人造虾肉的加工工艺

虾的肉质细嫩,脂肪含量较低,味道鲜美独特可口,是高蛋白、低脂肪、低能量的优质水产食品之一,也是深受广大食客喜爱的水产消费品之一。随着人民生活水平的提高,对虾产品的需求量也大大上升,尤其是虾肉、虾仁更是深受青睐,为了满足日益增长的市场需求,人造虾肉便应运而生。     

雨水集流工程中沉沙净化设施的配套修建

受国家“九五”科技攻关项目“节水农业技术研究与示范”资助，首次实地对雨水集流工程中的沉沙净化设施－沉沙池、过滤池的工作原理及设计思路等进行研究并附以实例加以证实，必将有助于雨水集流工程的发展。     

PCR技术在禽病诊断中应用的研究进展

聚合酶链式反应(PolymeraseChainReaction,PCR),又称体外基因扩增技术,是80年代中期由Mullis.发明的一种新的分子生物学技术,与传统的检测方法如生物化学、细菌学、病毒学和血清学方法等相比较,PCR方法具有特异性和敏感性高、操作简便、快速高效等特点,而且应用广泛。在病原方面,它既可作病原体的检测,也可同时进行不同病原或同一病原不同株的检测。特别适合难以培养的病毒和细菌的检测。经过近20年的发展,目前已开发出多种PCR技术,以适应不同试验需要,现综述PCR技术在禽病诊断中的应用。1PCR原理PCR是由三个基本反应组成的反复循…     

原子力显微镜--病害检疫的新工具

借助于病原物形态学的检测方法是病害检疫的重要措施之一。但由于当前所采用的显微技术本身的局限 ,鉴定一种病原物往往工作量大、周期长 ,有时结果还不完全准确。如何实现病原物的快速、准确地检测是病害检疫上要解决的一个突出问题。原子力显微镜 (atomicforcemicroscopy ,AFM )是一种新兴的显微检测手段 ,它具有样品制备简单、检测过程快速、分辨率和灵敏度高、可同时获得形态学和生物力学信息等优点 ,日益受到生物学家的重视 ,并已经被应用于真菌、细菌、病毒、线虫等多种病原物的检测和鉴定[1] 。本文在简要介绍原子力显微镜的基本原…     

甲基紫法测定混合均匀度的探讨

本文主要探讨采用GB5918-1997甲基紫法测定混合均匀度的原理及操作注意事项。     

空白底图的分析与判读

<正> 1 空白底图的基本特性1.1 数量上的特性 空白底图又称等高线地形图。空白底图上大量的等高线的数值表达着图上任一点的海拔高度。比较两点间的海拔高度可以得到高差数值,从而以两地的水平距离测算地面实际距离。各种不同比例尺的空白底图的最大精度和图斑面积和长度分别为:1:5000是0.5公尺、0.0025平方公里和50公尺;1:10000是1公尺、0.01平方公里和100公尺;1:25000是2.5公尺、0.0625平方公里和250公尺;1:50000是5公尺、0.25平方公里和500公尺;1:100000是10公尺、1平方公里和1000公尺。     

高科技成果——秸秆生物反应堆 技术领先 效益显著 开发前景广阔

“秸秆生物反应堆及植物生防疫苗技术”是我国生物专家张世明研究员经过20多年研究成功的两项全新的农业高科技成果。近几年，经过多点、多品种、大面积的试验示范推广应用证明：这两项新技术可使农作物产量大幅度提高，农产品品质大大改善，取得了显著的社会效益、经济效益和良好的生态效益。我国著名农业科学家、中国工程院院士余松烈教授认为：“秸秆生物反应堆技术将会引发一场农业革命”；引起有     

发展我国冻干蔬菜有市场

冻干蔬菜是将新鲜蔬菜快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水而成的蔬菜。用冻干工艺制成的蔬菜，不仅保持了蔬菜的色、香、味、形，而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时只要将该蔬菜加水即可，在几分钟内就会复原为新鲜蔬菜。冻干食品不要冷藏设备，只要密封包装后，就可在常温下长期贮存、运输和销售，三、五年内不变质。由于该食品只有５％含水量，质量好、重量轻，可大大降低其经营费用。 真空冻干食品生产，在我国起步较晚。上规模的冻干食品生产线，到８０年代后期才出现，而且设备还是进口的。到９０年代…     

生化检测法快速检测蔬菜农药残留

1.工作原理。在一定条件下,有机磷和氨基甲酸脂类农药能抑制乙酰胆碱酶的活性,其抑制率与农药的浓度呈正相关,加入反应试剂酶后,应用分光光度法测定吸光值随时间的变化值计算出抑制率,来判断农药残留是否超标。2.操作步骤。①样品提取,取2克蔬菜样品(叶菜类要剪成宽度l厘米左右