基于结构方程模型的绿色蔬菜消费者购买意愿研究

了解消费者对绿色蔬菜的认知水平及购买意愿,对促成消费者绿色蔬菜的实际购买行为、推动绿色蔬菜产业的发展、提升涉农企业及农户的收入水平都具有积极的现实意义。以计划行为基础构建绿色蔬菜购买意愿影响因素理论模型,在哈尔滨收集了900份有效问卷,利用SPSS及AMOS软件对收集的数据进行分析。结果表明:消费者对绿色蔬菜的认知水平、健康环保意识、行为态度、主观规范、感知行为控制显著正向影响绿色蔬菜的购买意愿。其中,主观规范、行为态度对购买意愿的影响最大。以人口学变量为调节变量进行的多群组分析显示,家庭年收入、性别、年龄、教育程度、家里是否有老人或小孩同住等人口学变量在不同群组间的效应存在显著差异。     

小麦秸秆截段覆盖对设施蔬菜产量和土壤性质的影响

以豆瓣菜和小麦秸秆为试材,低温季节按500 kg·(667m^2)^-1将小麦秸秆截成10 cm后覆盖并浅水种植豆瓣菜,高温季节按1 000 kg·(667m^2)^-1覆盖并浅水种植水蕹菜,研究了不同季节设施水生蔬菜田土表覆盖截段小麦秸秆的腐解规律以及对水生蔬菜产量品质和土壤性质的影响,以期为设施菜田土壤改良和小麦秸秆利用新途径提供参考依据。结果表明:经低温季节140 d和高温季节163 d的腐解,小麦秸秆腐解率分别为66.67%和85.00%;土表水层电导率前期迅速上升后缓慢下降,低温季节第3天达最大值1 180μS·cm^-1,高温季节第12天达最大值1 806μS·cm^-1;氧化还原电位表现为前期迅速下降,低温季节第3天降至-80 mV,高温季节第5天降至-180 mV,后期处理与对照变化趋势基本一致。与对照组相比,小麦秸秆还田可提高蔬菜的产量和品质,可有效增加设施土壤有机质、全氮、全磷、全钾以及速效磷、钾的含量,提高土壤脲酶活性,降低土壤硝态氮含量。     

果蔬运输受振动·冲击作用研究进展

介绍果蔬在运输过程中的振动、冲击损伤,综述了果蔬振动冲击碰撞试验在实验室模拟时所需考虑的因数,并探讨了果蔬振动冲击损伤体积与各可控因素之间的相关性,此外,也对目前果蔬碰撞参数指标进行了简要说明.研究可为振动冲击作用下果蔬损伤机理的探究做出参考,也为果蔬的运输包装业提供理论依据.     

An Ontology-Based Information Retrieval Model for Vegetables E-Commerce

With the rapid increment of the information on the web,traditional information retrieval based on the keywords is far from user's satisfaction in recall and precision.In order to improve the recall rat...     

信阳市芽苗菜发展前景分析

结合信阳市独特的饮食文化以及芽苗菜的特点、生产技术等,分析了信阳发展芽苗菜生产的途径。     

Variability of pesticide residues in crop units

The results of 89 new field trials and 11 supervised trials were considered, together with 91 sets of residue data evaluated earlier. The datasets consisted of 22,643 valid residue data. As all variability factors calculated from individual sample sets are affected by the uncertainties of sampling and analysis, the average of the P(0.975)/R(ave) (97.5th percentile of the residue population divided by the average residues in the lot) values gives the best estimate for the variability factor. The Harrell-Davis (H-D) method gave an average value of 2.89 for the variability factor for all samples, while the average variability factors obtained from samples derived from the new field and supervised trials were 2.8 and 2.7 with the IUPAC and H-D methods respectively. The number of residue values below the LOQ in a sample set significantly affects the observed variability factors. It was found that datasets containing over 20% non-quantifiable residues might not reflect the true variability of the residues. Mixing of treated and non-treated commodities may significantly increase the apparent variability. Consequently, only datasets of known origin and consisting of well-quantifiable residues should be used for estimation of the variability factor. Samples taken from marketed lots may not represent a single lot, and thus they have limited value in estimating the variability factor. The large number of residue data confirms the applicability of the default variability factor of 3 adopted by the FAO/WHO for deterministic estimation of the acute intake of pesticide residues.     

蔬菜中13种有机磷农药基质效应研究

有机磷农药在农业生产中广泛应用,用气相色谱法进行农药残留检测容易产生基质效应,影响分析结果的可靠性,为研究用气相色谱法进行农残检测过程中有机磷农药在不同蔬菜中的基质效应,选取瓜类、茄果类、叶菜类3类常见蔬菜和13种有机磷农药进行研究,对影响基质效应的因素采取不同变量法进行分析,得出结论:有机磷农药在叶菜类蔬菜中基质效应最大;含有P=O键农药基质效应更强;基质含量越多基质效应越强,并对在检测如何减少基质效应给出了建议.     

果蔬籽油生物活性研究进展

果蔬籽油是由果蔬籽经压榨或萃取工艺制得的植物油脂。果蔬籽油含有丰富的维生素、多不饱和脂肪酸、有机酸等活性成分,这些成分赋予了果蔬籽油抗氧化、抗癌、调节血脂和调节免疫系统等生物活性。本文综述了果蔬籽油生物活性的研究进展,旨在为果蔬籽油的综合开发和利用提供理论依据和指导。     

芽苗蔬菜工业化栽培技术

利用轻工业生产用厂房进行芽苗蔬菜半封闭、立体、无土栽培，是传统农业生产与工业集约化规模生产相结合的一种新型生产方式。其所需生产设施主要包括：厂房、多层立体栽培架、产品集装架、栽培容器及基质、喷淋装置等。文中还对生产设施规格、适宜栽培环境条件及栽培管理技术提出了规范和标准。芽苗蔬菜工业化生产方式及栽培具有投资少、收益大、可保证均衡生产周年供应等优点。其产品无任何污染，完全符合绿色食品要求     

国外蔬菜遗传资源的引进,研究与利用进展

１９７１～１９９６年从４０余个国家（地区）引进１４个科４８属７２种（包括变种）共１１４１０份蔬菜遗传资源,其中２０余种为国内稀有蔬菜,还有我国科研和生产急需的抗源材料、雄性不育系、耐热和耐低温等珍贵材料。根据我国不同地区的生态气候类型,与地方科研、生产单位结合对引进的５３４５份材料共同试种鉴定,筛选出４０余个优良品种在生产上直接推广利用,获得了巨大的经济效益。选出的品种中有７个通过了省（市）品种审（认）定,共推广面积２６１ｋｈｍ２。大批引进的蔬菜优异资源被全国育种单位广泛用于培育新品种,获得了重大的社会效益和经济效益。