果蔬加工专家：颉敏华副研究员

颉敏华，女，汉族，1970年4月生，甘肃省甘谷县人，硕士，在读博士，副研究员。1993年毕业于西北师范大学生物系，获学士学位，同年考入西北农业大学，攻读植物生理学果实采后生理研究硕士学位。1996年从西北农业大学毕业后在甘肃省农业科学院蔬菜研究所从事蔬菜的贮藏保鲜研究工作，1999年晋升为助理研究员，2000年调到甘肃省农业科学院果树研究所加工研究室，从事果品蔬菜的贮运保鲜研究工作，2001年任甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究中心贮藏保鲜研究室主任，从事果品、蔬菜的贮运保鲜及果蜡的研究工作。     

欢迎订阅2005年《中国种业》《中国农村科技》

莱州市农业科学研究院蔬菜种苗研究所以国内科研院所为技术依托．以农业生产急需为选题方向，走“育、繁、推”科技经济一体化路子．利用大白菜自交不亲和系的综合选育技术．育成了抗病性强等重要经济性状与高配合力有机结合的石特79-3和京90-1自交不亲和系．实现了我国大白菜自交不亲和系选育上的重大突破。最近，南该研究所、山东省农科院蔬菜研究所共同承担的“大白菜自交不亲和系石特79-3和京90-1的选育与利用”项目获得山东省科技进步一等奖。     

商情百态

农民买不起“天价”胡萝卜种；北京“菜网”少人问津；秭归西兰花直销香港；冷库储蔬菜 外销靠订单。     

拱棚蔬菜一年四作补淡生产模式

在蔬菜种植过程中，如果茬口安排得当，可实现一年多作多收，产量产值倍增，经济效益高。通过几年的试验示范和生产实践，笔摸索出一套蔬菜一年四作四收、能及时在市场淡季上市的栽培模式，现介绍如下：     

肉蛋价格稳中有升

2003年12月全国城乡批发市场“菜篮子”产品供应充足，购销两旺，除蔬菜价格比上月有所上涨外，其他品种价格变化不大。与上月相比，猪肉价格略涨；牛肉和鸡蛋价格持平。主要“菜篮子”产品批发市场价格普遍高于上年同期，其中猪肉价格高出二成以上，鸡蛋和茄果类蔬菜价格高出一成多。     

对"米邦塔"食用仙人掌蔬菜的特点分析

“米邦塔”食用仙人掌长期生长在土壤、水源和空气无任何污染的自然环境中 ,沐浴着大自然的阳光雨露 ,是真正理想的绿色保健食品。以“米邦塔”食用仙人掌绿色菜片为原料做成的菜肴 ,有一种特有的、令人喜爱的、淡雅的芳草清香气息 ,无任何异味。幼嫩菜片水分充足 ,清脆爽口 ;老菜片口感略脆 ,柔嫩滑爽 ;“米邦塔”食用仙人掌果实更是富含水分 ,口味清甜 ,沁人心脾 ,是上档次的保健水果 ,可直接用于各种果盘、拼盘和烹制多种菜肴。归纳起来具有以下几个特点 :一、营养价值高 ,保健功能强“米邦塔’ :食用仙人掌是一种新型超级保健类蔬菜品种…     

施肥对蔬菜中硝酸盐含量的影响

通过对山东省蔬菜面积较大的潍坊和青岛市的蔬菜进行了取样分析及有关的试验，结果表明：依据国家标准(GB18406．1-2001)在所测的所有样品中，蔬菜硝酸盐含量均没有超标。而依据FAO／WHO(1973年)规定，瓜果类和根茎类蔬菜硝酸盐含量均不超标，而叶菜类有近30％超标，超标蔬菜达到了生食盐渍不宜，熟食允许的程度；同一种类蔬菜露天栽培比保护地栽培的硝酸盐积累量少；氮磷钾合理配合施用能减少蔬菜硝酸盐积累。本文提出了控制蔬菜硝酸盐积累的施肥措施。     

两种抗菌药对奶牛乳房炎病原菌抑菌效果比较

在体外试验中 ,针对奶牛乳房炎致病菌 ,分别使用头孢氨苄和蒽诺沙星作抑菌试验 ,结果表明 ,蒽诺沙星的抑菌效果明显好于头孢氨苄 ,对金黄色葡萄球菌的平均抑菌环直径和平均最低抑菌浓度 (MIC)分别为 ( 2 7 3± 1 4 4 )mm和( 0 3 3± 0 0 9) μg/mL ,对链球菌则分别达到 ( 2 5 92± 2 5 2 )mm和 ( 1 5 9± 1 1 9) μg/mL ,且临床疗效显著     

为让蔬菜食品进万家-记福建省闽中蔬菜食品工业总厂

在采访闽中蔬菜食品工业总厂之前，记者从有关方面了解到，该厂是从1997年的街道小作坊发展成为现在的全国农业产业化重点龙头企业。目前该厂建立蔬菜生产基地50多个，带动周边农户扩大蔬菜种植面积2000多公顷，从业人员6000多人，发展无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜的种植和加工，开发生产保鲜净菜、腌渍蔬菜、速冻蔬菜、冻干蔬菜制品。去年该厂实现销售收入1．89亿元，创利税1561万元，使农民增收1．2亿元。