Community food security: Salience and participation at community level

Community food security (CFS) is an incipient movement based on the re-localization of many food system activities in response to values concerning the social, health, economic, and environmental consequences of the globalizing food system. This study examines the salience of these values based on the action agendas and accomplishments emerging from community planning events in six rural counties of New York, and the nature and type of participation and local support. The study finds a high level of agreement between CFS values as articulated by national leaders in this incipient movement and the action agendas. Further evidence of the salience of these themes is seen in the levels and types of activities and accomplishments taking place 8--12 months after the planning events. However, these follow-through activities appear to have been impeded by a variety of government regulations, uneven levels of support from community organizations and agencies, and a policy environment of fiscal austerity, narrow outcome-oriented accountability, and allocation of agency staff toward special-purpose grants and contracts. Many of these constraints are likely to exist in other communities and are beyond the scope of what community volunteers and practitioners can be expected to address on their own.     

饵料种类及水质对大瓶螺仔螺生存影响的初步研究

通过在小水族缸中饲养大瓶螺试验,表明：米糠、油菜饼、浮萍等饵料的饵料系数分别为５．５１３、１８．９４８、１４．４１０;使用米糠喂养时仔螺生长速率最快,浮萍次之。养殖水体交接时间间隔过长,水体ＰＨ值和铵氮含量上升,溶解氧浓度下降,大瓶螺对腐败的水体有较强适应能力。     

医药类高校食品质量与安全专业实验教学模式改革

针对食品质量与安全专业实验教学中存在的问题进行分析,结合医药类院校的特点,从实验内容、教学方法、资源配置等方面对医药类院校食品质量与安全专业实验教学模式的构建进行了阐述。     

渤海鱼类的食物关系

本研究通过对2010~2011年渤海大面调查所获得的渔获物进行胃含物分析,了解当前渤海鱼类的食物关系及其变化。结果显示,渤海生态系统的27种鱼类有12种低营养级鱼类、12种中营养级鱼类和3种高营养级鱼类,包括了杂食性鱼类、浮游动物食性鱼类、底栖动物食性鱼类、混合动物食性鱼类和鱼食性鱼类,各鱼种营养级较20世纪90年代变化不大。3种高营养级鱼类均为鱼食性鱼类,饵料生境宽度值均很低,属于狭食性鱼类;矛尾虾虎鱼(Chaeturichthys stigmatias)和小黄鱼(Pseudosciaena polyactis)是渤海饵料生境宽度最大的2种鱼,同时也是当前渤海生态系统食物网中最重要的饵料种类,其广食性有利于食物网各营养层次的物质、能量流动。当前渤海食物网中浮游食物链削弱,主要食物链转变为“植物、有机碎屑→鼓虾→鱼类”和“底栖动物→虾虎鱼、小黄鱼→大型经济鱼类”。     

东海区短尾大眼鲷的食性分析

根据2008年5月~2009年2月"东海区主要渔场重要渔业资源的调查与评估(26°00′~34°00′N、120°00′~126°30′E)"课题调查的渔获样品以及从水产市场所采样品,对东海区短尾大眼鲷胃含物进行分析。结果表明:短尾大眼鲷食物组成以磷虾类为主(IRI=2 802.26),其次依次为鱼类(IRI=701.12)、头足类(IRI=488.25)和长尾类(IRI=474.84),其优势饵料种类为太平洋磷虾、细螯虾、乌贼科、短鳄齿鱼等。短尾大眼鲷终年摄食,其摄食率为95.06%,最高饱满指数达110.92‰,平均饱满指数18.36‰,表明短尾大眼鲷具有较高的摄食强度。     

Natural pesticides and the evolution of food plants

Cyanogenesis, a naturally occurring pesticide, played an essential role in the origin of plant agriculture. When our ancestors were domesticating plants, they chose a disproportionate number of cyanogenic species.     

OBE理念下食品专业创新创业教学体系的构建

作为工程教育专业,OBE理念适用于指导食品专业建设。在OBE理念下,以培养目标为最高导向,经由毕业要求和课程关联矩阵逐层分解、映射得到人才培养方案。食品专业要面向食品工业发展需要,即向消费者提供更多多样化安全、营养、健康食品以满足人民对美好生活追求的需要,以此为导向培养创新创业人才,构建“专业教育+创新创业教育”的教学体系,提供教学条件和保障,推进教学内容、教学模式和教学方法改革,推进学生创新创业能力的培养。     

中国与“77国集团和中国”罗马分部在联合国粮农机构的合作:现状与未来

本研究旨在提高国内对"77国集团和中国"罗马分部重要性的认识,以期通过中国项目和经费支持加强"77国集团和中国"罗马分部的能力建设,进而推动提升发展中国家在联合国粮农机构的话语权和影响力。研究通过查阅有关"77国集团和中国"罗马分部会议纪要及相关文献,走访咨询"77国集团和中国"罗马分部主席、秘书处和有关人员,参加"77国集团和中国"全体会议发现,"77国集团和中国"罗马分部的重要性没有得到充分认识,该机制和平台在运营和管理中心面临较多的困难和挑战,需要并期待中国智慧和中国支持。建议应积极加强中国与"77国集团和中国"罗马分部在联合国粮农三机构框架下的合作。     

科技创新保障粮食安全的新思考——中美贸易摩擦背景下中国粮食增产增效的路径选择

2018年,在中美贸易摩擦不断加剧的新形势下,保障国家粮食安全的任务更加艰巨。中国粮食依靠传统方式来实现增产、增效必将难以持续,需依靠科技创新走内涵式增产增效道路来提升粮食产业竞争力。通过对近几年粮食生产最新数据的统计分析,采用实地调研、文献梳理、定性分析等方法对新时期科技创新支撑粮食安全的新情况、新问题进行了深入研究。当前中国科技创新在保障粮食安全方面的突出问题包括:科技成果转化最后一公里的"诅咒"难以破解、科技创新体系不健全、科研经费投入结构有待优化和技术服务人才不足等。笔者提出深化粮食科研院所改革,构建上下协同、功能互补、配置高效的粮食科技协同创新体系,持续推进粮食品种与区域结构调整,加强精深加工与冷链物流等技术与设备研发,开展粮食绿色增产模式攻关,建立粮食作物全程机械化生产技术与装备体系等方法,促进粮食安全科技保障能力稳步提升。