益生菌类饲料添加剂在水产养殖应用中的研究进展

在食品安全备受重视的当下,药物残留和环境污染成为制约水产养殖可持续发展的瓶颈。为帮助水产养殖更好地适应“全面禁抗”的发展趋势,切实保障营养供给和卫生安全要求,开发并应用抗生素替代品成为关键。益生菌类饲料添加剂具有无毒、无残留、无污染、低成本等特点,被广泛用于养殖业中,并且表现出很好的抗生素替代效果,但鲜有应用于水产养殖中的相关报道。因此,文章主要在参考文献和前人研究成果的基础上,对益生菌类饲料添加剂在水产养殖中的应用情况进行综述,力求帮助水产养殖实现稳产保供、绿色高质量发展的目标。     

青贮芦苇益生菌添加剂配方的筛选

为研究益生菌复合制剂对芦苇青贮品质的影响,试验以芦苇青贮添加剂为主要研究对象,将处于生长期的芦苇收割后进行青贮,分为4个益生菌添加剂处理组：XS55（将象草发酵剂与副地衣芽孢杆菌SN-6按照5:5的比例混合并添加入饲料）、XS64（象草发酵剂:SN-6=6:4）、XSD（象草发酵剂:SN-6:短小芽孢杆菌D1=5:5:10）、BZSD（布氏乳杆菌:植物乳杆菌:SN-6:D1=1:4:5:10）和1个空白对照组（Ctrl）,每组3个重复,青贮周期为20 d。结果表明：（1）通过青贮,各组均有效地保存了芦苇的粗蛋白质含量,达到12.35%以上。（2）与Ctrl组相比,益生菌添加剂各组均显著降低了芦苇的中性洗涤纤维（NDF）含量（P <0.05）。（3）与Ctrl组相比,益生菌添加剂各组总酸含量均显著提高（P <0.05）。（4）益生菌添加剂各组中氨态氮/总氮与丁酸/总酸这两种青贮腐败指标的含量均极显著低于Ctrl组（P <0.001）。综上,XS64组青贮效果最好,按照《青贮感官评定标准》,该组芦苇青贮感官评价为“优”;其营养物质保存良好,粗蛋白质可达到12.06%;pH...     

蚯蚓粪益生菌肥对铁棍山药不同生长时期 共生微生物群落及其品质的影响

蚯蚓粪富含有机质、腐殖酸及微生物菌群,可作为植物养分供应和土壤理化性质改善的常用有机肥基质,然而,其对山药的生长和品质的影响尚不清楚。以木质纤维素饲喂的赤子爱胜蚓得到的蚯蚓粪为基质配施益生菌剂开展山药施用效果的研究,统计分析蚯蚓粪益生菌肥添加对山药生长和品质的变化,探究其对于山药共生微生物群落的影响。结果表明:蚯蚓粪益生菌肥的使用促进了铁棍山药的株高及单株重,提高了山药的产量,收获期铁棍山药中黄酮含量升高了2.48 mg/g,增长约37.48%,可溶性糖、蛋白质及皂苷等营养成分分别提高0.26、0.14、0.31 倍;通过对铁棍山药不同生长时期根际微生物和内生微生物群落结构的分析表明,施肥后根际土壤中链霉菌、鞘氨醇单胞菌、芽孢杆菌明显增多,绿僵菌等明显减少,并且这些丰度明显改变的微生物也与土壤理化性质之间有着明显的相关性。内生微生物中泛菌、枝孢菌明显增多,青枯菌、Cyphellophora 等病原微生物丰度明显减少。蚯蚓粪益生菌肥的施用改善了山药根际微生态健康状况,减少了发病率,提高了山药品质。     

黄芪多糖和复合益生菌对保育猪成活率的影响

试验旨在研究基础日粮中添加黄芪多糖和复合益生菌对保育猪成活率的影响。方法采用随机数字表法将400头保育猪均分成4组,每组100头保育猪,分别为对照组(基础日粮)、试验Ⅰ组(基础日粮+0.2%的黄芪多糖)、试验Ⅱ组(基础日粮+0.2%的复合益生菌)和试验Ⅲ组(基础日粮+0.2%的黄芪多糖+0.2%的复合益生菌),在正式试验的第28 d对各组保育猪的成活率进行研究。试验结果：与对照组相比,基础日粮中加入0.2%的黄芪多糖能够使保育猪的成活率提高3%;基础日粮中加入0.2%的复合益生菌能够使保育猪的成活率提高4%;基础日粮中加入0.2%的黄芪多糖和0.2%的复合益生菌能够使保育猪的成活率提高5%,且效果强于0.2%的黄芪多糖或0.2%的复合益生菌在保育猪基础日粮中的单独使用效果。结论：基础日粮中加入0.2%的黄芪多糖和0.2%的复合益生菌能够提高保育猪的成活率;当0.2%的黄芪多糖和0.2%的复合益生菌联用时,保育猪成活率最高。     

饲用益生菌的筛选及效果评价研究

为获得制备益生菌制剂的优良菌株,满足不同阶段饲用益生菌的需求,采用简便有效的饲用益生菌益生特性的指标评价体系,对20株不同来源的益生菌菌种的产酸能力、抑菌效果、溶血性、抗生素敏感性、胆盐耐受性、耐高温能力,以及模拟胃液中的存活能力进行比较筛选。结果表明：7种益生菌的体外益生特性与饲用益生菌的益生作用相一致,其中,枯草芽孢杆菌CICC10089产酸和抑菌效果均较好,ZWRB和干酪-P具有强抑菌能力,SL和ZW具有较弱产酸能力,ZP和NG2具有较强产酸能力。综上,本试验研究了饲用益生菌的评价方法,建立了饲用益生菌评价指标,可为后续饲用益生菌的工业化生产提供参考依据。     

