‘槟榔芋’和‘香沙芋’母芋与子芋淀粉形态和理化性质的比较

以魁芋类的‘槟榔芋’和多子芋类的‘香沙芋’为材料,运用扫描电镜、X–射线衍射和快速黏度分析等技术比较研究了两个芋品种的母芋和子芋中淀粉的理化性质的差异。结果表明:‘槟榔芋’母芋淀粉的平均粒径大于子芋,‘香沙芋’相反。两种芋的母芋表观直链淀粉含量和淀粉颗粒外部有序度均高于其子芋。在加热过程中,两种芋的母芋和子芋淀粉的膨胀势在75℃后产生显著变化,在95℃时母芋淀粉的膨胀势大于子芋。和子芋淀粉相比,‘槟榔芋’母芋淀粉具有较高的峰值黏度、崩解值和回生值,而‘香沙芋’相反。两种芋的母芋淀粉的最终水解程度均大于其子芋。以上结果表明,两个芋品种的母芋和子芋淀粉的形态、组成和理化性质方面均存在明显差异,这将为芋淀粉在食品和非食品行业中的应用提供参考依据。     

山东芋民族植物学与遗传多样性研究

对中国山东汉族民间在芋栽培实践中发掘遗传的变异、培育新品种、造就山东芋遗传资源的多样性进行了广泛系统的调查和研究．分析了山东利用芋遗传资源,发展芋生产,不仅满足当地粮菜消费的需要,而且贮藏保鲜,制成加工品,成为出口创汇、发展地方经济的重要农副产品之一的成功内涵和植物文化．这是山东芋民族植物学研究的主要特点,也是国际植物遗传资源研究所选择山东为芋民族植物学研究试点的重要原因之一．由于芋产品出口量的增加和经济利益的驱动,造成芋栽培品种单一化,部分品种资源丢失或损失．因此,芋遗传资源的保护和利用应引起多方面的高度重视。     

领针蓟马(Helionothrips)识别及其对芋头的危害

[目的]明确云南省危害芋头的蓟马种类及其对芋头的危害,为其生物学特性研究和综合防治提供基础信息.[方法]2015年6~9月,采用直接采集法对云南省7个州(市)蔬菜基地芋头上的蓟马进行调查,同时观察记录对芋头的危害情况.[结果]从7个州(市)15个地点芋头上采集到1028头蓟马成虫,经鉴定,危害芋头的蓟马隶属于蓟马科(Thripidae)针蓟马亚科(Panchaetothripinae)领针蓟马属(Helionothrips)的安领针蓟马(Helionothrips aino)和木领针蓟马(Helionothrips mube),其中木领针蓟马792头,占采集标本数量的77.04%.分别描述了两种领针蓟马的识别特征及其对芋头的危害.[结论]领针蓟马是芋头上的一类常见害虫,危害芋头的蓟马为安领针蓟马和木领针蓟马,其中木领针蓟马为优势种.     

六月红早熟芋施肥试验

对永定六月红早熟芋施肥试验,结果表明：种植六月红收获期比种植当地红芋提早90 d,比种植当地红芋平均每667 m^2增收787.62元;六月红芋配方施肥比习惯施肥增产11.31%。     

不同类型全生物降解地膜对芋头产量和土壤环境的影响

芋头是江苏省特色经济作物,栽培面积大,地膜使用率高,但是地膜回收困难、无法自然降解所造成的环境污染,不利于江苏芋头产业的规模化、持续性发展。本试验以聚乙烯(PE)普通地膜为对照,研究聚对苯二甲酸己二酸丁二醇酯(PBAT)和聚乳酸(PLA)全生物降解地膜对芋头产量和土壤环境的影响。结果表明:PLA全生物降解地膜在提高出苗率、促进芋头营养生长方面效果明显,产量较PE地膜增产18.1%~27.3%,开裂时期较为适宜,控制杂草效果较好,能够有效降低人工成本,经济上可行;当年降解率达到80%以上,土壤残膜经1年左右自然降解和清除后,基本对作物生产无影响,可以作为江苏芋头生产中普通PE地膜的替代产品。     

