菜用甘薯的高产栽培技术与加工

菜用甘薯不仅营养丰富,而且还具有较高的医疗保健价值。随着人们膳食结构的改善,菜甘薯越来越受到消费者的青睐。一、菜用甘薯的营养价值1、菜用甘薯的营养成份长期以来,人们只注重甘薯地下部价值,而忽略了地上部的作用。根据韩国相关机构提供的最新资料,甘薯不同器官的营养和保健成分有很大差异,而且在许多方面地上部显著高于地下部。同时,菜用甘薯作为一种叶用蔬菜,其营养价值也常常高于一般的常规叶用蔬菜。     

蜂蜇穴位辅以膳食调养养生九法

《中医体质分类与制订》把人的体质分为9种,平和型、气虚型、阴虚型、阳虚型、湿热型、气郁型、痰湿型、瘀血型和特禀型。笔者整理和总结了9种体质利用蜂蜇穴位辅以膳食调养的养生方法。     

试谈固原市动物防疫管理

近年来,随着人民生活水平不断提高,人民膳食结构的不断改善,肉、蛋、奶等动物产品需求量不断增加,极大的刺激了草畜产业的发展。随着国家西部大开发的实施,国家把大力发展草畜产业作为增加农民收入的一个重要手段进行扶持,在各项优惠政策的指引下,     

魔芋在膳食纤维产业中的优势、问题及发展对策

魔芋中含有大量膳食纤维和葡甘露聚糖,对人体的健康有积极的作用。魔芋产业的发展也可以增加农民收入,提高农业竞争力。通过对我国魔芋重点种植区的实地考察,从魔芋的药理作用以及魔芋行业前景的视角,以阐明魔芋的优势。分析认为相较其他魔芋种植国,我国魔芋种植规模大,种植模式较为成熟。但目前魔芋产业中存在种植品种单一、人才缺乏、加工的工艺设备需要改进、市场开拓不足等问题,应当在产业上游加大科研投入,培养魔芋产业人才,在加工过程中改进工艺设备,在下游产业中加强市场宣传与市场监管。     

粮食安全新政背景下保障我国谷物基本自给的耕地需求研究

耕地是粮食生产最基本的生产资料,科学预测满足我国三大谷物基本自给的耕地需求,对我国粮食安全新政目标的实现具有非常重要的意义。根据FAO统计数据计算了1961~2009年间我国人均谷物直接、间接消费,以及全国谷物总消费所需耕地面积及其变化情况,并对我国人口高峰年满足居民谷物基本自给的耕地需求作了预测。主要结论如下:(1)我国居民人均直接谷物消费所需耕地呈单边下降趋势,具体从1961年的人均所需676.9m2/人下降到2009年的318.6m2/人,下降幅度达52.9%;(2)我国居民人均间接谷物消费所需耕地在过去的49年间呈急剧增长态势,从1961年的人均125.1m2/人上升到2009年的355.6m2/人,增长幅度达184.2%;(3)虽然我国人均谷物总消费所需耕地面积保持相对稳定,但由于人口总量的增长,我国居民谷物消费所需的耕地总面积从1961年的6.14亿亩上升到2009年的10.86亿亩;(4)人口高峰年,我国居民在平衡膳食模式和保持当前膳食摄入水平两种情景模式下,保障我国居民谷物基本自给分别需要耕地8.34亿亩和11.24亿亩,两者相差2.90亿亩。     

海上石油平台作业人员营养膳食干预方案探索

随着我国海上石油工业的发展,海上石油平台员工的后勤营养健康问题越来越受到重视,肥胖、三高类疾病逐渐成为威胁海上工作人员健康的主要因素。本文着眼于海上平台自助营养的打餐方式,探讨一套科学合理、可操作的均衡膳食营养干预机制,改变日常饮食的不均衡、不合理的行为,为海上石油作业人员的健康膳食提供引导依据。通过此干预方式,配合以智能系统性的器具设备,实现就餐时各菜品当前取用量、总能量、建议摄入量等信息的实时动态反馈、引导就餐者转变不科学的饮食结构、饮食习惯,同时可依据当前就餐者的身体素质情况有针对性地提供建议饮食意见,以达到人人均衡营养,顿顿平衡膳食的效果。     

喝什么水,怎么喝?

水是生命之源,不管你高低贵贱都要喝水。市面上的涉水产品可谓五花八门,矿泉水、矿物质水、纯净水、天然饮用水,还有诸如竹炭水、月子水、冰川水等各种稀奇古怪的消费概念。我们普通人面对这么多的概念该如何选择?水就是体内营养物质和代谢废物的搬运工,它只是一个载体,无论喝什么水都不可能把它当做营养来源,也不可能有什么神奇的功效。因此只要是符合国家标准的水都可以安全放心的饮用,不存在哪种水更健康的问题,消费者大可不必为了喝什么水而纠结。平衡膳食,保证充足的饮水,适量运动和良好生活规律,才是健康的根本。     

功能性杂粮膨化食品的研制

选用苦荞、燕麦、杂豆等山西特色杂粮为主要原料,有针对性地强化苦荞的黄酮、燕麦膳食纤维等功能性营养因子,研制出可降低血脂、调节血压和润肠通便等专用系列杂粮膨化保健食品。     

膳食纤维的生理功能及应用现状

介绍了膳食纤维的定义。系统地阐述了其生理功能和组成,并根据其溶解性和来源不同进行了分类,进一步介绍了膳食纤维的合理摄入量和其应用状况。     

多功能大豆膳食纤维的应用

开发和利用多功能大豆膳食纤维,促进了膳食纤维食品的迅速发展。介绍了膳食纤维功能、生产工艺和在面包、饼干、面条等食品中的应用。