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(一)金针菇的短期贮藏刚采下的新鲜金针菇,在常温情况下是不易贮藏的。采收后,如不妥善贮存,它会出现后熟和褐变现象,因此进行鲜金针菇的短期保鲜贮藏是很重要的。保藏的原理是防止失水,控制呼吸和遏制褐变。 相似文献
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从捕捞生产、加工利用和市场洪应的角度来看,采用人造冰低温冷却保藏海产鱼虾类等水生动物,系我省水产品保鲜的重要方式之一。目前人造冰产品质量的优劣,对于搞活水产品流通、出口创汇、以及海洋渔业生产和水产加工业的发展,皆有着极为密切关系。但是,近年来我省水产行业生产的渔用人造冰的质量问题不少,有些制冰厂所用的原料水,未能符合1985年卫生部发布的《生活饮用水卫生标准》的要求,人造冰的产品外观与质量常常达不到国家规定标准,既影响了渔获物质量,又损害渔民的经济利益。 相似文献