松蘑提取液对D-半乳糖致衰老小鼠抗氧化作用的研究

[目的]研究松蘑提取液对D-半乳糖所致衰老小鼠的抗氧化作用。[方法]将50只小鼠随机分成空白对照组、模型组和松蘑提取液低、中、高剂量组,采用D-半乳糖复制衰老模型,试验6周后处死动物,测定血清、脑及肝脏中的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及丙二醛(MDA)的含量。[结果]松蘑提取液可明显提高衰老小鼠血清、脑及肝脏中的SOD和GSH-Px的活性,降低MDA的含量,且呈剂量依赖性。[结论]松蘑提取液有一定的抗衰老作用,其机制可能与抗氧化作用有关。     

软包装松口蘑护色技术的研究

[目的]探讨3种护色剂对软包装松口蘑的护色效果。[方法]以维生素C、二氧化氯和亚硫酸钠为护色剂,对软包装松口蘑进行护色效果对比试验。通过单因子试验研究添加量、温度和时间对维生素C护色效果的影响,并对3个影响因素用响应面法建立相关模型,确定维生素C护色的最佳条件。[结果]3种护色剂的对比试验表明,维生素C的护色效果好,而二氧化氯与亚硫酸盐不适用于松口蘑的护色。响应面法优化试验表明,维生素C的最佳护色条件确定为:将盐渍原料投入菇重3倍的清水中,按菇重9.2 g/kg比例加入维生素C,加热至91℃护色20 min,然后脱盐,可取得理想护色效果。[结论]维生素C在松口蘑护色中对控制非酶褐变效果明显,护色效果好,作用时间长。     

蒙古口蘑的真伪鉴别

通过来源鉴定、性状鉴定及红外检测、薄层色谱鉴定、石油醚提取物GC-MS分析等理化鉴定方法,对蒙古口蘑及其市场上常见的3种蒙古口蘑混淆品进行真伪鉴别,并指出正品和伪品的不同鉴别特征.通过来源鉴定3种混淆品是水粉伞菌(Clitocybe nebularis)、杨树口蘑(Tricholoma populinum)、野蘑菇(Agaricus arvensis)的子实体.     

中国三省松口蘑遗传多样性分析

采用ITS、mt SSU rDNA的V4和V9区对采自西藏、吉林和云南3个省份30个地区的59个样本进行物种鉴定,并运用IGS1-RFLP和RAPD进行遗传多样性分析。结果表明:所有样本均为松口蘑(Tricholoma matsutake),松口蘑ITS序列存在明显的地域性;IGS1-RFLP分析表明,吉林样本属于A型,西藏和云南样本是2种新类型;聚类分析表明,在相似系数为0.702水平时将供试样本分为3大类群;我国松口蘑具有丰富的遗传多样性,并且自然种群遗传多样性地域性明显。     

金福菇氮离子束诱变及诱变菌株性状评价研究

对金福菇出发菌株采用氮离子束进行诱变,通过低温筛选出5个菌株,测定诱变后各菌株的出菇产量、生物学效率和总糖、蛋白质、粗脂肪、粗纤维等营养成分以及降血脂成分洛伐他汀含量,筛选出营养和保健价值较高的优质突变菌株.结果表明,金福菇诱变菌株JF-004的生物学效率最高达到76.64％,其每栽培袋平均产量为(191.60土1.80)g.诱变菌株JF-004的蛋白质和粗纤维含量最高,分别达到35.26％和9.26％,具有适中的总糖含量和较低粗脂肪含量,符合低脂肪、高纤维的膳食结构;同时JF-004的洛伐他汀含量在所有菌株中也达到最高,子实体中含量为(10.180±0.123) tg·g-1,是一株营养和保健价值较高的优质诱变菌株.     

云南珍稀野生菌长柄口蘑生物学研究

 对云南红河屏边大围山自然保护区“真菌多样性研究”中采集的大型真菌标本Dws-0077(MHrAu模式),在对其分类鉴定生物学特性研究的基础上,以长柄口蘑是巨大口蘑（Tricholoma giganteum Masse）=（T.lobayense Heim）的同种异名,并经人工驯化栽培已在云南首获成功。此文就该菌的国内外研究现状、生物学特性、生态习性、分布、生长发育环境条件、经济价值、开发利用前景、分类特性等进行了讨论。     

云南野生菌坛中发现的巨大口蘑王*

 在中国云南思茅边城首发现的野生菌巨大口蘑(Trichloma giganteum Masee)，其子实体呈丛簇生状，它由一丛原基发育而成，丛体重达25kg，最大者体重45kg，可堪称野生菌坛中罕见的“巨大口磨王”。经作者寻考孕育“巨大口磨王”的沃土，就其形态特征、生态环境条件，成因综合分析作简要阐述。     

蒙古口蘑（Tricholoma mongolicum）促进苦菜、生菜生长试验研究

本文筛选出蒙古口蘑不同菌液对苦菜、生菜有明显的增产作用。B菌液施入温室土壤内，苦参与对照相比鲜重增产48．40％，干重增加83．62％。生菜与对照相比鲜重增产23．3％，而对生菜干重无影响，表明蒙古口磨B、C、A处理促进生菜对水分的吸收。     

Conservation and Development of Forest Mushrooms: A Case Study on Song Rong (Tricholoma matsutake) from China

Song Rong (i.e. Matsutake, Tricholoma matsutake) is the most favorite edible mushroom in Japan and restrictedly distributes in forests in East Asia. The yield of Song Rong, however, has been extremely dropping since 1940 's in the region due to changes of environmental ecology of nature forests. As a compensation for consumption, Japan imported products of T. matsutake from Korea and China, and T. magnivelare from North America since mid-1970s, but T. matsutake stili accounts for a large portion of the import components. About 6,000 to 7,000 ton of fresh Matsutake mushrooms were transported to Japanese markets, one fourth of these were harvested from uplandforests in Yunnan Province, southwest China. On the basis ofa case study of Song Rong in the Zixi Mountain Area of Chuxiong, Yunnan Province, this paper pays great attention to the sodai, economical and ecological aspects and issues relative to the production and sustainable management are addressed.     

不同地区四种松茸子实体可溶性蛋白的电泳分析

以西南地区不同产地的4个松茸子实体为材料，用垂直平板聚丙烯酰胺胺凝胶电泳分析了其可溶性蛋白，结果表明，采自不同地区的松茸子实体可溶性蛋白的电泳图谱谱带间存在差异。其中，采自四川通江和重庆的松茸子实体谱带相似，采自云南凯顺与云南昌明的松茸子实体谱带相似，而采自四川通江和重庆的松茸子实体与采自云南凯顺和昌明的松茸子实体，其谱带间差异较大。