陕西省非粮柴油植物资源的调查与筛选

原料可持续供应是保证生物柴油产业持续发展的基础。了解不同地区非粮柴油植物资源的特点、分布及油脂和相应油脂甲酯的理化性质,是开发当地生物柴油植物资源、实现原料可持续生产供应的前提。本研究对北方地区植物资源最丰富的陕西省的非粮柴油植物资源进行了初步调查与评估,共采集到37份植物的种子或种仁并测定了其油脂性质。结果表明：37份样品含油率质量分数的变幅为10.0～62.8%;其油脂碘值、酸值、皂化值的变幅分别为43.43～129.44g/100g,1.89～57.92mg/g,124.18～367.00mg/g。然后,采用文献报道的公式模拟计算了与油脂甲酯品质紧密相关的5项指标参数。结果表明：37份样品油脂甲酯的十六烷值、运动黏度的变幅分别为34.86～63.08,2.67～4.19mm2/s;其密度、高热值及冷滤点的变幅分别为833.94～884.22kg/m3,33.40～42.91kJ/g,-13.10～15.60℃。根据测定数据和模拟数据比对柴油植物初步评价标准,筛选出有进一步研究价值的非粮柴油植物共11种,其中山桃、女贞、厚朴最具有发展潜力。     

不同包装形式的乳粉的贮存稳定性

研究不同包装材料(铝箔袋:聚酯(polyethylene terephthalate,PET)/聚酰胺(polyamide,PA)/铝箔(aluminum foil,AL)/聚乙烯(polyethylene,PE);杯装胶囊1:聚丙烯(polypropylene,PP)/乙烯-乙烯醇共聚物(ethylenevinyl alcohol copolymer,EVOH) /PP;杯装胶囊2:PP包装的乳粉,在恒温恒湿培养箱内37℃或42℃、相对湿度75％的条件下加速贮存12周,乳粉水分含量、水分活度(water activity,aw)、色泽及硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)值的变化.结果表明:相同条件下,铝箔袋包装的乳粉水分含量、aw在加速贮存实验过程中处于相对稳定,色差△E和TBA值随着加速时间的延长而增高;胶囊包装的乳粉在加速贮存实验期所有指标(水分含量、aw、亮度值￡*、红度值a*、黄度值b*、△E及TBA值)都持续性增高,且胶囊1乳粉各指标的变化幅度小于胶囊2.结论:铝箔袋包装对乳粉的保护性最好,胶囊1次之,胶囊2最差,开发胶囊乳粉优选胶囊1材质.     

重庆地区稻谷控温储藏效果研究

通过对两个稻谷仓定期监测粮温数据、定点取样跟踪稻谷的水分和脂肪酸值以及稻谷带菌量。通过检测数据分析,结果表明：空调控温缩短了表层粮温超过25℃的时间,对于表层粮温起到了很好的控制作用;空调控温技术在当地具有较好的保水效果,度夏后整仓稻谷水分基本没有损失;稻谷的低含水量延缓了脂肪酸值的升高速率,对霉菌的发生发展起到了抑制作用;在墙体附近和局部水分偏高区域有霉菌孢子的检出,在实际储粮过程中应作为重点关注的位置。     

大米脂肪酸值颜色传感器快速检测方法

脂肪酸值是判定大米储存品质的一项重要指标,本研究利用混合显色剂,通过试验优化出大米预处理方法、混合显色剂比例和用量。研究表明:在优选的试验条件下,采用颜色传感器对大米提取液进行比色分析,利用所得数据训练构建BP神经网络,检测准确率为96.7%。     

高大平房仓高水分玉米就仓干燥及安全度夏综合技术研究

受当前烘干技术等因素的制约，北方南下的二次烘干玉米的脂肪酸值偏高，一般都在45～50mgKOH／100g之间，经过1年储存后很容易超过50mgKOH／100g。自然干燥或一次烘干玉米的脂肪酸值虽然较低，可水分偏高且不均匀，需要采用机械干燥的方法将其含水率降到安全水分。为了解决轮换入库玉米脂肪酸值低而水分高这一矛盾，     

中国储备粮管理总公司科技项目“谷物脂肪酸值测定仪的研制”和“小麦新陈快速鉴别方法的研究”顺利通过鉴定和验收

2004年11月11日至12日，中国储备粮管理总公司2003年度科技项目“谷物脂肪酸值测定仪的研制”和“小麦新陈快速鉴别方法的研究”在成都顺利通过了中国储备粮管理总公司和国家粮食局组织的专家验收及鉴定。     

用活性炭作脱色剂对粮食脂肪酸值测定的影响

国家粮食局、国家质量技术监督局于2000年7月印发的《粮油储存品质判定规则》中已将脂肪酸值作为粮食陈化判定的一项重要指标，并引用了国家推荐标准GB／T15684-1995谷物制品脂肪酸值测定法作为测定标准。2004年4月国家发展和改革委员会、国家粮食局、国家标准化管理委员会联合印发了《稻谷和玉米储存品质判定规则》（国粮发[2004]43号），把稻谷、玉米脂肪酸值的测定提到了重要的议事日程，因此，脂肪酸值测定的准确性是一个不容忽视的问题。下面我们就脂肪酸值测定过程中遇到的影响测定结果准确性的问题与同行们进行探讨。     

影响脂肪酸值测定因素探讨

众所周知，脂肪酸值的大小及变化是反映粮食品质好坏的一个重要指标。准确测定粮食脂肪酸值，可为准确评价粮食质量提供重要依据。然而，由于种种原因，脂肪酸值测定的准确性一直困扰着广大粮食分析工作者。为此，我们通过近两年的研究，对影响脂肪酸值测定的可能因素进行了探讨，在这里与大家交流。     

高大平房仓内不同高度储粮脂肪酸值变化研究

储粮脂肪酸值的变化与储藏时间和环境条件密切相关，在高大平房仓内，因仓内不同高度之间存在着温度差，以及环境条件的差异使脂肪酸值的变化不同。为此，我库在高大平房仓开展不同高度储粮脂肪酸值变化的研究，以探讨不同高度储粮脂肪酸值的变化规律。