脱落酸和水杨酸对越冬期茶树叶片抗寒生理指标的影响

以3 a生‘黄山种’茶苗为试材,研究了喷施外源脱落酸(ABA)和水杨酸(SA)对越冬期茶树叶片抗寒性相关生理指标的影响。结果表明:ABA和SA可抑制茶树叶片细胞膜透性的增加和可溶性蛋白含量的降低,提高可溶性糖的含量;ABA处理的叶片,冻害发生指数随着浓度的增加而降低,以25 mg/L处理效果最好;SA处理的叶片,冻害发生指数随着浓度的增加呈现先增加后降低的趋势,以3 mmol/L处理效果最好。     

茶园主要害虫种群灯下监测及频振式与LED式杀虫灯的效果评价

试验结果表明,虫情测报灯对茶树鳞翅目（尺蠖蛾科、斑蛾科、鹿蛾科、卷叶蛾科、细蛾科、蓑蛾科、豹蠹蛾科、毒蛾科、剌蛾科、螟蛾科、镰蛾科等）、鞘翅目(金龟甲科、天牛科等)、直翅目（蝗虫科、蝼蛄科、蟋蟀科等）、同翅目（叶蝉科、蛾蜡蝉科）、等翅目具有良好的诱集作用,初步明确了白蚁、金龟甲、卷叶蛾类、茶银尺蠖、茶尺蠖、油桐尺蠖、茶斑蛾、茶鹿蛾、茶白纹螟、黑跗眼天牛、茶天牛、红翅天牛等害虫的灯下年消长规律,其中部分害虫的发生规律和世代数与文献记录存在差异。LED红光杀虫灯对昆虫没有诱集作用,蓝光杀虫灯诱虫能力强于紫光杀虫灯,其中,紫光杀虫灯诱集鳞翅目能力强于蓝光杀虫灯,诱集茶树鞘翅目害虫和天敌的能力也强于蓝光杀虫灯,而蓝光杀虫灯诱集半翅目、双翅目、同翅目和蜉蝣目昆虫的能力则比紫光杀虫灯强,频振灯除了诱集中性昆虫（蚊虫和蜉蝣）的能力比蓝光杀虫灯差外,对茶树害虫和天敌的诱集能力均大大优于紫光杀虫灯和蓝光杀虫灯,尤其对天敌有很强的杀伤力。而且,频振灯的诱虫谱比紫光杀虫灯和蓝光杀虫灯更宽。     

响应面设计试验法优化复方药茶饮料提取工艺参数

目的 优选复方药茶饮料的最佳提取工艺,为工业化生产提供依据。方法 采用福林酚法测定药茶中茶多酚的含量并作为评价工艺的指标,响应面设计试验法优选复方药茶饮料最优提取工艺参数,单因素考察提取次数。结果 药茶粉碎成20目,92℃热浸法提取2次,第1次加水量为药茶量的16倍,提取时间25 min;第2次加水量为药茶量的12倍,提取时间25 min。结论 按此工艺制备复方药茶饮料可最大限度的保存茶香,提取工艺科学、合理、可行。     

塑料大棚内覆盖对茶园早春低温冻害的防御研究

塑料大棚内不同覆盖材料处理可降低茶园最高温度,提升最低温度,显著降低最高最低温度差值,并对茶树新梢芽头的冻害防御有一定的效果,其中以无纺布覆盖防冻效果最好,冻害后恢复生长最快,产量、产值和经济效益最高。     

红茶中茶色素功效研究进展

红茶色素是红茶生产过程中茶多酚类物质经过多种氧化形成的,是决定红茶品质特征的关键物质,具有防癌、抗癌、抗氧化、抗炎、抗病毒等作用。文章对其功效进行综述。     

不同成熟度茶籽外植体诱导发生体胚的研究

为了探究不同成熟度的茶籽作为外植体诱导体细胞胚胎发生的差异,本文选择成熟度依次递增的茶籽E1、E2、E3和E4作为外植体进行培养研究,结果表明：E4外植体接种成活率最高,但是诱导体细胞胚发生率较低。E1外植体在灭菌时耗损率相对较高,而且体胚诱导发生能力并非最佳。E2和E3外植体诱导分化体细胞胚的频率以及诱导获得的二级体胚的频率都较高,E最佳,E3次之。以上结果说明E2茶籽外植体可以作为诱导体胚发生的优良材料。     

