郑州市主要蔬菜和水果硝酸盐污染状况调查

通过对郑州市主要蔬菜和水果取样调查,采用紫外法测定了57个蔬菜和水果样品中硝酸盐含量,参比硝酸盐含量分级评价标准,分析了目前郑州市主要蔬菜和水果食用的安全状况,提出了降低果蔬中硝酸盐含量的有效措施。结果表明:根据国家标准[3,4],所测样品中瓜果类、叶菜类蔬菜和水果没有超标样品,根茎类蔬菜白萝卜8个样品超标,超标率为72.7%;按照沈明珠提出的蔬菜硝酸盐卫生评价标准[5],瓜果类蔬菜和水果均在轻度污染范围内,都可直接生食;根茎类蔬菜白萝卜18.2%为中度污染,不宜生食,盐渍或熟食允许,81.8%为高度污染和严重污染,不允许生食和盐渍食用,只能烹熟后食用;叶菜类白菜污染较高,已达高度和严重污染程度,不允许生食和盐渍食用,只能烹熟后食用。     

开发和食用野菜应注意的问题

近年来，野菜日益受到人们的青睐，特别在城市，人们把食用野菜作为一种时尚。但部分野菜中含有对人体有害的物质，如单宁、生物碱、皂甙、酚类物质、萜类物质、硝酸盐、重金属等。如长期或过量食用，会对人体产生较大副作用。因此，开发和食用野菜时应注意下列问题。     

蔬菜速测中常出现的问题与解决办法

<正>日前,蔬菜速测(包括产地自检和化验室筛选)主要项目包括农药残留检测和硝酸盐残留检测,采用的仪器主要是TU-1800紫外分光光度计。农药残、留指的是农药使用后残存在生物体、农副产品和环境中的农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质     

宁夏地区水培小白菜营养液中尿素替代硝态氮试验

以宁夏当地的地下水为无土栽培用水,在日本园试配方的基础上, 以成本相对较低的尿素替代营养液中的硝态氮,观察对小白菜生长及品质的影响.结果表明:以调pH=6.5,日本园试1/2配方,Ca用1/2,不加Mg处理效果最明显,小白菜的叶片数、地上部鲜重、地下部干重、叶面积增加显著;叶绿素、维生素C增加,硝酸盐含量降低,提高了小白菜的品质.其他以尿素替代硝酸盐栽培小白菜也表现良好.采用在生长后期用清水更换营养液的方法,可明显降低小白菜硝酸盐的含量.     

有机无机复混肥对作物产量及品质的影响

根据不同作物的需肥特点,利用牛粪附加无机养分生产出不同配方的优质有机无机复混肥料,并在玉米、大白菜、芹菜上进行了肥效试验。结果表明,施用玉米专用有机无机复混肥100kg和150kg,玉米产量分别提高13.46%和28.81%;施用蔬菜专用有机无机复混肥200kg和300kg,大白菜产量分别提高24.66%和27.50%,硝酸盐含量分别降低32.70%和42.60%,维生素C含量分别提高32.93%和30.83%;施用蔬菜专用有机无机复混肥300kg和400kg,芹菜产量分别提高15.68%和20.63%,硝酸盐含量分别降低10.67%和12.85%,维生素C含量分别提高8.02%和6.66%。     

日粮硝酸钾添加量对湖羊瘤胃细菌群落结构的影响

试验旨在研究湖羊采食高剂量硝酸钾日粮的瘤胃细菌群落结构的变化规律。采用高通量测序和RT-PCR方法,以不添加硝酸钾为对照,研究了日粮添加6、12、18、24 g/d和30 g/d硝酸钾的瘤胃细菌多样性、群落结构和硝酸盐还原菌相对丰度。结果表明,30 g/d以内的硝酸钾剂量不影响瘤胃细菌群落的丰度和多样性。拟杆菌门、厚壁菌门和变形菌门是优势菌群,12 g/d和18 g/d的日粮硝酸钾显著增加了拟杆菌门和普雷沃氏菌属的相对丰度(P<0.05),但随着硝酸钾剂量的升高,细菌相对丰度下降。日粮添加30 g/d以内硝酸钾不影响反刍兽新月单胞菌的相对丰度,但显著升高胎儿弯曲杆菌的相对丰度(P<0.05)。湖羊瘤胃细菌群落结构与日粮硝酸钾含量相关。     

蔬菜中硝酸盐积累的影响因子研究

在深圳市郊进行了小白菜、菜心的硝酸盐积累田间试验，采用统计分析类数据挖掘技术对田间栽培、光照、施肥条件、采收期等因素进行了研究分析。研究发现，在一定的氮肥水平条件下，对蔬菜硝酸盐积累影响显著的因子依次为光照、采收时期、追肥次数和基肥比例。在此基础上，从16种试验方案中筛选出4种适宜无公害蔬菜的栽培模式，研究结果对控制蔬菜中的硝酸盐积累和预测提供了依据。     

氮肥对芹菜中硝酸盐含量影响的调查研究

研究了氮肥对芹菜硝酸盐含量及品质的影响。结果表明:不同追肥处理的芹菜硝酸盐含量差异极显著,随着尿素用量的增加;芹菜硝酸盐含量显著增加;氮肥分期施及适当延长最后1次施肥与收获的间隔时间,可以降低芹菜体内硝酸盐含量。     

蔬菜中的硝酸盐含量分析与对策

蔬菜中硝酸盐的积累主要是作物在施肥过程中过量施用氮肥造成的,而不同蔬菜的种类、器官、生长时期和栽培环境又使蔬菜中积累硝酸盐的情况不同,合理施肥是减少硝酸盐积累的重要方法,在蔬菜生产中广泛使用。1蔬菜中硝酸盐的主要来源1.1蔬菜施肥过量在蔬菜生产中往往为了获得较高     

蔬菜无土栽培中硝酸盐积累与营养液调控

介绍了蔬菜硝酸盐的累积机制和特点,综述了国内外针对无土栽培条件下通过营养液调控降低蔬菜硝酸盐累积的研究进展,在此基础上提出了今后的研究方向.