北京实施"2443"方针保食品安全

从北京市质量技术监督局获悉，从今年6月至明年年底，北京将采取“2443”方针开展食品生产企业质量安全专项整治。即：两个阶段、4个环节、4个重点、3个一批：     

利用生长激素养鱼

日本熊本县在三年计划（到1989年）中准备研究出使用生物技术促进鱼类生长的激素，该县在与民间企业的共同研究中把真鲷作为实用化研究的主要对象。     

鱼肉火腿营养成份的分析

本文叙述以五种不同原料加工研制的鱼肉火腿，对这些制品进行了全面的营养成份(包括水份、蛋白质、脂肪、灰分以及铜、锌、锰、铁、铬、磷、钙、钾、钠、镁。氨基酸成份)分析。并与鱼香肠、肠肉香肠以及其他动物性食品等制品作营养成份比较，认为鱼肉火腿是一种营养价值较高的优质食品。     

生物技术在渔业上的应用

1、引言 生物技术能以许多方式应用于渔业。这也许是因为我们利用多类渔业产品．因为生物技术有一个非常广泛的范围。如果我们将生物技术定义为用工程学方法控制生物尤其它们的细胞的特性，并利用这些特性的技术—譬如在繁殖过程中的生物类型的控制和取自活体细胞的培养．我们就能预期生物技术以大量方式应用于渔业的可能性．     

粉丝粉条产品质量国家监督抽查结果

粉丝粉条属于淀粉制品,其加工工艺简单,原料也比较单纯,是人们常吃的食品,深受广大消费者的喜爱。 国家标准严格规定,在粉丝粉条的生产过程中不允许添加着色剂和明矾。同时,我国明令禁止在食品加     

肉类食品推行食品安全信用码

从2004年9月1日起，我国将在61家肉类试点企业建设食品安全信用体系，强制推行食品安全信用码制度，最先在产品标签上附着安全信用码的是肉类定型包装产品。     

中国之鱼类生物技术

本文概述了近年鱼类生物技术在中国之发展．在倍数性育种方面，已获得了至少6种同源多倍体和2种异源多倍体；将诱导雌核发育和人工性逆转技术相结合，建立了一套快速获得鱼类自交系的方法，在核移植方面，获得了核、质分别来源于不同种．属和亚科的移核鱼，并成功地以经短期培养的鲫鱼肾细胞作核供体，获得了1尾移核鱼，从而证明了鱼类体细胞仍具发育全能性。用电场诱导鱼类未受精卵和囊胚细胞间，用微束激光诱导受精卵间的融合，均已获得鱼苗，在基因转移方面，围绕外源基因在鱼类的整合、转录、表达及其生物学效应等方面，进行了一系列的研究。所采用的转基因方法包括显微注射、电穿孔及精子载体法等，在分离有价值鱼类基因方面，已获得了3种生长激素基因，2种肌动蛋白基因，1个泌乳素cDNA和1个抗冻蛋白的cDNA。     

稻谷的开发利用

稻谷是世界上的主要农产品之一，具有巨大的开发潜力和利用价值。从米淀粉功能食品的开发、米糠健康拿品的开发及稻壳深度开发几方面介绍了世界先进国家利用高新技术对稻谷进行深度加工和综合利用情况。