不同青稞品种风味物质分析

为探究不同青稞品种原料风味物质成分,采用气相色谱-质谱联用技术对8个不同青稞品种挥发性成分进行分析鉴定。结果表明,8个青稞品种的风味物质共检测出40种化合物,包括醛类10种、醇类8种、酯类2种、酮类5种、酸类3种、芳香类4种、烃类4种、呋喃类1种、酚类1种和其他类2种。不同青稞品种中相对含量最高的为醛类12.98%~58.09%,其次是酸类3.99%~33.90%,醇类6.88%~16.36%,酮类4.47%~12.78%。分类分析表明,8个青稞品种可分为两大类,‘勾芒紫青稞'、‘隆子黑青稞'、‘1127'、‘山青9号'和‘藏青320'相似度较高,为一类,‘藏青2000'、‘藏青25'和‘喜拉22'相似度较高,为一类,欧式距离为25时,两大类才能归为一类。     

外源亚精胺对烤烟幼苗干旱胁迫的缓解效应研究

为揭示外源亚精胺（Spd）对不同干旱胁迫程度烤烟幼苗的缓解效应,以云烟87为供试材料,探究叶面喷施0.40mmol/L Spd对不同干旱胁迫程度下烤烟幼苗生物量、光合特性、根系活力、渗透调节物质含量、膜质过氧化物和抗氧化酶活性的影响。结果表明,干旱胁迫抑制了烤烟幼苗的生长发育,尤以重度干旱抑制效果最为显著。轻度干旱胁迫下喷施外源Spd能够显著提高烤烟幼苗的生物量、净光合速率（P_n）、蒸腾速率（T_r）、气孔导度（G_s）和叶绿素含量,同时增强抗氧化酶（SOD、POD和CAT）活性和根系活力,提高渗透调节物质（可溶性蛋白、脯氨酸）含量,降低胞间CO₂浓度（C_i）、丙二醛（MDA）含量和O^-₂·产生速率,有效缓解轻度干旱胁迫造成的损害,而重度干旱胁迫下,喷施外源Spd对于提高烤烟幼苗生物量和光合能力没有显著效果。综合来看,叶面喷施0.40mmol/L Spd能够有效提高烤烟幼苗的抗旱能力,尤其对轻度干旱的烤烟幼苗作用最为显著。     

不同生长调节物质浸种对玉米种子萌发生长及水分利用效率的影响

通过室内培养试验、砂培试验和土培试验研究了不同生长调节物质浸种对玉米种子发芽、幼苗生长及水分利用效率的影响。室内培养试验和砂培试验表明,低浓度矮壮素(2.5gk/g和5.0gk/g)和6-BA(0.010gk/g)处理提高了农大108的发芽率、发芽势和幼苗及根系干重,高浓度处理则表现出明显的抑制作用。土培试验表明,使用CCC、6-BA及其配合均不同程度提高了农大108和陕单902玉米叶片叶绿素SPAD值和光合作用速率,促进了根系生长和干物质的累积。用生长调节物质浸种对玉米水分利用效率的影响与玉米品种及水分供应水平有关。且水分胁迫下的水分利用效率增幅明显高于正常水分下,正常水分和水分胁迫下农大108的水分利用效率提高为1.83%～4.57%和2.31%～7.51%,陕单902分别为2.84%～12.80%和11.05%～15.26%。     

巨桉枯落物化感物质的研究

为了解巨桉Eucalyptus grandis的枯落物内含物对其他物种的化感作用,试验以正己烷作溶剂,用超声波浸提巨桉枯落物,采用GC-MS联用技术,鉴定了巨桉枯落物中所含的有机化学成分。结果表明：巨桉枯落物中含有烷烃、烯烃、芳香烃、醇、醛、酮、酚和酯等8类35种化合物。证明巨桉枯落物中存在化感物质,主要为烷烃、芳香烃和酯类物质。这些化感物质可能对植物种子萌发、幼苗生长有重要的影响。表1参13     

两种产地藏羊肉挥发性风味物质和脂肪酸组成比较研究

为评定不同地区藏羊肉的挥发性风味物质和脂肪酸组成,选取甘肃省甘南藏族自治州和青海省海北藏族自治州的藏羊各20只,分别取背最长肌进行肉品质、脂肪酸以及挥发性成分组成、感官评价等指标的测定。结果表明,两种产地的藏羊宰后pH45min和pH24h均在正常范围内,且二者之间无显著性差异;甘南藏羊的色泽和嫩度优于海北藏羊;共检测出18种脂肪酸,其中包括7种饱和脂肪酸和11种不饱和脂肪酸。两种产地藏羊肉的脂肪酸组成和含量均存在显著差异,甘南藏羊脂肪酸组成比例更佳,ω-6/ω-3接近1∶1,显著低于海北藏羊（P<0.05）。共检测出12类70种挥发性风味物质,气味活性值（OAV）分析结果表明,甘南藏羊肉比海北藏羊肉具有更丰富的肉脂香味和果香味。综上,甘南藏羊肉的脂肪酸和挥发性成分组成都更加优异,感官评分更高。     

