不同浓度菜籽油抑芽效果比较研究

为开发环境友好型的抑芽剂,以打顶不抹杈为阴性对照,以1%除芽通为阳性对照,对不同浓度菜籽油抑芽效果做了比较研究。结果表明：不同浓度菜籽油抑芽处理后,顶部第1片叶增加的叶面积在190.31～563.41 cm2,顶部第2片叶增加的叶面积在110.01～297.75 cm2,除6.7%浓度的菜籽油外,各处理对顶部叶叶面积的增加量与阳性对照无明显差异,但均显著高于阴性对照。不同浓度菜籽油在烟杈鲜重、抑芽率、抑芽效果等方面和阳性对照无显著差异,但均显著高于阴性对照。其中,10%菜籽油浓度腋芽处理成本和除芽通的相近,其烟杈鲜重为523.2 g、抑芽效果为86.8%、抑芽率为75.8%,显著高于阴性对照,可推荐在生产上使用。     

高温时间对精炼菜籽油及色拉油质量影响的研究

就高温不同时间对菜籽油及菜籽色拉油的质量变化进行了研究。结果指出;菜籽油及菜籽色拉油的酸值,过氧化值,丙二醛,羰基值随高温处理时间延长而升高,质量明显下降。菜籽油及菜籽色拉油的酸值。过氧化值,丙二醛。羰基值增加值与高温时间具有显著相关性。     

国内菜籽油涨势放缓 菜籽粕走势平稳

进入6月份以来，菜籽油价格出现了少有的飚升行情。目前，新菜籽油每吨出厂价：四川5400～5500元、湖北5300～5360元、安徽5200～5300元、江苏5200～5250元，与前期相比涨幅200元左右。专业人士分析，后期菜籽油涨势将放缓。     

浓香菜籽油制取工艺及参数的研究

本文通过对制取浓香菜籽油工艺实践的研究,得出一种浓香菜籽油制取工艺,对此工艺进行研究得出炒籽温度和入榨原料水分是影响后续工序的2个主要因素,当炒籽温度为150℃,入榨原料水分4%时为最佳值。采用低温精炼方式对压榨菜籽油进行精炼能最大限度的保留压榨油的香味和滋味,精炼后的浓香菜籽油可以达到国标四级水平。     

饲料中菜籽油替代鱼油对大黄鱼生长、肌肉脂肪酸组成和体色的影响

以初始体质量为(13.56±0.05)g的大黄鱼为对象,研究饲料中菜籽油替代鱼油对大黄鱼生长、肌肉脂肪酸组成和体色的影响。以鱼油组为对照组,用菜籽油分别替代25%、50%、75%、100%的鱼油,配制5种等氮等脂的实验饲料,在海水浮式网箱中进行为期8周的摄食生长实验。结果显示,饲料中不同水平菜籽油替代鱼油对大黄鱼的存活率(SR)和特定生长率(SGR)均无显著性影响;但饲料系数(FCR)随着替代水平的增加呈上升趋势,在100%替代组显著高于对照组。各处理组之间全鱼粗蛋白质、粗脂肪、灰分和水分含量均无显著性差异。肌肉中脂肪酸和饲料中脂肪酸线性关系分析表明,随着菜籽油替代鱼油水平的升高,大黄鱼肌肉中C18∶0、C18∶1、C18∶2n-6和C18∶3n-3含量不断增加,而C20∶4n-6和C22∶5n-3含量不断降低。肌肉中的饱和脂肪酸(SFA)含量随着替代水平的升高而升高,与饲料中SFA含量的变化趋势相反。菜籽油替代鱼油对大黄鱼腹部皮肤亮度值(L*)无显著性影响,但显著影响了背部皮肤L*值,100%替代组L*值显著高于对照组。对照组腹部皮肤红色值(a*)显著高于替代组;与腹部皮肤红色值相反,对照组背部皮肤红色值低于各替代组。菜籽油替代鱼油对大黄鱼背部和腹部皮肤黄色值(b*)均无显著性影响。研究表明,在本实验条件下,菜籽油替代鱼油对大黄鱼生长和体组成无显著影响,却显著影响了大黄鱼的肌肉脂肪酸组成和体色。     

四种植物活性提取物对菜籽油的抗氧化性研究

试验研究了4种植物活性提取物的抗氧化活性。将核桃叶、红枣叶、甘草、石榴皮的活性提取物分别和植物油混合后高温诱导其氧化,采用碘量法测定菜籽油的过氧化值作为评价提取物抗氧化性能的依据。结果表明,0.1%石榴皮的活性提取物对植物油保护效果最好,0.2%的甘草活性提取物次之。     

脂肪酶催化菜籽油制备生物柴油工艺优化

利用脂肪酶LVK在以正己烷为溶剂的体系中催化菜籽油与乙醇酯交换合成生物柴油。为提高酯交换率,采用响应面实验设计和分析方法对菜籽油的酯交换反应条件进行优化,得到最佳工艺条件：醇油摩尔比5．3：1,脂肪酶与油脂的质量比为15％,反应温度40℃,反应时间34．5h,溶剂（正已烷）量18．4％,乙醇一次加入,在此工艺条件下菜籽油的酯交换率达到93．48％。结果表明正己烷体系能很好解决乙醇与菜籽油的互溶性,消除乙醇对脂肪酶的毒害作用。     

提高西瓜含糖量有妙招

1．施好有机肥露地地膜西瓜坐瓜15d后，在距离主根10cm处挖一个小洞，每株施猪羊粪或饼肥50g，并浇水，然后将口封好。2．追施植物油当西瓜长至0．5kg时，用直径1．5cm左右的木棍，在离主根15cm处挖一个12cm深的小洞，然后滴入5滴菜籽油或其他植物油，滴油后用湿土封严洞口，过一周后进行浇水。     

应用气相色谱法鉴别菜籽油中掺玉米油的研究

应用气相色谱法对一般菜籽油、低芥酸菜籽油以及掺有一定比例玉米油的菜籽油脂肪酸组成进行测定，研究了其脂肪酸组成的变化规律，再辅以其他技术方法或手段加以综合鉴别，从而判定菜籽油中是否掺有玉米油，为检验菜籽油中是否掺有玉米油提供一种简便、可操作性强、准确度高的方法。     

凝胶剂种类对双低菜籽油基凝胶油结构及性能的影响

以双低菜籽油为基料油，选用12-羟基硬脂酸、蜂蜡、葵花蜡、硬脂酰乳酸钠、单甘酯、豆甾醇、薯蓣皂素、肉桂酸作为凝胶剂，在不同浓度（2%，4%和6%，m/m）条件下制备菜籽油基凝胶油，通过持油率、流变特性测定、偏光显微镜、X-射线衍射和傅里叶红外等技术表征其物理特性及微观结构。经外观及持油率结果表明，除蜂蜡与肉桂酸以外，其余的凝胶剂均能在低浓度（2%）下形成稳定凝胶油，且当浓度为6%时，除薯蓣皂素与肉桂酸外，其他体系所形成的凝胶油持油率均能达到94%以上；经流变分析发现，12-羟基硬脂酸凝胶油G′值大且结构不易受外力而改变，豆甾醇形成的凝胶油热稳定性最好（相转变温度93.4°C）；微观结构结合红外分析表明，12-羟基硬脂酸在菜籽油中形成致密纤维状的网络结构，豆甾醇、薯蓣皂素在油中形成棒状晶体，而肉桂酸呈稀疏片状晶体，其他凝胶内部为小颗粒结晶，且凝胶油的晶型及晶体之间的作用力主要取决于凝胶剂的分子结构。