糖醋小炸弹

<正>材料:鹌鹑蛋、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。做法:1.鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看。2.放进干淀粉中滚滚,象摇元宵一样操作。3.在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制     

"猪年"话饮食

猪肉怎么做最香? 个人认为红烧最香!怎么做呢? 五花肉一条 调料:葱,姜,大蒜,大料(八角),桂皮,花椒,糖,盐,酱油,味精(或鸡精).     

方便面汤料及鸡精制作技术

随着人们生活节奏的加快,方便食品的市场竞争日趋激烈,其花色式样和特征风格日新月异,其中质量和风格是第一位的。方便面中的汤料和鸡精本属同一类产品,统称为汤料,我国市场上汤料现在是鱼龙混杂,好坏不一。“康师傅”和“统一”多年来占据中国方便面市场半壁江山,其原因就在于     

研发系列肉香粉新产品 满足更多厂家特殊需求

随着咸味(咸式)香精品种和类别的增多,肉香粉的研究成为现代食品开发的大趋势,内香粉也因此成为重要的产生肉香风味的特色化、个性化关键原料,在方便面、肉制品、鸡精、香辣酱、休闲小食品等的调味过程中,起着相当重要的作用.可以说在做食品经营和销售的同行中,“肉香“成为了咸式食品的核心,肉香粉在产品中的作用就相当于产品的灵魂.一个产品如没有配用好的“肉香“,其风味就像没有灵魂的人一样. 　　……     

“太太乐”鸡精是如何进行终端营销的？

中国调味品行业强手如林,强势品牌有60～70家之多,但是能在调味品行业中成为中国领头羊的全国性品牌却屈指可数,如海天(酱油)、莲花(味精)、太太乐(鸡精)、恒顺和水塔(醋)、老干妈(调味酱)等.     

松蕈菜谱

松蕈金针菇汤原料:松蕈150 g,金针菇180 g,生姜丝5 g,清汤、川盐、味精各适量。制作:金针菇去蒂,洗净,入锅,加生姜丝、清汤、净松蕈、川盐,煮至熟而入味时,起锅加味精即成。主要功效:理气化痰、益肠胃、止咳散结。松蕈炒佛手原料:盐水松蕈250 g,嫩佛手180 g,生姜片5 g,马耳葱20 g,川盐、鸡精、花生油各适量。制作:盐水松蕈漂洗后,沥干水;嫩佛手削去外皮,切成粗丝;炒锅内放花生油;烧至六成热,下生姜丝、松蕈,炒几下,速放佛手丝、川盐、马耳葱、鸡精,炒至断生,起锅即成。主要功效:理气止痛、化痰止咳、开胃消食。     

『博邦』肉香粉新产品为调味领域增香添色

随着咸味(咸式)香精品种和类别高速发展,肉香粉已成为现代食品开发所不可或缺的最为重要的“肉香“.风味的特色化、个性化关键原料,使它在方便面、肉制品、鸡精、香辣酱、休闲小食品等的调味过程中,起到了相当重要的作用.在做食品经营和销售的同行中, “肉香“成为了咸式食品的核心部件,肉香粉在产品中的作用就相当于产品的灵魂.一个产品没有用好的“肉香“风味,就像没有灵魂的人一样.……     

扒鸡好吃 制作不难

初春，在配合饲中添加部分中药，能促进鸡消化器官的消化和吸收功能，使其食欲大增，机体内的生理生化及代谢旺盛，鸡的体质活力明显增强。因此，鸡精神焕发，冠、鲜红亮润，产蛋率高，而且产的蛋个头大，质量好，现将添加的中药和其他的药物方剂介绍如下：     

滑菇菜谱

滑菇炒番茄原料:滑菇180g,红番茄片150g,色拉油、川盐、鸡精各适量。制作:滑菇洗净,切片;炒锅内放色拉油烧至六成热,下川盐、滑菇片炒至断生,速放番茄片、鸡精炒几下,起锅即成。主要功效:健胃消食益肠、益气生津化痰。     

滑菇菜谱

滑菇鲤鱼汤,原料:滑菇200g,鲤鱼350g,生姜片6g,料酒50g,丁香3粒,川盐、鸡精、鲜汤、化鸡油各适量。制作:滑菇洗净;鲤鱼治净;净锅内放化鸡油烧热,下鲤鱼煎两面,加鲜汤、丁香、生姜片、滑菇、川盐,煮至熟而入味,起锅加鸡精即成。主要功效:理气化痰、健脾益肠胃、解毒消肿。