北京市耕地资源动态变化及其驱动力分析

利用1991～2008年北京市统计资料,分析了北京市耕地资源的时空变化特征,运用主成分分析法研究了影响北京市耕地数量变化的主要驱动因素。结果表明,北京市耕地面积总体上呈减少趋势,耕地年均减少2.43%;人均耕地面积也呈逐年下降趋势;影响北京市耕地资源数量减少的主要驱动因素在于人口增长、经济发展和城市化发展。     

北京鸭脑干网状脊髓束的起源及其细胞构筑：HRP逆行追踪法研究

采用HRP法,对54例北京鸭分别在脊髓的颈中部、颈膨大部、腰膨大部单侧注射或包埋HRP,兰色反应显色。逆行追踪了54例北京鸭,对脑干网状脊髓束的起源及其细胞构筑进行了研究。发现网状脊髓束不仅起于延髓和脑桥内侧网状结构的大细胞部,同时还起于外侧网状结构的小细胞部和中脑网状结构。标记细胞呈双侧性分布,同侧多于对侧。其结果为生理学研究提供了可靠的形态学依据。     

关于北京地区发展现代化都市型农业的思考

从农业发展模式研究入手 ,重点研究北京地区农业发展的新思路与实现途径。现代化都市型农业是目前国内大中城市探索与发展的热点 ,北京是国际化大都市 ,是全国的政治、文化中心 ,因此 ,发展现代化都市型农业对加快农业结构调整、优化城市结构、提升城市现代化水平具有重要的战略意义     

硫化细菌的分离及对碱土pH的影响

通过对样品的富集,利用选择培养进行化能自养硫化细菌的分离;以大庆本地碱土作为实验材料,通过硫化细菌及辅料的添加,利用pH计测定碱土pH值变化。分离获得了硫化细菌lh-1,利用该菌株改良碱土以添加0.27% 硫粉混合硫化细菌效果最为明显,经过两个半月的改良,pH可从10.53降到8.23。     

Hypocholesterolemic effect of blue-green alga,ishikurage (Nostoc commune) in rats fed atherogenic diet

Nutritional quality of the castor meal protein isolate detoxified using boiling and lime cum heat treatments was evaluated in experiments with rats. Chemical scores of both the treated isolates were similar, threonine being the first limiting amino acid. The calculated nutritional indices (essential amino acid index) and PER were higher for the boiled isolate (1.3) than that was for lime-cum-heat treated (0.86). Though, necropsy examination of organs did not reveal any abnormalities, histopathological changes were observed in the organs — liver, kidney, intestine that could be attributed to the deficiency of essential amino acids in the detoxified castor protein isolates.     

树轮地貌学方法在坡面土壤侵蚀调查中的应用——以河北省环首都山地为例

通过对树根解剖法的综合分析,提出了基于全树龄的坡面土壤侵蚀调查方法。利用该方法,选择河北省涞源县、兴隆县两地作为典型调查点,对河北省环首都山地的坡面土壤侵蚀进行了调查,探讨了树龄分析法在不同地貌部位、不同岩性、不同树种条件下土壤侵蚀研究的可行性。结果表明,利用全树龄分析方法所取得的坡面水土流失数据与RUSLE模型具有一定的可比性,而且基于全树龄的树轮地貌学方法对研究区土壤侵蚀情况的时空变化特征具有更强的指示性和分辨率,实用性更高。     

竹叶抗氧化物浸泡-乳清分离蛋白涂膜对冷藏富硒虹鳟蛋白质理化性质的影响

为从蛋白质水平解释竹叶抗氧化物浸泡-乳清分离蛋白涂膜对富硒虹鳟的保鲜机理,实验将鲜活富硒虹鳟去除头、内脏和表皮,切块后浸泡在1.0%的竹叶抗氧化物（AOB）溶液中（去离子水作为对照）,再进行乳清分离蛋白（WPI）溶液涂膜,25℃下鼓风吹干表面水分后置于4℃冰箱中贮藏1、4、7、10和13 d。测定鱼肉中肌原纤维蛋白和TCA-可溶性肽的含量、蛋白质的分子内价键,以及肌原纤维蛋白的总巯基含量、表面疏水性和二级结构,分析涂膜对冷藏富硒虹鳟蛋白质理化性质的影响。结果显示,冷藏期间,WPI组的肌原纤维蛋白含量和二级结构中β-折叠的含量显著高于对照组。冷藏1～7 d,WPI组的TCA-可溶性肽和二硫键含量以及表面疏水性指数（H₀）显著低于对照组,总巯基含量呈相反趋势,但随着冷藏时间的延长这些差异逐渐减弱。冷藏13 d时,WPI组与对照组无显著差异。3个实验组中,1.0%AOB+WPI组的肌原纤维蛋白、总巯基、氢键、二级结构中α-螺旋和β-折叠的含量在冷藏期间最高,H₀、TCA-可溶性肽、二硫键和二级结构中β-转角含量最低。WPI在鱼块表面形成一层薄膜,可...     

α和α'亚基缺失对大豆分离蛋白乳化特性的影响

为了探究β-伴大豆球蛋白(7S)中α和α′亚基缺失对大豆分离蛋白乳化特性的影响,该文以东农47(对照)和3种不同蛋白亚基缺失型(α缺失、α′缺失以及α、α′缺失)大豆为原料提取大豆分离蛋白(SoyProteinIsolate,SPI),通过十二烷基磺酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(Sodium Dodecyl Sulfate-Polyacrylamide Gel Electrophoresis,SDS-PAGE)技术分析其亚基组成,然后制备乳状液并测定乳化活性指数(Emulsifying Activity Index,EAI)、ζ-电位、粒径、微观结构、稳定动力学指数(Turbiscan Stability Index,TSI)及界面蛋白吸附量。结果表明:α′亚基缺失型SPI乳状液乳化活性指数最大,为87.59 m2/g;ζ-电位绝对值最大,为47.7 mV;粒径最小,为2.223μm;显微结构显示其分子最小且分布最均匀,稳定动力学指数最小;界面蛋白吸附量最大,为31.40%。4种不同SPI乳状液的稳定性结果由大到小为α′亚基缺失型、东农47、α亚基缺失型、α和α′亚基缺失型。研究结果可为高乳化性大豆蛋白系列产品的开发应用提供理论支撑和技术支持。     

2019年北京世园会可食地景的景观应用研究

融合“三生”理念、兼具多重功能的可食地景应用为近年发展趋势,本文通过对 2019 年中国 北京世界园艺博览会园林景观中可食地景的应用调查,从植物用材及景观应用方式两方面对中华园艺展 区、百蔬园等重要展区中可食景观进行分析,整理提取了具实用性、宜推广的可食地景应用模式,以期 对城市多种环境下可食地景的园林景观应用有所启发。     

北京农产品地理标志认知的实证分析

基于消费者对北京农产品地理标志认知情况的实际调查,分析消费者对北京农产品地理标志的认知现状及原因。研究表明,北京农产品地理标志存在认知相对较低、宣传力度不够和品质独特性较低等问题,提出提升北京农产品地理标志认知水平的政策建议。