"口口鲜"香脆萝卜制作技术

萝卜,既富营养,又有保健作用。但传统的加工方法,无论是腌、酱,还是泡、渍,都存在加工周期长、占用场地大、制品亚硝酸盐含量高、口感不新鲜、不脆嫩等缺点。“口口鲜”香脆萝卜以新鲜萝卜为原料,采用独特的加工工艺制成,其最大的特点是:加工时间短(夏季5～8小时,秋冬季     

鲜柿盐水贮藏技术

贮藏液的配制 明矾有保持果肉硬度的作用，食盐有防腐作用。贮藏液是将明矾和食盐溶于水后配制而成．要求水的矿化度必须高于每1L水2g盐分。     

蓉城水果市场12月上旬行情

本刊讯 成都气候十分异常．11月下旬时常阳光普照，到了12月却时常阴雨绵绵。水果市场似乎也随着气温的变化而变化，气温高时水果市场的销售热度也高．气温低时水果市场也冷了下来。品种方面，鲜枣类越来越稀少．而青枣却在山东冬枣驰骋了几个月后成了目前鲜枣销售的龙头产品：柑桔类出奇得多，各品种的上市数量也相当可观，曾经风头占尽的本地蜜柑已显出疲软，代之而来的是脐橙、椪柑和贡桔等。     

不同栽培方式对生菜产量及品质的影响

采用土壤栽培、有机生态型无土栽培、无机耗能型无土栽培三种栽培方式，进行生菜三次采收四层立体栽培试验。结果表明：采用有机生态型无土栽培进行生菜分次采收立体栽培，可有效降低产品中硝酸盐含量，提高根冠比和相对生长速率，变一次性收获为三次采收，可使每盘产量提高30％以上，变平面栽培为4层立体栽培，使温室复种指数提高4倍。     

壁蜂为蔷薇科果树授粉的优越性

壁蜂属于蜜蜂总科(Apoidea)切叶蜂料(Mcgachilidae)中的一个壁蜂属(Osmia)。全世界范围内已知野生壁蜂有70多种，被人们用来为果树授粉的种类不到10种，主要有紫壁蜂、凹壁蜂、角额壁蜂、叉壁蜂、壮壁蜂等。野生壁蜂由于种类多，分布广，适应性强，在某些特定条件下所     

产蛋下降综合征病毒DNA限制性酶切分析的研究

摘要：选用BamH Ⅰ、Kpn Ⅰ、Pst Ⅰ、EcoR Ⅰ、Xba Ⅰ、HindⅢ等6种限制性内切酶对EDS两病毒内蒙古地区分离株(N3、B4)和参考株(AV-127)病毒基因组DNA进行酶切分析，均产生4，5，9，4，2和10条DNA片段，而且N3、B4株与参考株病毒基因组DNA之间的酶切图形、片段大小也十分相似，从分子水平上证实N3、B4株是EDS两病毒，同时也说明限制性内切酶分析法是检测EDS76病毒的一种简便快速的方法。     

25%咪鲜胺乳油(使百克)防治西瓜蔓枯病应用技术的研究

为了探索防治西瓜蔓枯病的有效药剂及其应用技术，笔者于1999--2003年在通州沿海地区进行了新型咪唑类广谱杀菌剂25％咪鲜胺乳油防治西瓜蔓枯病应用技术试验，取得了较为理想的防病效果。     

食用时有可能引起中毒的四种蔬菜

1四季豆内含豆素和皂素,大量食入未熟透的四季豆有可能中毒。因此食用时四季豆一定要烧熟,因为皂素加热到100℃数分钟才能被破坏。2扁豆扁豆中含有植物血球凝集素、皂素等。这些毒素在持续加热时被破坏,失去毒性。炒煮扁豆一定要使其变色、变软、无豆腥味方可食用。3土豆发芽土     

黄瓜番茄美芹生菜的气候适应性诊断及茬口优化布局(一)

近代世界气候正在变暖，上海市郊种植蔬菜的设施不断更新，管理水平不断提高，从更好地适应正在变化的气候，充分利用热量条件，趋利避害出发，我们以番茄、黄瓜、美芹和生菜为例，作气候适应性诊断，提出优化这四种蔬菜全年茬口布局的一些看法，供大家参考。