胆盐和游离脂肪酸影响离体小肠细胞类胡萝卜素吸收的研究

用黄鸡小肠细胞进行了 β-胡萝卜素和黄体素的体外吸收试验 ,研究类胡萝卜素浓度、胆盐和游离脂肪酸对这两种类胡萝卜素吸收的影响。结果发现 :β-胡萝卜素和黄体素的吸收均呈浓度依赖性 ;牛磺胆酸钠极显著促进黄鸡离体小肠细胞类胡萝卜素的吸收(P<0.01) ,其促进 β-胡萝卜素和黄体素吸收的最佳浓度分别为3mM和10mM ;游离脂肪酸极显著促进了类胡萝卜素的吸收(P<0.01) ,其中油酸对类胡萝卜素的促吸收作用大于硬脂酸 ,促进 β-胡萝卜素和黄体素吸收的最佳油酸/硬脂酸比率分别为100 :0和3 :1。牛磺胆酸钠和游离脂肪酸影响 β-胡萝卜素吸收的动态变化模式与它们对黄体素的显著不同     

FAO对2004/05年度世界谷物生产及贸易状况的预测

1.对谷物产量的预测据联合国粮农组织预测:2004年世界谷物产量将大幅增长,达19.56亿t,比上年增长3.7%。其中增产的一大部分来自小麦产量,预测增长6.3%,达5.95亿t,明显高于前5年的平均产量。欧洲的产量在2003年旱灾之后大幅回升,加之亚洲的小幅增长,将抵消北美洲和大洋洲预计减产的幅度有余。在粗粮方面,2004年将连续第三年增产,达9.51亿t,这将比2003年增产2.1%并创下世界总产量的新纪录。2004年世界稻米产量也将达到4.1亿t,比2003年增产3.7%。增产的相当大部分则来自中国,这与中国政府为扭转粮食产量下滑的趋势而采取的一系列有力措施有关。…     

防霉剂对霉菌和食用菌菌丝生长的影响

试验证明，不同防霉剂对不同霉菌有不同的抑制作用，对食用菌菌丝生长的影响也不同，广谱抑菌的富马酸二甲酯(DMF)是一种较好的食用菌防霉剂。     

2004年3-4月全球重大动物疫情综述

2004年3-4月，除部分亚洲国家继续发生高致病性禽流感疫情以外，本月发生的其他重大动物疫情还有口蹄疫、牛传染性胸膜肺炎、蓝舌病、古典猪瘟等。     

猪的霉菌毒素中毒及防制措施

介绍了玉米霉变的霉菌种类和毒素种类,猪霉菌毒素的中毒症状。提出了切实可行的防制猪霉菌毒素中毒的措施,探讨了猪霉菌毒素中毒的原因及诱发的其它合并症。     

供油提前角的“傻瓜”调法

在修校东方红-75型拖拉机上的柴油机的喷油泵过程中，笔者发现不少驾驶员，因为供油提前角调不准，而使发动机工作不好。这主要是由于该型柴油机的供油提前角在车上调整方法比较复杂，驾驶员不易掌握。为此，笔者研究了一种供油提前角的“傻瓜”调法。这种调法就是把复杂的供油提前角调整过程转移到喷油泵试验台上完成，使喷油泵安装到柴油机上的过程“傻瓜”化。     

信息集萃

上海水产集团打造金枪鱼冷藏链最近,上海水产集团已开始立项,计划在集团军工路加工园区内投资建设2 0 0 0吨级超低温冷库,抓紧开发建造国内第一条从渔船到市场的超低温金枪鱼冷藏链。金枪鱼是一种绿色安全的高档水产消费品,营养丰富,具有低脂肪、低热量、高蛋白、高“脑黄金”等优点,加上独特的香味,颇受上海市民的追捧。但由于过去国内捕捞和冷冻技术装备落后,加上消费者对金枪鱼了解不够,2 0 0 3年上海金枪鱼的消费量仅为2 0 0吨左右,人均消费仅0 .0 1 2公斤,占总水产消费量的0 .0 3% ,而这个比例在日本是2 5 % ,在美国是2 0 %左右。最近,…