糙米二次加湿调质工艺优化与试验

为解决干燥后储藏的低含水率稻谷碾米加工时存在整精米率低且能耗高以及单次加湿又无法满足加湿目标的问题,以糙米(含水率12%)为原料,研究二次加湿调质工艺中单次加湿量、润糙温度及润糙间隔时间对整精米率的影响规律.在单因素试验的基础上,采用二次旋转组合设计方法,用SAS软件处理试验数据,并进行验证试验.结果表明,在单次加湿量为1.56%、润糙温度为29.6℃、润糙间隔时间为64.6 min的条件下,整精米率提高15.42%,碾米能耗降低26.86%.     

肥料对稻米外观品质的影响

外观品质一般指精米的形状、垩白性状、透明度、大小等外表物理特性。当然与碾米品质有关的指标也影响稻米的外观品质。米粒的大小和形状通常用长、宽及长宽比来描述,粒型是水稻品种的重要特性,对品质有重要影响。肥料对稻米外观品质的研究结果较不一致。     

用好碾米机 大米白又整

<正> 冬季及春节前后正是稻米加工销售时节,农民都希望碾出的大米既白又整,好吃好卖。因此,加工人员注重碾米机的养护调整至关重要。现介绍三种常用碾米机的维护及调整技巧: 固定式碾米机 一般是由三相电动机配套使用。用前首先开机空转上足皮带腊,以防碾米中打滑掉带。其次要调整好     

黑龙江省稻米品质分析与评价

通过对黑龙江省粳稻的主栽品种和新审定品种以及不同积温带种植品种的品质进行检测与分析，表明黑龙江省的稻米品质较好。碾米品质和理化指标最好，整精米率较高，有中软的胶稠度和低的糊化温度，中低含量的直链淀粉、蛋白质含量多在7％以上。外观品质次之，垩白米率较高，且不同的积温带品质存在较大差异。培育低垩白米率米和无垩白米应是今后育种工作的重点。     

新时期我国碾米业的整合提升、走向振兴之路

在我国粮食行业走出低谷、进入开拓市场、稳步发展的时候 ,全国碾米行业主要企业的高层领导和专家聚集一堂 ,共同商讨新时期碾米行业的振兴之计 ,谋求在新时期加快发展步伐 ,壮大企业实力 ,满足迈向全面小康社会的人们对粮食和食物的需求 ,更好地为确保政府的宏观调控 ,为新世纪国家的粮食安全服务 ,这是很有意义的一件事。作为粮食系统的老兵 ,我十分高兴参加这次碾米业的盛会 ,并就最近调查几省碾米业的情况作一发言 ,供大家参考。从我国米业的实际情况和当前国内外市场的形势出发 ,我认为当前我国米业急待解决的问题 ,概括起来说就是“整…     

宁夏杂交粳稻品质性状杂种优势及亲本配合力分析

利用6个粳稻BT型不育系和6个粳型恢复系,按NCⅡ交配设计分析杂交粳稻8个品质性状的配合力和杂种优势.结果表明:变异系数最大的是垩白率,最小的是糙米率;各性状的优势有正有负,平均优势最大的是垩白率,竞争优势最大的是垩白面积,相对优势最大的是糙米率;精米率、垩白率、透明度主要受不育系一般配合力的影响,糙米率、整精米率、垩白面积主要受恢复系一般配合力的影响,亲本问特殊配合力对垩白率、垩白面积、整精米率的影响也较大.亲本489A、216A、1229碾米品质和外观品质的一般配合力相对效应值较高,在粒形上489A、552A、中作59A、2002FR11、1229、98FR2的一般配合力相对效应值较高.     

黑龙江省稻米品质概况

黑龙江省稻米品质概况李雅娟，崔成焕东北农业大学哈尔滨１５００３０黑龙江省位于我国最北部，作物生育期短，气温低，属于高纬度寒地稻作区。农作物按Σ≥１０℃积温不同，共分６个积温带，１９９３年秋从第１积温带（１０℃以上有效积温２６００℃）的哈尔滨市区试点收...     

怎样提高碾米机的碾米质量

农民都喜欢用碾米机加工出完整、色白的米。可是,有的碾米机碾出来的米破碎较多,米色也不白,其原因除了稻谷质量问题(如谷子在收割时被水淹,收割后没有晒干)外,主要是碾米机进、出口闸刀和米刀没有调配好。现就其调整方法及操作时注意的事项介绍如下。     

福建水稻地方品种米质性状的评价

本文以中国水稻所谷物化学分析室对７６２个品种的９项稻米品质测量结果为依据，说明福建地方品种稻米品质类型丰富。大多数品种粗蛋白含量和赖氨酸含量高，糊化温度低、精米率较高，糙米率中等偏上；多数籼稻品种胶稠度属硬类型，粳稻品种多数属软类型。