在"你我茶燕"品茗有感

今年二月六日,正值“你我茶燕”试营业期间,应馆主倪晓英女士之邀,我们一行七位老茶人(平均年龄约75岁)一同前往品茗。席间,大家由兴而发,畅谈起自己的感想来。     

杭州开办两期日本培训班

中国国际茶文化研究会对外培训中心6月底7月初，在杭州为日本开办初级茶艺师和初级评茶员两个班，学员共56人。培训内容有中国茶类、加工和审评、名优茶品质特征和审评要领、中国茶区分布与特点、茶的贮藏与保管、中国茶文化发展史等理论知识和操作。中国国际茶文化研究会领导亲切会见了参加培训的日本朋友。日本朋友表示，他们还将在今年四季度，组织更多的日本爱茶人来研究会参加技术职能培训。     

与茶结缘六十年及其十大茶叶新论和精彩观点——《丁俊之茶文选集》读后感

正丁俊之教授,优秀共产党员。1950年入读于复旦大学农学院茶科,学茶业茶,与茶结缘逾六十年(1950~2013年)。他对茶叶的"产、制、销"或者说"产、学、研、贸"都有长期实践。尤其成功运用交叉科学于茶业领域,为国内外茶界所尝识。他在国内外公开发行的书刊上发表著论达100万字,大部分汇总在2013年12月由中国文化出版社出版的《丁俊之茶文选集》。我们综览之余,概括本书的茶业新论和精彩观点摘要如下:1关于中国茶品牌、标准、质量安全21世纪的饮品已进入茶的世纪,品牌是市场竞争力最重要的综合性因素,而茶品质量安全是品牌的生命,中国茶最缺失的是品牌、标准,如果我们对     

从翻译目的论的文化视角看我国茶产品说明书的英译

随着全球经济一体化格局的形成,我国茶产品在世界贸易中占据着越来越重要的位置。国产茶品说明书英译也成为中国茶产品提高国际市场竞争、树立国际品牌形象的重要内容。本文从翻译目的论的文化视角下对国产茶品说明书英译进行了分析阐述,以期进一步提高国产茶产品说明书的英译水平。     

茶窖中微生物群落分布多样性及普洱茶内生菌和茶品质的研究

为了探究茶窖中微生物群落结构的多样性,建立普洱茶茶窖微生物库,明确普洱生茶由于不同的存放环境而造成的茶品质差异的原因,采用平板涂布分离技术和测序技术,对从茶窖环境中分离的微生物和茶叶内生菌进行了培养和分子鉴定,并通过感官测评和成分检测对茶品质进行了判定.结果显示,在茶窖环境中经分离纯化共得到157株细菌、119株真菌和...     

加工工艺对春季（高档）龙井茶品质的影响

龙井茶是浙江省主要的名优茶种类,素以“色绿、香郁、味甘、形美”而著称于世。传统龙井茶的加工为手工炒制,对炒茶人员的技术水平要求较高,工效较低,与当前龙井茶生产的规模化和标准化不相适应。近年来,随着新型龙井茶炒制机（长板式龙井茶炒制机、     

新的保健茶品--桑茶

桑叶是养蚕的重要饲料，但由于桑的代用品人工饲料的工业化生产，不仅使蚕的饲养能力提高了十倍，而且使桑叶大量过剩。在养蚕、绢丝领域多实绩的日本片仓工业化司，利用桑叶开发了桑茶，并已达到了商品化阶段，受到广大消费的欢迎和青睐。     

新世纪新茶品尝后的反思

当代茶圣——吴觉农先生,曾在1986年冬诗赠故里学弟刘祖香先生: “知多世事胸襟阔, 识尽人间眼界宽.”     

景宁白茶春茶品质和抗氧化酶活性分析

比较白玉仙茶的2个变种白玉仙茶1号、自玉仙茶2号与其母本白玉仙茶以及当地主要茶叶品种鸠坑种和安吉白茶（白叶茶1号）的化学成分和抗氧化酶活性[超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）及多酚氧化酶（PPO）]的差异；研究惠明寺和天堂湖2个不同生态环境和春夏2个不同嫁接时间对这2种茶叶品质的影响。     

茶品人生

<正>中国是茶的发祥地,茶文化自然是中国传统文化中不可分割的一部分。在悠久的历史发展过程中,茶文化受到儒、道、佛等传统文化思想的浸透,形成了独具特色的文化体系,具有浓厚的精神文化内涵。