小根蒜提取物对香椿保鲜效果的影响

通过测定Vc、叶绿素含量变化并结合外观变化,研究了小根蒜提取物对香椿保鲜效果的影响。结果表明：小根蒜提取物对香椿具有显著的保鲜效果,可以延长保鲜期7天以上。小根蒜水提物可以显著降低香椿的腐烂率,抑制Vc含量的下降,贮藏28天香椿的完好率仍维持在89.6%,Vc保持率为49.4%。小根蒜醇提物与6-BA复配可有效降低香椿的脱叶率和失重率,延缓叶绿素的降解,贮藏28天脱叶率为20.3%,失重率和叶绿素损失率分别为3.8%和5.3%。以小根蒜提取物作为天然蔬菜保鲜剂具有巨大的开发潜力。     

玫瑰茄粗多糖清除DPPH自由基活性研究

以玫瑰茄干花萼为原料,利用水浸醇析法提取玫瑰茄粗多糖,其抗氧化活性用清除1,1-二苯基苦基苯肼（DPPH）自由基的能力进行评价。结果表明,玫瑰茄粗多糖具有良好的抗氧化活性,其浓度在0.551~2.150 mg/mL范围内,与清除率呈较好的线性关系：y=28.7684x+39.43208,R=0.973。     

植物提取物在葡萄保鲜中的应用研究进展

植物种类繁多,含有多样性的化学成分,一些特定的化合物如酮类、萜类等可抑制微生物的生长,并且植物提取物保鲜成本低、安全性高、副作用小,具有良好的抗菌价值,对葡萄保鲜具有重要意义。论述了应用于葡萄保鲜的植物种类及其提取物保鲜作用机理、植物提取物对葡萄采后病原菌的抑制作用及其提取和应用方法,展望了植物提取物在葡萄保鲜方面的应用前景及研究方向。     

The effect of low-molecular-weight organic acids and inorganic phosphorus concentration on the determination of soil phosphorus by the molybdenum blue reaction

Low-molecular-weight organic acids play an important role in the mobilization of soil phosphorus (P). The molybdate blue colorimetric method, based on the formation of P molybdenum blue compound, is commonly used for analysis of phosphate in soil and environmental samples. However, some organic acids can act as a ligand to bond with molybdenum acid, which subsequently interfere with the colorimetric reaction. The recoveries of P were inhibited by the addition of oxalic (>2 mM) and citric acids (>3 mM) both in standard P solutions and soil extracts, but formic and maleic acids did not interfere with the P determination. The inhibition of oxalic and citric acids on P recovery remained even at higher level of P (up to 100 μg P 100 ml⁻¹) though such interferences decreased by increasing P concentration. Comparison between oxalic and citric acids revealed the more pronounced interference by the addition of oxalic acid. The results suggested that the interference of organic acids with P determination is related to the types of organic acids and the ratio of organic acid ligands to P anions in the solutions. Thus, analysis of P using the molybdate blue colorimetric method should be undertaken cautiously in the presence of relative strong ligands like oxalic and citric acids.     

两株侧耳属真菌对小麦秸秆化学组分及瘤胃消化率的影响

小麦秸秆木质素含量高,蛋白质等营养物质含量低,作为反刍家畜的粗饲料营养价值低,饲料化利用受到限制。通过室内小麦秸秆固态发酵试验,研究了两株侧耳属真菌Tf1（Pleurotussajor—c4u）和JG1（PleurotusCornucopiaeRoll）对小麦秸秆细胞壁化学组分的降解、瘤胃消化率和粗蛋白含量的影响。结果表明,经菌株JG1、Tf1和两菌复合发酵21d的小麦秸秆,木质素降解率分别为28．20％、30．78％和38．41％,纤维素降解率分别为19．26％、19．28％和26．65％;48h干物质瘤胃消化率分别比未发酵秸秆提高了38．62％、44．81％和55．89％,中性洗涤纤维（NDF）消化率分别提高了38．91％、49．00％和63．08％;粗蛋白含量分别比未发酵秸秆提高了58．60％、69．53％和72．22％。表明菌株JG1和Tf1在选择性降解木质素,改善瘤胃消化率,提高粗蛋白含量方面的优势,而且两菌株复合发酵具有协同作用,与单菌发酵相比,木质素降解率、瘤胃消化率和粗蛋白含量都明显提高。     

两种紫苏水溶性色素物质化学性质的研究

以日本红紫苏及本地紫青紫苏为材料，探讨了2种紫苏的水溶性色素物质的基本化学性质及抗氧化活性等，结果表明，不同种类紫苏的水溶性色素物质的化学性质有较大差别，以紫苏色素对热、光等的稳定性及多酚类物质含量、色素含量、抗氧化活性均高于紫青紫苏、多酚类物质和色素物质的含量与紫苏抗氧化活性之间存在显著的相关关系，证明了多类物质在紫苏抗氧化活性中的作用。     

对小麦白粉病菌有活性的植物源粗提物的筛选

为开发防治白粉病菌的高效、无公害药物,测定了来自63种植物的73份粗提物对小麦白粉病的保护效果。结果表明,牛蒡、苍耳、芥、决明、土大黄、大黄、油茶、丁子香、山鸡椒等9种植物的11份粗提物的保护效果超过90％：上述11份粗提物对小麦白粉病的治疗效果表明,决明的氯仿提取物、大黄和土大黄的乙醇提取物治疗效果较优,其效果分别为50．2％,48．5％和42．4％．     

10种植物乙醇提取物对小菜蛾和菜粉蝶幼虫拒食活性的研究

测定了4个科10种植物乙醇提取物对4龄菜粉蝶与小菜蛾幼虫的拒食活性。结果表明，这些提取物对菜粉蝶与小菜蛾幼虫都有不同程度的拒食作用。其中马桑(Coriaria japonica A．Gray ssp．)、小飞蓬(Comnyza canadensis L．Cronq．)、苍耳(Xanthium sibiricum Patrin．)、板栗(Castanea mollissima L．)的提取物对菜粉蝶(Pieris Tapae L．)幼虫的拒食效果好，取食24h与48h后拒食率均达到80％以上；以小菜蛾(Plutella xylostella L．)为试虫，仅黄花蒿(Artemisia annua L．)的提取物对其具有较强的拒食活性，取食24h和48h拒食率分别为95．55％和91．84％。     

兴山核桃复选株系核仁粗脂肪与糖分测定

对２０个核桃（Ｊｕｇｌａｎｓ ｒｅｇｉａ Ｌ）复选株系核仁的粗脂肪和糖分进行了测定,结果表明：干核仁粗脂肪含量６８．３１￣７６．６８ｇ／１００ｇ,株系间呈极显著差异,比对照（６６．５４ｇ／１００ｇ）提高２．６６％￣１５．２４％;糖分含量２．３７￣５．３８ｇ／１００ｇ,株系间呈极显著差异,比对照（２．０６ｇ／１００ｇ）提高１５．０５％￣１６１．１７％。     

绿茶浸提动态的研究

以成品绿茶为研究对象,从浸提温度,浸提时间,茶叶级别和用水量４个因子发,对浸提过程中茶沁有效成分－水浸出物,茶多酚,氨基酸和,咖啡等的动态变化进行了研究。