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新型生物功能性饲料蛋白源-生物E蛋白对猪的营养价值评定 总被引:2,自引:0,他引:2
试验首先对新型生物功能性饲料蛋白源 -生物E蛋白进行了营养成分测定 ,结果干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、无氮浸出物含量分别为 91.5、6 0 .8、4 .5、3.2、6 .4、16 .7% ,总能为19.4MJ/kg ,赖氨酸、蛋氨酸、谷氨酰胺含量分别为 4 .4、1.4、3.1% ,α -淀粉酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶、纤维素酶活性分别为 4 30 0、115、2 5 0、32 0U/g ,有益菌活菌总数 5× 10 9/kg。猪消化试验结果表明 ,粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、有机物消化率分别为 80 .4、71.2、4 3.0、95 .9、81.5 % ,消化能为 17.2MJ/kg。试验结果表明 :试验所用新型生物功能性饲料蛋白源—生物E蛋白作为一种新的蛋白原料 ,不仅蛋白含量高 ,而且富含多种生物活性物质 ,易于消化吸收。 相似文献
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文中阐述了食品工艺实验课程的品评教学环节的意义,品评的概念及品评程序与方法。 相似文献
105.
用淋巴细胞杂交瘤技术研制成4株沙门氏菌属特异单抗CB8,de7,cc6,DD4,在免疫转印试验中,证实它们所识别的抗原表位位于鞭毛蛋白上,ELISA相加试验及竞争试验显示,CB8和cc6与de7,DD4识别的抗原表位不同,表明鞭毛蛋白的属共同抗原具有多种表位的特性。用胰蛋白酶消化鞭毛蛋白,SDS-PAGE结果出现两条新带,分子量分别为42000(F42),27000(F27),长时间消化,最终只剩下F27条带,它可抵制该酶的消化。对该酶切样品的免疫转印结果表明,沙门氏菌鞭毛蛋白属共同抗原表位出现于F42和F27上,而相应的沙门氏菌分型H抗原单抗或因子血清识别的表位也在F42和F27上都得到了证实。这为沙门氏菌鞭毛蛋白抗原的多样性及结构和功能研究提供了证据。 相似文献
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大豆酸奶是以大豆为主要原料,经制浆、调配(主要是与标准化牛奶乳酸、生物前体培养剂等辅料相配合)后,再经均质、杀菌、发酵等主要工艺加工而成的。大豆酸奶富含极易被人体消化和吸收的植物蛋白、不饱和脂肪酸及人体必须的18种氨基酸和提高人体免疫功能的大豆低聚糖、大豆异黄酮等成分.不含胆固醇和动物脂肪,具有补充人体所需的蛋白质、降低人体肠道内的pH值、抑制肠道内中性或碱性细菌的繁殖等作用,对人体的消化系统具有良好的生理调解功能。 相似文献
109.
110.