益生菌制剂对肥育猪生长性能、免疫机能和粪便微生物含量的影响

选择30头体重相近、健康状况良好的长大二元生长肥育猪,随机分成2个处理组,每个处理组15头猪.对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加0.50％益生菌制剂.试验期70 d.结果表明,益生菌制剂能够降低生长肥育猪的料重比5.98％,减少血清尿素氮含量13.70％,提高总蛋白含量,并显著提高粪便有益菌数量,减少有害菌数量...     

日粮中添加益生菌和植物多糖对圈养山羊血清抗氧化指标及肉品质的影响

【目的】为了研究益生菌和植物多糖对圈养山羊抗氧化性能和肉品质的影响。【方法】选取40头4月龄健康母羔羊,随机分为4组,每组10头羊,分别为对照组、益生菌组、植物多糖组和复合组(益生菌+植物多糖)。试验期为期70 d,其中预试期10 d,正试期60 d。【结果】与对照组相比,在正试期的第60天,益生菌组和植物多糖组的血清总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)显著升高(P0.05),丙二醛(MDA)含量显著降低(P0.05),复合组血清的GSH-Px含量显著升高(P0.05)。益生菌组、植物多糖组和复合组的肌肉滴水损失均显著低于对照组,但益生菌组和植物多糖组的肌肉水分含量比对照组显著升高(P0.05),肉色b*值显著低于对照组(P0.05)。【结论】饲料中添加益生菌、植物多糖可提高圈养山羊的抗氧化功能、改善宰后羊肉品质。     

益生菌检测在食品微生物实验教学中的应用

该文将益生菌检测项目引入大学本科实验教学,设计了市售乳饮料中乳酸菌检测综合型实验。该实验涵盖知识点多,实验过程简单,易于在本科教学课堂实施。该实验将食品微生物学课程前期所学的基础知识和基本实验技能与生活热点问题相结合,激发学生学习兴趣,培养学生理论联系实际的能力及综合实验技能。在培养“厚基础、强能力、宽适应”的创新型人才和创业型人才方面具有重要意义。      

具有α-葡萄糖苷酶抑制活性的益生乳酸菌筛选

利用α-葡萄糖苷酶抑制剂体外筛选模型,分析了来源于传统乳制品的10株乳杆菌对猪小肠提取的α-葡萄糖苷酶的抑制活性;对这些菌株的基本益生特性,包括对人工模拟胃肠液的耐受性及对肠上皮细胞的粘附性等进行了评价;最后,通过Caco-2细胞建立的Transwell模型分析了乳杆菌对人肠道α-葡萄糖苷酶活性及其基因表达的影响。结果表明,这10株乳杆菌对猪小肠提取的α-葡萄糖苷酶均具有不同程度的抑制作用;乳杆菌的α-葡萄糖苷酶抑制活性在菌株生长的对数期或稳定期达到高峰,随后出现下降的趋势;结合菌株的基本益生特性评价发现,有3株具有较高抑制活性的乳杆菌能够耐受人工模拟的胃肠液,并具有较强的黏附肠上皮细胞HT-29的能力;由Transwell模型发现,乳杆菌能同时抑制α-葡萄糖苷酶的活性及基因表达量。研究表明,筛选出的3株乳杆菌（副干酪乳杆菌L14和Z3-11以及植物乳杆菌NL42）均具有较高的α-葡萄糖苷酶抑制活性和较好的益生特性,可作为潜在的辅助降血糖的益生菌株。     

具有III型分泌系统的Pseudomonas moraviensis FP1761植物益生功能及其全基因组分析

 本研究从节瓜根际分离到一株具有防病促生功能的荧光类假单胞菌FP1761。该菌株对部分植物病原真菌和细菌具有拮抗能力,能够解钾、解有机磷和无机磷,可产生氨、蛋白酶、嗜铁素、吲哚乙酸。生物测定表明菌株FP1761可显著促进小麦生长。生理生化、平均核苷酸相似度、16S rDNA和多基因分析将FP1761鉴定为摩拉维亚假单胞菌(Pseudomonas moraviensis)。菌株FP1761基因组草图全长6.12 Mb,(G+C)含量为59.9%,共编码5467个基因序列。将该菌株与种内3个代表性菌株进行泛基因组和核心基因组分析,共产生 4 357个共有基因,菌株FP1761特有基因327个。利用antiSMASH对菌株次生代谢基因簇进行预测,发现其含有8个潜在的次生代谢产物基因簇。其中两个基因簇与嗜铁素pyoverdine合成相关,未见聚酮类合成基因。基因组分析发现,该菌株具有与病原性假单胞菌相似的III型分泌系统,但丢失了效应蛋白调控因子hrpS和转运相关的hrpH和hrpK1基因。对全基因组扫描,菌株FP1761仅保留了病原性假单胞菌的保守效应蛋白AvrE和HopAA1-1。FP1761是目前已发现的唯一具有III型分泌系统的摩拉维亚假单胞菌。本研究表明摩拉维亚假单胞菌FP1761具有潜在的植物防病促生功能,但其III型分泌系统与植物益生互作机制有待进一步解析。