酱油渣不溶性膳食纤维的功能特性及其应用研究

研究酱油渣中不溶性膳食纤维的膨胀性、持水能力、持油性、亚硝酸根离子吸附性,以及阳离子交换能力等功能特性,及其在桃酥中的应用。结果表明,酱油渣不溶性膳食纤维具有较好的膨胀性、持水能力、持油性和一定的阳离子交换能力,对亚硝酸根离子的吸附性能随着时间的增加而增大,120min时的吸附性趋于饱和,吸附率高达83.24%,且在酸性条件下的吸附性能更佳。应用实验表明,在桃酥中添加适量的酱油渣不溶性膳食纤维,不仅对桃酥的口感、色泽及组织形态等方面的影响较小,而且其保健功能有很大的提高。     

白花败酱的家化栽培技术

采用不同栽植密度、不同施肥方式及不同的管理措施,对白花败酱的栽培技术进行研究.结果表明冬春时节搭建大棚有利于白花败酱的生长,提高产量.栽植密度以25株@m-2较适宜.施用复合肥能较大幅度地提高白花败酱产量.白花败酱生态适应性较强,适于人工栽培,露地栽种年产量达39.2t@hm-3.表4参8     

平菇主要性状的配合力分析

选用８个平菇（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ ｏｓｔｒｅａｔｕｓ）菌株进行不完全双列杂交，对杂交组合的菌丝生长速度，产量等１５个性状进行了配合力分析。结果表明：各性状具有不同的遗传差异和基因效应。通过配合力效应值估算，得出了８个亲本中的２个优良亲本。同时，根据特殊配合力效应值，初步评选出了理想的杂交组合。     

平菇病害的发生与综合防治措施

平菇是城乡广大消费者十分喜爱的的绿色环保型食品,从农村调查的情况来看,多数有经验的农户生产的平茹长势茁壮、肥嫩,生物转换率高。但也有不少农户没有很好地预防病害或者是忽视管理,菇床或菇袋上发生病害,造成一定的损失。1 平菇青霉病分布较广,即为食用菌制种及代料栽培的污染菌,也是侵染平菇、香菇、猴头菇、草菇、金针菇等食用菌子实体的重要病原菌。     

赞比亚平菇工厂化栽培的关键技术

吉林农业大学与吉林省海外农业投资开发集团有限公司校企联合,在赞比亚建立第一家食用菌工厂。探索总结出在赞比亚热带高原气候条件下的平菇工厂化栽培的关键技术为:品种选择,栽培料配制,制袋灭菌,接种发菌,出菇管理,采收包装等。     

平菇锯齿菇的形成原因

每年从10月开始,很多栽培平菇的菇棚里有时会出现零零星星的锯齿菇,有的菇棚占比比较大,笔者从3个方面分析一下原因。1形成锯齿菇的主要原因是菇棚内的湿度太低,每年的10月全国大多数地区是干旱少雨季节,很多栽培户忽视了菇棚湿度的管理。在湿度极低的情况下,菇蕾各个叶片的分化生长也会出现不均衡的情况,特别是二潮菇的表现尤其明显。     

中药渣制作平菇栽培种试验

将中药渣与传统食用菌栽培料按不同比例混合,设计不同的配方,并与青岛市常用制作平菇栽培种培养料进行比较,试验揭示中药渣可以部分替代棉籽壳用于平菇栽培种的制作,从而大幅度降低平菇制种成本。采用中药渣60%、玉米芯34%、麸皮6%配方培养基培养平菇栽培种,发菌速度、菌丝长势等均好于棉籽壳94%、麸皮6%的常用配方。     

陕北地区冬季改造中棚栽培平菇实践及效果

陕北地区每年冬季有大量的中棚(中棚是中拱棚的简称。其跨度和高度即空间均介于小拱棚及大拱棚之间),处于闲置或撂荒状态,为食用菌的生产和发展提供了较好的设施条件。笔者于2018年12月对陕西省延安市黄陵县双龙镇南峪口行政村南峪口村民小组的两个中棚(已撂荒5年)进行保温增温及雾化、通风改造后,尝试在冬季栽培平菇,取得了较好的效果。现将主要做法总结如下。     

榆林市平菇袋料周年栽培技术

榆林市食用菌生产规模不断扩大,但由于菇农对食用菌特性了解不透,栽培技术落后,杂菌污染率高,甚至有全部污染绝收现象发生。2016年榆林市园艺工作站组织科技人员对全市食用菌栽培户进行了详细的走访调研,在取得第一手资料的基础上,制定了榆林市平菇袋料周年栽培技术规程,指导菇农进行规范化栽培,取得了良好的效果。现将其要点介绍如下,以供参考。