不同种类绿茶提取物抗氧化活性研究

测定了三种绿茶的总多酚、黄酮和花青素含量,利用亚铁离子螯合能力、DPPH清除能力和铁还原力法对三种绿茶提取物的抗氧化活性进行分析,结果表明绿茶中以黄山毛峰的总酚含量最高。黄酮含量基没有显著性差异。花青素的含量由大到小依次是信阳毛尖、黄山毛峰和营州芽峰。亚铁离子螯合能力,黄山毛峰>信阳毛尖>营州芽峰。在稀释倍数为2时,黄山毛峰的亚铁离子螯合能力分别是信阳毛尖和营州芽峰的1.32倍和1.38倍。在0.25-1mgDW/mL的浓度下,黄山毛峰的对DPPH的清除能力要显著高于信阳毛尖和营州芽峰,而信阳毛尖和营州芽峰之间无显著性差异。在稀释倍数为2时,黄山毛峰的铁还原力分别是信阳毛尖和营州芽峰的1.35和1.4倍。     

超声波技术提取乌龙茶多糖工艺及其降血糖活性研究

摘要 采用超声波技术开展乌龙茶多糖提取工艺研究,以茶多糖对α-淀粉酶活性抑制率为指标,选用单因素试验探索料液比、超声时间、超声功率及超声温度对茶多糖降血糖活性影响,并在此基础上开展正交试验通过极差和方差分析对工艺条件进行优化。结果表明,各因素对乌龙茶多糖活性影响的大小顺序为：超声温度>超声时间>超声功率>料水比,四个因素对茶多糖活性都有极显著性影响。以茶多糖对α-淀粉酶活性抑制率为指标,最佳提取工艺为：料水比为1:40,超声时间为40min,超声功率160W,超声温度为30℃,验证试验中乌龙茶多糖对α-淀粉酶活性的抑制率为26.18%。     

硒、锌及其交互作用对春茶亚细胞中硒分布的影响

对茶树叶片喷施不同浓度亚硒酸钠Na2SeO3(0、50、100、200和400μg·mL-1)和醋酸锌(CH3COO)2Zn·2H2O(0、0.2%、0.4%、0.8%和1.2%),研究硒(Se)、锌(Zn)及硒锌交互(Se-Zn)作用对春茶亚细胞中硒分布的影响。结果表明:(1)单硒各处理下,亚细胞细胞壁部分、膜和细胞器部分、可溶性部分的硒含量较对照均有不同程度的提高,硒主要分布在膜和细胞器部分。(2)低中浓度(0.2%~0.4%)的锌处理对各组分硒含量的提高效应明显,而高浓度(0.8%~1.2%)的锌处理抑制了硒的吸收。(3)硒锌交互处理下,硒含量及其分配比例均以膜和细胞器部分最大,细胞壁部分次之,可溶性部分再次之。中高浓度硒(100~400μg·mL-1)与中浓度锌(0.4%~0.8%)配合喷施对亚细胞硒含量的提高效应明显,而高锌(1.2%)与不同浓度的硒配比下亚细胞各组分硒含量无明显变化。低中浓度(50~100μg·mL-1)硒与不同浓度锌配合,细胞壁部分和可溶性部分中的硒向膜和细胞器部分转移明显,高浓度(400μg·mL-1)硒与不同浓度锌配合处理,亚细胞各组分间的转移主要表现在膜和细胞器部分与可溶性部分之间。总的来说,单硒和硒锌交互处理亚细胞硒主要分布在膜和细胞器部分,单锌处理亚细胞硒主要分配在细胞壁部分。     

黄山夏季鲜叶绿茶和红茶适制性研究

[目的]提高茶树夏季鲜叶的利用率,多元化开发利用黄山茶区大宗茶原料。[方法]取舒茶早、凫早2号茶叶品种夏季鲜叶为原料,参照黄山毛峰和祁门工夫红茶初制工艺,开展了绿茶、红茶适制性研究,分析了茶叶品质特点和儿茶素组分的变化。[结果]夏季鲜叶加工的绿茶、红茶外形条索松,色泽深欠润,毫少,香气低,滋味厚,汤色欠亮。夏季绿茶、红茶中,5种儿茶素总量及组分的保留量高。[结论]利用传统加工工艺不利于改善夏季绿茶和红茶品质。