肉牛精饲料的配制与饲料添加剂的使用

1精饲料的配制 能量饲料主要是玉米、高粱、大麦等,约占精饲料的60%-70%。蛋白质饲料主要包括豆饼（粕）、棉籽饼（粕）、花生饼等,约占精饲料的20%-25%。产棉区育肥肉牛蛋白质饲料应以棉籽饼（粕）为主,以降低饲料成本,犊牛补料、青年牛育肥可以添加5%-10%豆饼（粕）。小作坊生产的棉籽饼不能喂牛,以防止棉酚中毒。棉籽饼（粕）、豆饼（粕）、花生饼最大日喂量不宜超过3千克。     

牛奶品质与饲料营养

牛奶是我们每天早餐的必需品,可以带来能量,牛乳具有很高的营养成分,不但物美价廉,而且有利于机体的吸收。奶中的蛋白质主要是白蛋白、酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等,其中所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种,奶蛋白质是全价的蛋白质,消化率98%。但一般的牛奶保质期都比较短,容易出现变异,牛奶变异成分不但受所处环境的影响,而且还受到遗传因素的影响。因此,选择适合奶牛的药品、适量的饲料添加剂,在此基础上保持环境的整洁,对提高牛奶质量具有很大的影响。     

Effects of different dietary energy and protein levels and sex on growth performance,carcass characteristics and meat quality of F1 Angus x Chinese Xiangxi yellow cattle

Background：The experiment evaluated the effect of nutrition levels and sex on the growth performance,carcass characteristics and meat quality of F1 Angus × Chinese Xiangxi yellow cattle.Methods：During the background period of 184 d,23 steers and 24 heifers were fed the same ration,then put into a2×2×2 factorial arrangement under two levels of- dietary energy（TON：70/80%DM）,protein（CP：11.9/14.3%DM）and sex（S：male/female） during the finishing phase of 146 d.The treatments were-（1） high energy/low protein（HELP）,（2） high energy/high protein（HEHP）,（3） low energy/low protein（LELP） and（4） low energy/high protein（LEHP）.Each treatment used 6 steers and 6 heifers,except for HELP- 5 steers and 6 heifers.Results：Growth rate and final carcass weight were unaffected by dietary energy and protein levels or by sex.Compared with the LE diet group,the HE group had significantly lower dry matter intake（DMI,6.76 vs.7.48 kg DM/d）,greater chest girth increments（46.1 vs.36.8 cm）,higher carcass fat（19.9 vs.16.3%） and intramuscular fat content（29.9 vs.22.8%DM）.The HE group also had improved yields of top and medium top grade commercial meat cuts（39.9 vs.36.5%）.The dressing percentage was higher for the HP group than the LP group（53.4 vs.54.9%）.Steers had a greater length increment（9.0 vs.8.3 cm）,but lower carcass fat content（16.8 vs.19.4%） than heifers.The meat quality traits（shear force value,drip loss,cooking loss and water holding capacity） were not affected by treatments or sex,averaging 3.14 kg,2.5,31.5 and 52.9%,respectively.The nutritive profiles（both fatty and amino acid composition） were not influenced by the energy or protein levels or by sex.Conclusions：The dietary energy and protein levels and sex significantly influenced the carcass characteristics and chemical composition of meat but not thegrowth performance,meat quality traits and nutritive profiles.     

鲢鱼鱼糜的研究和应用

较详细地介绍了与鲢鱼鱼糜制品有关的的蛋白质稳定性、凝胶性、凝胶影响因素等方面的研究情况，指出了目前仍存在的一些问题。     

水产小知识

1.蛋白质饲料 蛋白质饲料是指饲料干物质中粗纤维含量少于18％而粗蛋白含量大于20％的饲料。由于鱼、虾类饲料的特点是高蛋白、低糖类,因而蛋白质饲料在鱼、虾饲料配方中的用量一般多在40％以上,高的可达80％。蛋白质饲料种类按其来源可分为植物性蛋白饲料、动物性蛋白饲料和单细胞蛋白饲料。 2.鱼粉 鱼粉是由经济价值较低的低质鱼或鱼品加工副产品     

舟渔公司引进的鱼粉机投入试产

一条从丹麦引进的、具有八十年代先进水平的湿法全鱼粉生产流水线已在舟山海洋渔业公司建成并投入试生产。该生产线日处理原料能力150吨，机械化程度高，耗能少，鱼粉产品蛋白质含量提高5％，环境污染问题得到了改善。     

甘露青鱼肌肉营养分析和评价

取材太湖流域无锡甘露水产公司养殖的大青鱼,采用化学及仪器分析手段,对青鱼含肉率及肌肉营养成分进行了分析测定,含肉率为71 08%,肌肉中蛋白质含量为16 56%,脂肪含量为14 08%,其中70 73%为不饱和脂肪酸,18种氨基酸总量为14 91%,8种人体必需氨基酸的含量为6 07%,4种鲜味氨基酸的含量为5 62%,还含有多种微量元素,通过大量基础数据综合评价甘露青鱼的营养价值。     

世界海水养殖业近况

目前世界每年生产达7，500万吨藻类，甲壳类，软体动物和鱼类，总价值超过8，500万美元，平均约20％人类所需的动物蛋白质来自于水产品。近100年来，特别是第二次世界大战以来，世界捕鱼业发展迅猛，1900年鱼产量约40093吨，世界每人平均为2．62斤，1960年鱼产量达4，000万吨，平均每人13．3公斤，而1970-1978年鱼产量为6，500-7，500万吨，平均每人已达17-20公斤。     

配合粗饲料喂养草成鱼的试验研究

<正> 前言配合饲料早在20年代国外就已开始研究,50年代才运用于养鱼业,由于它具有一系列的优点,而获得较快的发展,但国外所养殖的鱼类多为名贵品种,需要饲料蛋白质含量较高,因而饲料的价格也较高。我国目前高蛋白饲料相对价格高,来源困难,要运用配合饲料养鱼成果,发展我国鱼类养殖业,还需进行大量的研究和探索。为此,我们根据因地制宜,来源广、产量大、价格低廉等寻找原料的原则,相应选择要求饲料蛋白质含量不高的种类,于1979年在烟台地区发电厂散热池里,用网箱进行了     

液态鱼蛋白饲料的生产及其营养和应用

<正> 液态鱼蛋白饲料是利用低质鱼、下脚鱼和水产品加工废弃物为原料,经绞碎后,加入一定量的酸或微生物发酵后,通过鱼体自身的酶产生自溶作用,使鱼肉或其它蛋白质分解为可溶性成份,即成液态鱼蛋白。它可用来养猪、喂牛羊,也可与农产品拌和,干燥后喂鸡和养鱼。是一种营养丰富,促进动