市场前沿

江苏面粉市场稳中略降根据市场监测显示,近日江苏面粉市场稳中略降。行内人士分析认为,面粉价格将会随小麦价格小幅波动。一是受小麦价格小幅回调的影响;二是干旱催高小麦竞拍成交量;三是旱情对     

一级压榨菜籽油生产加工质量控制措施

菜籽油是世界第三大油料,占据食用油以及工业用油市场。由于菜籽油高含油率,高转化率的特征,使其生产工艺的技术改进得到了大范围的研究与讨论。同时,在菜籽油的四个品种中,一级压榨菜籽油属于最上乘的品种,流通较少。因此,如何提高一级压榨菜籽油的生产率以及降低生产成本,进行有效的质量控制是我们面临的一大问题。本文通过作者多年的生产经验,根据菜籽油的生产工艺所涉及的影响因素进行分析,并对其质量的管理提出控制措施。     

我国油菜产业形势日趋严峻

油菜为十字花科芸苔属植物,因其籽实可以榨油,故得名。油菜是产油效率最高的油料作物之一,油用比例为100%;菜籽油是我国传统的食用油,2009年菜籽油已占国内油料作物总产油量的57%以上,是国产食用植物油的第一大来源,在我国食用油市场中具有举足轻重的地位。然而,     

双节前后国内菜籽油行情分析及展望

进入2008年8月份以来,国产菜籽油销售形势总体依旧低迷,多数中问商选择离市观望,各地散装油的市场销量仍处于年内较低水平。与此同时,国内油脂市场整体继续振荡下行,几乎所有品种的食用油价格均探至年内新低。随着国内散装食用油价格的大幅下挫,小包装精炼油市场亦出现跌价迹象,部分品牌桶装精炼油销价跌幅达10％左右。     

掺混菜籽油渣减少土壤入渗改善持水特性

针对目前植物油渣较少应用于农业生产的现状,为探明植物油渣对土壤水分运动和土壤持水特性的影响,采用室内一维土柱入渗试验,以耕作层土壤为研究对象,定量掺混植物油渣,对比研究3种不同掺混深度(14、24和34 cm)条件下的土壤水分入渗特性,并对掺混油渣土壤的持水能力进行分析。结果表明:1)Philip和Kostiakov入渗模型均可用于描述掺混油渣条件的土壤水分入渗特性及参数拟合(R~20.99);2)与纯土相比,掺混植物油渣可有效减小累积入渗量和入渗速率,根层掺混油渣(34 cm土层)最大可分别减少累积入渗量和入渗速率约11.0%和41.7%;3)入渗结束时基于土壤剖面水分分布特征,土壤掺混植物油渣有利于提高土壤饱和含水率和根层土壤含水率,与纯土相比分别提高约14.3%和11.3%,有效增强了土壤持水能力;4)土壤掺混植物油渣可增加黏粒和粉粒、降低砂粒含量。该研究可为农田生产中植物油渣推广奠定理论基础,同时为植物油渣的田间土壤改良及应用提供参考。     

菜籽油β-胡萝卜素变化对油脂储藏品质的影响

本文研究了四川省62份菜籽油中β—胡萝卜素含量及其储藏期的变化以及对油脂储藏品质的影响。二级菜籽油β—胡萝卜素含量为30～60ppm。室温储存一年β—胡萝卜素分解率为14％,储存二年其分解率为20％左右,随β—胡萝卜素分解;油脂品质降低。此外,对于榨油机型、储油装具、储存温度等因素对储油品质的影响也进行了讨论。     

日粮添加菜籽油对奶牛泌乳性能、血液生化指标和激素浓度的影响

试验旨在研究日粮添加菜籽油对泌乳早期奶牛的泌乳性能、血液生化指标和激素浓度的影响。选用30头泌乳早期荷斯坦奶牛,随机分为3组,每组10头,每头牛为1个重复。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加2.0%、4.0%的菜籽油。预试期1周,正试期8周。结果表明:与对照组相比,2.0%菜籽油组和4.0%菜籽油组在试验末期的泌乳量分别提高了2.55、2.74 kg(P<0.05),经协方差分析校正后的泌乳量分别提高了2.60、2.76 kg(P<0.05);与对照组相比,2.0%、4.0%菜籽油组在试验末期的标准乳产量分别提高了2.69、2.61 kg(P<0.05),经协方差分析校正后的标准乳产量分别提高了2.73、2.59 kg(P<0.05);与对照组相比,2.0%、4.0%菜籽油组提高了试验末期以及协方差分析校正后的葡萄糖、胰岛素样生长因子1和胰岛素含量(P<0.05),降低试验末期以及协方差分析校正后的β-羟丁酸、乙酰乙酸、游离脂肪酸、瘦素和胰高血糖素浓度(P<0.05);添加2.0%、4.0%菜籽油对奶牛泌乳性能、血液生化指标和激素浓度的影响均不显著。由此可见,泌乳早期奶牛日粮添加2.0%或4.0%菜籽油可通过调节激素分泌、降低酮体生成量来提高产奶量。     

菜籽油脱臭馏出物中提取VE的研究进展

油脂脱臭馏出物是油脂精炼过程中最后过程的副产物。脱臭馏出物主要成分为游离脂肪酸、生育酚、植物甾醇、甘油酯、碳氢化合物、水以及其他物质。脱臭馏出物中的生育酚可以作为提取VE的原料。据文献报道,目前提取生育酚的方法主要有溶剂萃取、化学处理、分子蒸馏和超临界萃取;生育酚的检测方法主要有高效液相色谱法和气相色谱法。     

小波去噪对近红外光谱鉴别转基因菜籽油的影响分析

【目的】建立基于近红外光谱的转基因菜籽油定性鉴别模型,研究小波去噪对光谱的预处理对鉴别准确率的影响。【方法】利用前期已收集的鲁花、金龙鱼等6种品牌的瓶装或桶装的菜籽油共计117份样品,其中转基因菜籽油样品53份、非转基因菜籽油样品64份,采用德国BRUKER公司的MATRIX-F型傅里叶近红外光谱仪对这些样品进行全谱段的光谱采集;利用小波分析对菜籽油光谱数据进行预处理,选用db3小波对光谱进行软阈值去噪;在菜籽油样品近红外光谱数据的基础上,采用判别偏最小二乘法(DPLS)建立转基因菜籽油定性鉴别模型。【结果】对比小波去噪预处理前后转基因菜籽油鉴别的准确率,DPLS鉴别模型的准确率从96.43%提升到了100%。【结论】小波去噪预处理可以有效地提高近红外光谱转基因菜籽油鉴别模型的准确率。