甘蓝与羽衣甘蓝种内杂种染色体行为研究

以芸薹属植物细胞质雄性不育甘蓝为父本和羽衣甘蓝为母本,在回交转育进程中,对两个回交世代的结籽率、杂种亲本的染色体行为以及两者之间的关系进行了研究与探讨,结果表明,在回交进程中,BC2代杂种杂交结籽率高于BC1代,分别为66％和23％且方差分析达到显著水平。在减数分裂中,BC2代杂种花粉母细胞染色体正常配对比例高于BC1代,分别为70％和43．63％;异常配对母细胞比例BC2小于BC1分别为14．55％和36．36％。     

甲硫氨酸和茉莉酸甲酯对芥蓝硫代葡萄糖苷的影响

研究叶面喷施甲硫氨酸(Met)和茉莉酸甲酯(MeJA)单独和混合处理对芥蓝体内硫代葡萄糖苷(简称硫苷)组分及其含量的影响,为栽培调控提高芥蓝品质提供理论依据.结果表明:各处理芥蓝体内硫苷组分相同,均含有8种硫苷;Met处理对芥蓝总硫苷含量及各组分含量均无显著性影响;MeJA、Met+MeJA处理显著提高总硫苷、吲哚族硫苷、吲哚甲基硫苷和1-甲氧基吲哚甲基硫苷含量,其中MeJA处理含量较高,分别为对照的2.55,16.59,11.85和86.37倍,MeJA、Met+MeJA处理也显著降低了脂肪族硫苷、2-丙烯基硫苷、4-甲基硫氧丁基硫苷和3-丁烯基硫苷含量,其中MeJA处理较对照分别降低了32.53%,29.79%,46.71% 和33.31%,Met+MeJA较对照分别降低了37.04%,37.58%,46.44%和39.36%.可见,茉莉酸甲酯可显著改变芥蓝体内硫苷含量.     

芥蓝芥子油苷提取条件优化研究

采用正交试验设计,研究了提取温度、提取剂甲醇浓度(V/V)、提取时间和待测物质与提取液比例(简称“物液比”) 对芥蓝菜薹中芥子油苷(总芥子油苷含量、总脂肪族芥子油苷和总吲哚族芥子油苷)提取效果的影响。结果表明,物液比和提取温度对总芥子油苷、总脂肪族芥子油苷和总吲哚族芥子油苷提取效果影响显著(P<0.05),而甲醇浓度和提取时间对芥子油苷提取率无显著影响(P>0.05)。综合考虑提取效果和成本,芥蓝中芥子油苷最佳提取条件为75℃,物液比1∶45(g∶mL),甲醇浓度70%,提取时间5 min。在该条件下,总芥子油苷提取量为8.31 μmol/g DW,总脂肪族芥子油苷提取总量为7.58 μmol/g DW,总吲哚族脂肪族芥子油苷提取总量为0.73 μmol/g DW。     

烹调方式对菠菜、芥蓝中维生素C、维生素K_1和类胡萝卜素的影响

采用化学测定方法对汽蒸和水焯处理不同时间的菠菜和芥蓝中的维生素C、维生素K1和α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和叶黄素含量进行研究。结果表明:1)维生素K1和叶黄素的烹调损失低于10%;2)维生素C在水焯处理后损失较大,在菠菜和芥蓝中的保存率分别为41.6%和61.7%;3)各营养素保存率均以汽蒸烹调更佳。短时汽蒸烹调处理时,无论脂溶性还是水溶性营养素保存率均较高,适宜作为绿叶蔬菜的少油烹调方法。     

广东菜心、芥蓝研究现状与展望

菜心和芥蓝是广东省重要的叶菜类蔬菜,具有种植面积大、复种指数高和市场需求量大的特点,其营养价值高,风味独特,已经成为人们日常饮食中必不可少的蔬菜种类。广东省是菜心和芥蓝秋冬季节的主产区。随着我国北方夏季种植区域的扩大,消费者对叶菜类蔬菜商品性和品质的需求提高,对现有品种的产量、适应性、抗性和风味物质含量等提出了新的要求。通过对种质资源的收集、保存和挖掘,广东省内各科研单位对菜心和芥蓝进行了大量的育种和分子生物学研究工作,促进了品种从常规种到杂交种的更替,也为未来分子育种打下了基础。而广东省菜心和芥蓝在实际生产中依然面临一些问题,需要从品种本身特性和挖掘优异种质资源上进行突破,利用现代生物技术与常规杂交育种技术相结合,提升品种在抗性、品质和适应性等方面的不足。综述了广东省菜心和芥蓝的研究历史、种质资源收集情况、分子生物学研究和产业发展现状,以期为广东省叶菜类蔬菜产业发展提供参考。     