化学信号物质对寄生植物种子萌发的影响

寄生植物与其寄主植物间存在着广泛的化学信号交流,从而保证了寄生关系的建立.近年来,这一信号交流已经引起了学者的广泛关注.本文从根系化学信号与寄生植物的关系、诱导寄生植物种子萌发及吸器形成的化学物质、寄主植物萌发刺激物的生物合成途径和寄生植物对寄主植物释放刺激物的识别等几方面进行综述.     

向日葵对盐胁迫的反应及其抗盐机理的研究进展

通过总结近年来国内对于向日葵在盐胁迫下的反应机理的研究,从种子、形态发育、光合作用、水分代谢和呼吸作用等方面综述了盐胁迫下向日葵的生理生化反应,并在此基础上概括了盐害条件下向日葵的三大耐盐机制,即渗透调节、离子摄入和‘区域化以及拒盐与离子的选择吸收机制。     

穿龙薯蓣种子萌发与内源抑制物质

分别测定了穿龙薯蓣种子的水浸提液、水浸泡液与乙醚浸提液对穿龙薯蓣种子萌发、以及对白菜和小麦种子萌发和幼苗生长的抑制活性;用水、乙醚、乙醇和丙酮浸泡穿龙薯蓣种子,比较其对种子中抑制物质的去除效果。结果表明:穿龙薯蓣种子中含有一定活性的内源抑制物质,其对白菜幼根生长的抑制活性高于对白菜种子萌发的抑制活性,对小麦叶绿素含量、鲜质量和α-淀粉酶的活性高于对小麦种子萌发的抑制活性,并且对穿龙薯蓣自身种子萌发也有明显的抑制作用;室温用乙醚浸种12 h可以提高种子发芽率。据此,建立了穿龙薯蓣种子的催芽技术。     

石榴果实香气物质的研究

利用顶空固相微萃取法提取大青皮甜石榴整体果实、石榴皮和石榴籽汁的芳香物质,气相色谱-质谱联机定性定量分析,检测香气组分.石榴香气组分中以醛类和醇类为主,在石榴整体果实中占总峰面积的78.32%和14.52%,在石榴皮中占89.88%和4.70%,在石榴籽汁中占82.15%和9.78%.石榴中共检测出77种香气组分,其中石榴果实、果皮和籽汁中分别检测出42种、39种和43种.香气成分中共有的成分为18种,在果实、果皮和籽汁中分别占总峰面积的94.62%、95.59%和93.76%.2-己烯醛、己醛、3-己烯醛、(E,E)-2,4-己二烯醛为石榴的主要香气成分,在果实、果皮和籽汁分别占78.27%、89.78%和81.79%.结果表明,石榴香气组分以C6醛和醇为主,石榴不同部分香气组分差异也主要表现在C6醛和醇含量的差异上.     

Analysis of total inositol phosphates in municipal solid waste compost-treated soils by two extraction methods

 Humic substances are the most dynamic component of agricultural soils. In this study, humic substances were extracted from soils based on standard acid/base solubility and by gel filtration using Sephadex G25. Organic P is a component of humic substances, and inositol phosphates are considered to have high prominence in organic P. The objectives of the study were to determine the effects of municipal solid waste (MSW) compost on the amount of inositol phosphates (IP) present in soils, and compare methods of extracting humic substances from soils. Total IP (IP_T) in soil extracts was determined following separation using a AG-1× 8 anion exchange resin, acid digestion and ICAP analysis for P. The percentage of IP (%IP) of the total P in the soil was also determined by colorimetric analysis. The soils were part of an experiment to study the effects of three rates of MSW compost and fertilizers on three crops grown in a Pugwash sandy loam (Humo-Ferric Podzol). The data were compared using ANOVA atP≤0.05; extraction methods, fractions [humic/fulvic, high/low molecular (MW)], and five treatments (three different rates of compost, fertilizer, and untreated soil) were compared. The gel filtration method extracted significantly more IP_T and %IP than the solubility method. In the solubility method, humic and fulvic acids contained the same amounts of IP_T and %IP, while the high MW fraction always contained more IP_T and %IP than the low MW fraction in the gel filtration method. Fulvic acids and the low MW fraction contained similar amounts of IP_T and %IP. There were differences in %IP between compost-treated soils and the non-compost-treated soils, although there were no differences in IP_T due to rate of compost addition. Received: 20 October 1999