陕西省肉制品加工业发展受阻的调查与思考

从2007年开始，市场上各类肉制品价格一路上涨，引起了连锁反应。在这一过程中，也折射出了陕西省肉制品加工业与畜禽饲养业脱节的现状。由于这一链条的脱开，也使得陕西省肉制品加工产业发展与外省相比显得滞缓。     

鹅肉制品辐照保质及其工业化生产初探

鹅是食草家禽 ,鹅肉是优质绿色食品原料。通过对鹅肉制品加工过程中辐照保质技术、传统风味保持技术、质量控制及标准化生产技术进行研究 ,解决鹅肉制品工业化生产的瓶颈问题 ,促进地方鹅肉制品加工企业的发展。     

世贸组织正式调查中美禽肉争端

<正>世界贸易组织2009年7月31日宣布,成立专家组对中美禽肉争端正式进行调查。世贸组织公告显示,中国代表团提出2009年3月11日美国总统奥巴马签署了《2009年综合拨款法案》,该法案第727条款规定:"根据本法所提供的任何拨款,不得用于制定或执行任何允许美     

小肥羊肉制品成为中国登山队唯一指定肉类产品

2009年3月12日．内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司携手中国登山队新闻发布会在包头举行。从即日起，小肥羊肉制品正式成为中国登山队唯一指定肉类产品，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司成为中国登山队唯一餐饮服务赞助商，中国登山队队长王勇峰担纲小肥羊形象代言人.     

山东出口欧盟熟制鸭肉制品持续稳步增长

自2008年底，中国山东熟制禽肉恢复对欧盟出口以来，熟制鸭肉制品出口一直持续稳步增长。截止今年6月底，山东共出口欧盟熟制鸭肉90批、1790．8吨、创汇1367．9万美元，出口数量及出口货值环比平均增长超过68．64％、80．26％。由于货值高、利润大，出口熟制鸭肉制品已成为外贸出口新的经济增长点。同时，在全球金融危机尚未走出低谷的形势下，为拉动行业经济发展，扩大外贸出口，坚定了强有力的信心。     

肉制品添加剂的安全管理

1 国内食品添加剂的使用现状 食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分，对于改善食品的质量、档次和色、香、味、形，原料及成品的保质保鲜，提高食品的营养价值，新产品的开发；食品加工工艺等方面都起着极为重要的作用。     

肉犬养殖中的几个关键环节

随着生活水平的不断提高，人们对肉制品的需求量日益增加，从而为开发利用肉犬资源带来了新的机遇。犬肉以其高蛋白、低脂肪而倍受人们的青睐，肉犬饲养已成为养殖业中新的热点。但是，要搞好肉犬养殖，获取更大的经济效益，还应注意以下几个关键环节。     

济南SPF种蛋出口形势看好上半年出口种蛋近18万枚

自2008年底,中国山东熟制禽肉恢复对欧盟出口以来,熟制鸭肉制品出口一直持续稳步增长。截止今年6月底,山东共出口欧盟熟制鸭肉90批、     

北美地区的饲料质量安全控制

肉用动物包括猪、牛、羊、家禽等，其安全性在食品供应链中涉及多个行业、环节或对象。例如，肉制品生产、饲料、动物保健以及政府和消费者等。目前，常见的肉类食品安全问题主要有：疯牛病、瘦肉精、猪链球菌感染、禽流感、抗生素残留、激素和防腐剂等，其中，大部分可通过饲料途径污染食品，因此，在饲料行业建立和实施先进的管理体系势在必行，北美地区在这方面的先进管理经验值得我们学习和借鉴。     

我国肉制品产业发展的三大趋势

肉制品是我国居民日常消费量较大的食品之一,在食品工业中占有十分重要的地位.国际权威肉食品专家、南京农业大学副校长周光宏教授称,营养、卫生和风味是我国肉类产业的研究方向.在此研究方向的指导下,我国肉类产业的发展将呈现以下趋势:冷却肉逐渐代替热鲜肉;传统肉制品的生产将日趋现代化;低温肉制品的比例将提高.