芋花叶病毒的RT-PCR检测及外壳蛋白基因序列分析

 采用RT-PCR技术对采自中国湖北、浙江和山东的91份芋[Colocasia esculenta（L.）Schott]样品的芋花叶病毒（Dasheen mosaic virus,DsMV）进行了检测,检出率为26.4%。对其中14个DsMV分离物的317 bp扩增产物（为外壳蛋白基因的一部分）序列分析的结果显示,各分离物内的核苷酸变异相对较低,而分离物间存在较大的分子变异,相似性为68.3% ~ 97.8%。对来自湖北和浙江的2个DsMV分离物DsMV-SCS和DsMV-JH的外壳蛋白基因（coat protein gene,cp）进行了测序,全长分别为951 bp和987 bp,二者cp核苷酸和氨基酸序列相似性分别为79.0%和82.3%,与已报道DsMV的cp核苷酸和氨基酸序列相似性分别为73.0% ~ 92.1%和74.8% ~ 98.2%,在构建的系统发育树上聚在两个不同的簇,各DsMV分离物的系统进化关系与其寄主和地理来源无显著相关性。     

香芋复合饮料的研制

为了确定香芋复合饮料的最佳配方,以香芋、干花和大米等为原料,通过打浆、加热研磨等
工艺,加上后期调配获得最终产品。通过正交试验以及对饮料的综合感官评价和理化分析,得到了最佳的
配方。结果如下：当香芋添加量为100 g,水的添加量为1 100 mL 时,蜂蜜和柠檬汁的添加量分别为9%
和0.07%;粳米（晚粳宁88）添加量为10 g;干茉莉花的添加量为2 g;牛奶和枸杞的添加量分别为5 mL
和1 g。该产品具有茉莉花和牛奶的清香和乳香,口感细腻,为淡乳黄色液体,具有营养保健功效。     

江永香芋连作障碍效应分析及其综合调控技术

江永香芋栽培历史悠久,连年种植导致连作障碍问题日益突出。根据多年的技术推广实践,归纳总结了连作障碍的表现及影响因子,提出了品种选育、合理轮作、平衡施肥等调控措施,为促进香芋连作障碍相关理论及防治技术研究提供依据。     

辐照处理对芋头发芽及食用品质的影响

为了探索辐照技术在芋头保鲜上应用的可行性,以芋头为对象,结合不同贮藏温度(5~15、15~20、22~28℃)及品种(靖江香沙芋、福建红芽芋、云南红芽芋、浙江金华毛芋)等因素研究不同剂量辐照处理对其贮藏期间发芽率、芽体生长及食用品质的影响。结果表明,贮藏75 d时,未辐照芋头的发芽率达80.0%,最大芽长达20.2 mm,0.2 k Gy辐照的芋头的发芽率为2.0%,最大芽长在第32~第38天为0.2 mm,0.5、0.7、1.0 k Gy辐照的芋头的发芽率均为0。0.2、0.5 k Gy辐照后的芋头在5~28℃条件下贮藏75d后仍能保持良好的商品性。0.2、0.5 k Gy辐照的芋头室温下贮藏75d后感官评分中喜爱程度得分分别达7.5、8.0分。4种不同品种的芋头在0.2k Gy辐照75d后发芽率最大仅为6.2%,0.5k Gy辐照75d发芽率均为0。综上,0.2~0.5k Gy为芋头辐照保鲜的最佳剂量。本研究结果为芋头保鲜贮藏提供了一项经济可行的技术。     

不同施肥水平对龙岩红芽芋产量及品质的影响研究

通过对龙岩红芽芋不同施肥方法及不同施肥水平试验,进行了产品检测和蒸煮品质鉴定,分析了其对龙岩红芽芋产量性状及品质的影响.试验结果表明,基肥(有机肥7 500 kg/hm2)+追肥(有机肥7 500 kg/hm2)有利于龙岩红芽芋获得高产,产量达25 276.80 kg/hm2,其粗纤维、VC、钙、磷含量最高,分别为0.6%,7.20 mg/100 g,1.49 mg/100 g,5.9 mg/100 g,综合品质最好.