芥蓝二氢黄酮醇4–还原酶基因BoaDFR的克隆与功能鉴定

以白花芥蓝‘四季粗条’为材料克隆了Boa DFR基因,Gen Bank登录号为MT472647,CDS序列长为1158 bp,编码385个氨基酸,与甘蓝型油菜、甘蓝和白菜等具有高度同源性。Boa DFR表达水平在芥蓝不同发育时期、不同器官中存在显著差异,随植株发育总体呈现先下降后上升的趋势,在幼嫩种子中表达量最高。芥蓝原生质体的亚细胞定位结果显示Boa DFR定位在细胞核上。构建了农杆菌介导的芥蓝瞬时过表达体系,将Boa DFR转入白花芥蓝‘四季粗条’和黄花芥蓝‘福州黄花’中,发现Boa DFR在两种芥蓝中均高水平表达,转基因植株叶片颜色明显变紫,花青素苷显著积累,总含量最高达461.43μg·g-1 FW,而野生型和转空载体芥蓝叶片中几乎检测不到花青素苷。通过HPLC在转基因植株叶片中共检测到8种花青素苷,均为矢车菊花青素苷,其中矢车菊–3–阿魏酰–丙二酰–槐糖苷–5–葡萄糖苷占比最高。     

芥兰营养生理的研究：Ⅲ、氮钾营养对芥兰菜薹形成过程体内生化物质的影响

试验设N1，K1，N1K1，N1K2，N2K2，和N2K2六个处理，研究芥兰菜薹形成过程生化物质的变化。结果表明，芥兰花芽分化前，茎叶可溶性糖，还原糖、蛋白质和游离氨基基酸不断积累，可溶性糖／蛋白质（SS／TP）比逐渐提高。当碳氮化合物积累至小高峰，SS／TP比达一定值时，花芽便分化。K1处理的碳化合物含量最高，而氮化合物含量最低SS／TP比高，花芽分化最迟，其他处理的花芽分化期差异不大。在菜薹形成过程，叶片的叶绿素含量迅速增加，同时茎叶糖和游离氨基酸逐渐积累，但蛋白质含量下降，至现蕾前后叶片的叶绿素和茎叶糖含量开始下降，茎叶蛋白质含量他处理，其菜薹发育最差。在花芽分化过程，茎端DNA含量变化不大，RNA含量在花芽分化前逐渐增加，达一小高峰后便花芽分化，菜薹形成期间，茎端DNA含量缓慢增加，而RNA含量迅速增加，各处理的变化趋势无大差异。     

芥兰老化种子活力指标相关性分析

研究了芥兰种子经人工老化后各活力指标的相关性.结果表明,芥兰种子经人工老化后,各活力指标均有显著变化;种子发芽率,活力指数,POD活性与田间出苗率呈显著正相关,而种子浸出液的电导率则与田间出苗率呈显著负相关.经人工老化的芥兰种子发芽率与田间出苗率的相关程度最高,老化法发芽率可直接预测芥兰种子田间出苗率.     

NaCl胁迫对羽衣甘蓝种子萌发的影响

以名古屋系列、东京系列、大阪系列、鸽系列、鸥系列羽衣甘蓝为试材,研究了NaCl胁迫对羽衣甘蓝种子萌发的影响.结果表明:相同浓度NaCl(150 mmol/L)对不同品种羽衣甘蓝种子萌发的抑制程度不同,耐盐性最强的是名古屋系列,最弱的是鸽系列.随NaCl浓度的增加,2个品种种子的发芽势、发芽率、发芽指数均呈下降趋势,而相对盐害率则逐渐上升,其耐盐半致死浓度分别为213.65 mmol/L和87.32 mmol/L.NaCl浓度越高,对种子萌发的抑制作用越强.     

芥蓝生长发育过程中生理生化指标的变化

对芥蓝生长发育过程中生理生化指标的变化结果表明,丙二醛（MDA）、游离脯氨酸（Pro）和维生素C（VC）的含量及过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD）的活性具有明显的阶段特异性。植株体内较高的VC与可溶性蛋白质含量和CAT、POD、SOD活性以及较低的MDA含量有利于花芽分化和菜薹形成。