出具有高产、抗病和优质的小麦新材料. 相似文献
8.
9.
硝酸钙和IAA对温州蜜柑果实钙含量及其品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
在花期、花后1周、3周、采前2周对龟井蜜柑进行Ca(NO3)2、IAA和IAA+Ca(NO3)2喷布处理,同时测定了不同发育时期各处理果实钙含量及其采后果实的主要品质,并与采后浸钙处理和完熟采收果实品质进行了对比分析,结果表明:1)各处理的果皮钙含量在花后51d和112d均有所提高,但此期整个果实钙含量并无显著性差异,采收时各处理整个果实和果肉钙含量均显著高于对照;2)采收时各处理果实的可溶性固形物和可滴定酸均显著低于对照,可溶性糖、单果重、果皮色差值和相对电导率与对照无显著性差异,各处理糖酸比显著高于对照;3)采后30d时IAA+Ca(NO3)2喷布和采后浸钙处理果实的维生素C及完熟采收果实的可溶性固形物和可溶性糖均显著高于对照和其他处理。 相似文献
10.