番茄红素含量性状的遗传分析

选择番茄红素含量差异大的番茄品种为杂交亲本,对F1、F2、B1、B2、P1、P2等6个世代材料进行番茄红素含量性状遗传模型分析和遗传参数估计。结果表明,番茄红素含量性状符合加性-显性遗传模型,其广义遗传力和狭义遗传力分别为75.80%和44.47%。     

Physico – biochemical properties of tomato (Solanum lycopersicum) grown in heavy – metal contaminated soil

The present study was undertaken to investigate the effect of soil contamination with heavy metals on physico-biochemical properties of tomato fruit. The deleterious effect of soil contamination on the quality and quantity of tomato plant yield was determined. Harvested tomato fruit characteristics including fruit length, diameter, volume and fresh and dry weights, total soluble solids, titratable acidity, lycopene and carbohydrates contents were measured in tomato fruits cultivated in soil contaminated with industrial effluents. In addition, some secondary metabolites (total phenols and flavonoids), micro- and macronutrients were also detected. Residual heavy metals (Cd, Co, Ni and Pb) were examined in the harvested fruits. The obtained results were compared with those of tomato fruits cultivated in non-contaminated soil. Results demonstrate that soil contamination with heavy metals have a negative effect on tomato fruits characteristics, titratable acidity, total soluble solids, lycopene, ascorbic acid, micro-elements and carbohydrates content. Moreover, fruits originated from plants grown in contaminated soil possess high phenols and flavonoids contents and higher heavy metals content compared to control fruits. It is recommended that fruits cultivated in that area not to be eaten by large quantities, to avoid excessive accumulation of heavy metals in the human body.

Abbreviations: (AsA): Ascorbic acid; (DTPA): diethylenetriamine penta acetic acid; (TA): Titratable acidity; (TSS): Total soluble solids     

利用色差计快速测定番茄红素方法的研究

利用色差计测得的L、a、b值估测番茄样品中番茄红素含量,建立可以根据色差计的读数值估测果实中番茄红素含量的回归方程。经过验证,该方程相关性良好,根据色光值能够准确地估测出番茄果实中番茄红素含量,为日常检验工作提供了快速的测定方法。     

红肉脐橙番茄红素β-环化酶基因的克隆及在大肠杆菌中的功能表达

以'红肉脐橙'（Citrus sinensis Osbeck 'Cara Cara'）果实中分离的mRNA为模板,经RT-PCR扩增到约1.6 kb的番茄红素 β-环化酶（lycopene β-cyclase,Lcyb）cDNA片段。序列分析表明,该cDNA长1654 bp,包含两个转录本Lcyb1和Lcyb2,最大开放读码框均为1512 bp,可编码504个氨基酸。通过PCR方法获得红肉脐橙Lcyb1和Lcyb2 cDNA编码区全长,构建了Lcyb1和Lcyb2的原核表达载体pET-CitLcyb1和pET-CitLcyb2,并通过颜色互补试验证实表达的融合蛋白6×His-Lcyb1和6×His-Lcyb2均可将番茄红素转化为β-胡萝卜素。     

柱层析法在分离纯化番茄红素中的应用

采用柱层析法分离纯化番茄红素.结果表明.最佳分离条件为吸附剂100～200目层析硅胶;常温下吸附,洗脱;番茄红素油树脂与丙酮的比例为1:10;洗脱剂为丙酮;洗脱流速为3.5mL·min-1;高效液相色谱分析表明,柱层析后样液色谱图基本上与番茄红素标准溶液色谱图一致,能达到分离纯化的目的.     

超临界CO_2流体萃取番茄红素

采用超临界CO2萃取技术从番茄果实中提取番茄红素.研究了不同萃取压力、萃取温度、CO2流量、携带剂和萃取时间对萃取率的影响.通过单因素试验,获得超临界CO2萃取番茄红素的最佳工艺条件,即萃取压力30 Mpa,萃取温度45℃,CO2流量30 L.h-1,乙醇体积分数90%,萃取时间2 h.     

微波辅助提取西瓜番茄红素及其抗氧化活性研究

为优化西瓜中番茄红素微波辅助提取工艺,明确番茄红素的抗氧化活性,以番茄红素提取量为指标,通过单因素结合正交试验优化西瓜中番茄红素微波辅助提取工艺条件,并以BHT为阳性对照,利用清除DPPH·法和·OH法评价西瓜番茄红素的抗氧化活性。结果表明,微波辅助提取西瓜中番茄红素最佳工艺条件为:以体积比7∶1的乙酸乙酯-丙酮混合溶液为提取剂,微波功率260 W,微波时间60 s,料液比1∶12(g/mL),提取次数2次。此工艺条件下,西瓜中番茄红素的提取量为1.602 mg/g。西瓜番茄红素与BHT清除DPPH·的IC_(50)分别为8.95μg/mL与20.36μg/mL;清除·OH的IC_(50)分别为4.44μg/mL与10.44μg/mL,表明西瓜番茄红素具有很强的抗氧化活性。     

番茄红素的生产方法

综述了番茄红素的物理化学性质、生理功能和生产方法(包括化学合成法、天然提取法和微生物发酵法)。     

转反义PHYA基因对番茄红素合成的影响

 通过根癌农杆菌（Agrobacterium tumefaciens）介导法,以番茄叶片作外植体,将番茄（Solanum Lycopersicum L.）反义光敏色素A（PHYA）基因片段导入番茄。通过PCR扩增、Sourthern blot检测,证明反义光敏色素A的基因片段已整合到番茄基因组.在转基因番茄材料中,PHYA基因表达受到抑制,番茄红素的合成显著减少,果实没有表现出正常的红色果皮;转基因果实成熟过程中乙烯能够正常合成,与对照番茄之间没有显著差异.推测在调控番茄红素合成的模式中,光敏色素可能位于乙烯的下游位点起作用,二者共同调控番茄红素的合成。     

番茄红素研究进展

概述番茄红素在自然界中的分布及其理化性质、生理功能等,综述番茄红素的生物合成研究和番茄红素产品的研发现状。