如何去除蔬菜中的残留农药

1 浸泡水洗法 污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂,有机磷杀虫剂难溶于水,此种方法仅能除去部分污染的农药.但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法,主要用于叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等.一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟.果蔬清洗剂有利于农药的浸出,所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂.浸泡后要用流水冲洗2～3遍.     

漫活茶叶中的维生素

1519年,著名的葡萄牙航海家麦哲伦率领一支200多人的远征船队,从南美洲东岸向太平洋进发。航行三个月,途中由于缺乏蔬菜水果,大部分人患坏血病而死,最后只剩下35人。诸如此类的坏血病,曾先后夺去了几十万长年在海上生活的英国水手的生命。1893年,荷兰军医艾克曼来到印尼的爪哇岛,发现该岛居民患脚气病是因为吃精白米所致,改吃粗粮就能治好脚气病。奇怪的病症和惨痛的教训促使人们由于研究营养缺乏病而发现了维生素。     

小型蔬果 前景光明

<正>目前,市场上的小个儿蔬果风行,樱桃萝卜、圣女果、袖珍南瓜、娃娃菜、小葱头、小黄瓜、小西瓜……小个儿蔬菜水果的价格普遍高于大个儿蔬菜水果,且市场销售份额一路攀升,前景看好。