鸡腿蘑液体菌种的研究

通过难腿蘑液体菌种接固体栽培科的实验，证明选择种龄为3天，接种量为10％，并以搅拌方式接种时，可在一周发满菌丝，与传统的制种方式相比，大大缩短了发菌周期，并为将来实现鸡腿蘑的工业化生产提供了基础数据。     

不同配方培养基对杏鲍菇菌丝生长的影响

研究杏鲍菇菌丝营养生长特性,为人工高产栽培提供科学依据。采用菌丝球干重法和出菇试验,对杏鲍菇菌丝在不同培养基上的生长情况进行比较。结果表明,母种培养基以马铃薯综合培养基最好,栽培料以棉籽壳、木屑、玉米粉和麸皮按一定比例配合为佳,杏鲍菇菌丝球在接种后第6天生长量达到最大,可作为接种时间的依据。     

蒜头果种腐病病原菌生物学特性的研究

对蒜头果种腐病5种主要病原菌作温度、空气相对湿度及培养基的酸碱度对菌丝生长和分生孢子萌发影响的研究。结果表明，高温(25～35℃)有利于菌丝生长和孢子萌发；菌丝生长对空气相对湿度要求不严格，高湿(RH≥100％)明显促进分生孢子萌发；各病原菌菌丝生长和分生孢子萌发适应的pH值范围较广，以pH5～10较适宜，但以中性左右的酸碱度为最佳，具体pH值稍有差异。经方差分析可知，各病原菌菌丝生长和分生孢子萌发在最适温湿度和酸碱度条件下与其他温湿度和酸碱度条件相比存在极显著差异。     

贺兰山紫蘑的鉴定及营养成分分析

通过ITS序列分析和构建系统发育树对贺兰山紫蘑分离菌株进行了分子生物学鉴定,并比较了液体发酵菌丝体与子实体的营养成分。结果表明:分离到的8株菌均为丝膜菌属真菌,液体发酵菌丝体在主要营养成分(蛋白质、脂肪、粗纤维和灰分)、氨基酸、主要矿质元素(铁、钙、钾、磷、镁和锌)方面的营养价值优于或与子实体营养价值相当,可作为深度开发相关产品的原材料。     

一种虫草分离菌菌丝体主要有效成分分析

对虫草分离菌 AT0 1的深层发酵菌丝体进行了有效成分分析 ,其结果表明 :菌丝体中氨基酸种类和冬虫夏草生药一致 ,但氨基酸总量和必需氨基酸总量明显高于冬虫夏草生药 ,必需氨基酸占总氨基酸的比例也高于后者 ,必需氨基酸中苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸的含量更远远高于后者 ;菌丝体中粗蛋白、总糖及甘露醇的含量均高于冬虫夏草生药 ;菌丝体的脂肪酸组成中 ,不饱和脂肪酸占脂肪酸组成的 85 .3 8% ,其中亚油酸、亚麻酸等多价不饱和脂肪酸占脂肪酸组成的 5 8.87% ,而亚油酸的含量占整个脂肪酸组成的一半以上 (5 1 .0 4% ) ;发酵菌丝体含有丰富的对人体健康非常重要的 Zn、Fe、Ca等金属元素 ,尤以 Ca的含量为高     

姬松茸富硒菌丝体蛋白质提取条件的优化

为探讨姬松茸富硒菌丝体蛋白质的提取工艺,深入研发食用菌富硒菌丝蛋白质保健品,本研究通过单因素试验和正交试验,对碱溶酸沉法提取姬松茸富硒菌丝体蛋白质的条件进行优化,结果表明:最佳提取工艺参数为:Na OH浓度0.15 mol·L~(-1)、料液比1∶25(g/m L)、浸提温度35℃、浸提时间2.5 h,在此工艺条件下姬松茸富硒菌丝体蛋白质的提取量及其硒含量分别达到337.1 mg·g-1和35.8μg·g-1(菌丝干重)。     

灰树花菌丝体多糖G.F.-1理化性质及生物活性的研究

对灰树花菌丝体多糖 G.F.- 1的理化性质及生物活性进行了研究。结果表明 ,G.F.- 1是一种均一性好、相对分子质量为 1.2 3× 10 6 的多糖 ,其单糖组成的物质的量之比为 n(Xyl)∶ n(Man)∶ n(Glc) =0 .9∶1.4∶ 4 .7;其一级结构是由主链以β(1→ 3)、β(1→ 6 )糖苷键为主 ,分枝点大部分发生在主链糖基 C6位的β- D-葡聚糖所构成 ;同时 ,该多糖具有清除 O- ·2 自由基、显著促进小鼠淋巴细胞增殖、增强机体免疫力的生物活性功能     

液体浅层培养对猪苓菌丝体生长及其多糖含量的影响

通过液体浅层培养方式培养猪苓菌丝体,在培养28d后,猪苓菌丝体的鲜重达到最高,而菌丝体干重在21d后增幅不大;培养28d后的培养液pH由接种前的3．9升高到5．0,菌丝体旺盛生长阶段的pH为4．0～4．6;菌丝体中总糖含量在培养14d后达到最大,浅层培养猪苓菌丝体生产猪苓多糖的适宜培养周期约为2周;对从猪苓菌丝体和猪苓菌核中提取的猪苓多糖进行红外吸收光谱比较分析,两者红外光谱图相似,表明多糖的主要组成成分相同,但含量上有差异。     

花脸蘑（Lepista Sordida）人工驯化栽培技术的研究

试验结果认为花脸蘑是草腐菌类；综合马铃薯蔗糖琼脂培养基为母种最佳培养基；玉米粒培养基为原种和栽培种的最佳培养基；菌丝生长的最佳温度为２５～２８℃，最适含水量为６０％～６５％，最适ｐＨ为６．０～６．５。用牛粪与作物秸秆发酵后畦栽、垅栽均获得子实体，人工驯化栽培成功。     

淡紫拟青霉NH-PL-03菌株的培养特性

跟踪检测了淡紫拟青霉NH PL 03菌株液体培养过程中D(620nm)值、pH值、菌丝干重、产孢量以及基质消耗 (碳、氮)等培养参数,对培养因子进行了相关分析和主成分分析,并对该菌株的培养阶段进行了聚类分析.结果表明:菌丝干重、产孢量、D(620nm)值分别与营养生长、生殖生长、生理特性主成分;基质消耗 (C、N)与产物生成呈显著相关;当λ=2. 582时,可将淡紫拟青霉菌株NH PL 03培养过程分为 4个阶段,第 1阶段为适应期,培养时间为 1 -2d,菌的培养参数变化不大;第 2阶段为生长期,培养时间为 3-5d,菌体开始生长,D(620nm)值上升,pH值下降,菌丝和产孢量增加;第 3阶段为对数期,培养时间为 6-7d,D(620nm)值、pH值上升,菌丝和产孢量急剧增加; 8d后进入稳定期 (第 4阶段 ),D(620nm)值、pH值趋于稳定,菌丝干重和产孢量达到峰值并趋于稳定.