“浙江省茶叶安全生产全程质量控制和检测技术研究与示范”通过验收

3月2日，由中国农业科学院茶叶研究所承担的浙江省重大科技项目“浙江省茶叶安全生产全程质量控制和检测技术研究与示范”项目在嵊州通过由浙江省科技厅组织的专家验收。     

山沟里走出的茶叶专家

苍茫逶迤的雪峰山脉延伸到湖南安化县烟溪一带。形成一个锅形的盆地，分布在盐地四周的星星点点的山头，就像天空中密布的繁星。这便是烟溪镇的天星村。去年“五一”前夕，生活存这个普通山村的农民夏求喜。获得了全国劳动模范称号。     

试论中国茶业全球化

本文根据当前世界经济一体化趋势和特征,通过分析、比较中国茶业优、缺点和世界同业现状,从体制、经营和管理方面,提出了中国茶业走向世界可行性建议与方案。     

关于赣州茶叶产业发展的思考

赣州地处罗霄、武夷、五岭山脉,山地面积大,气候温和,雨量充沛,具有适应优质茶生长的地理、气候环境.茶叶产业为当地农村经济发展、农民增收做出了积极贡献,根据笔者的调研,现提出发展赣州茶产业的几点意见.     

6CS30型滚筒杀青机热力学特性与分析

通过对６ＣＳ３０型杀青机内在制叶叶温、含水率、叶界面水蒸汽分压、酶活性等参数的测试，分析了杀青过程及机具的热力学特性和它们对成品茶品质的影响．证实了在杀青阶段高温和恒率失水过程的存在是取得高品质茶叶的保证     

茶叶在食品上的应用

我国是世界上发现和利用茶叶最早的国家，千百年来，许多人只知饮茶，茶叶中的大部物质在饮用时都未被利用，如果将茶叶具有功效化学成分提取添加到食品中去，通过日常饮食的摄入就可充分利用茶叶所含有的所有营养物质及其所具有的多种保健功能，达到防病抗病的目的。     

中国红茶"西游记"

世界红茶起源于中国，福建武夷山是红茶的故乡。武夷山桐木源(今武夷山国家自然保护区)是小种红茶的发祥地，因此武夷山正山小种是世界红茶的始祖。