维生素E对PSE肉质的营养调控研究进展

在动物生产日益规模化、集约化发展的今天，动物肉质愈来愈为人们重视。动物的高度培育造成现代动物品种适应外界环境的能力较差，抗应激能力较弱，容易引起肉的品质下降，影响其营养价值和食用价值，甚至出现劣质肉，主要表现为PSE肉。而肉质的新鲜度用消费者的感官判断和技术指标如肉色、吸水力、质地等来评定（VanderWal等，１９９７）。近几年，我国市场曾出现过PSE肉，有悖于人们生活水平不断提高对肉质要求越来越高的愿望，已引起有关专家的关注。随着营养学的发展，采用日粮中添加维生素E的方法，调控PSE肉质取得了很大进展，具…     

甲壳素与壳聚糖的开发

1881年,法国人布拉克诺从菌类中提出了一种类似植物纤维素的物质,它广泛存在于昆虫、真菌细胞壁、特别是节肢动物的甲壳中如虾、蟹等故俗称甲壳素(Chitin),又名甲壳质、几丁质、壳多糖。甲壳素属于氨基多糖,它的部分或全部脱乙酰基的产物即为壳聚糖(Chitosan)。自然界中每年生物合成的甲壳素有数十亿吨,仅次于纤维素,     

冀东水稻田施用生化有机肥效果初探

2004年，在滨海盐碱稻田进行了基施生化有机肥示范试验，水稻基施生化有机肥50-60kg／667m^2，土壤肥力持久，可以明显减少化肥用量，提高水稻的抗逆能力和产量，处理区水稻增产7．6%-11．9％。水稻施用生化有机肥后，可少施化肥30kg／667m^2。     

浅谈农业技术工作者如何浏览Internet上的农业技术信息

结合地方农业工作者的实际情况，概述了农业技术信息的特征、性质及工作原理，并详细介绍了作为一名工作在农业生产第一线的农业技术推广人员与广大农民要如何上网并浏览Interent上的农业技术信息资源及发布农业技术信息。     

浙江蚕种业的演变及发展趋势

近年来,随着我国经济体制改革的不断深入,浙江省蚕种场的所有制性质与体制发生了很大的变化;另一方面,随着长三角地区的经济发展和城市化进程的加快,本省嘉湖地区的桑园面积锐减,用种量不断减少,迫使蚕种生产规模压缩,蚕种场减少.现将近几年浙江省蚕种业变化情况作一简单回顾.     

规模猪场肥育室空气细菌总数测定

1材料与方法 1.1材料 1.1．1设备与器材：生化培养箱、高压灭菌器、放大镜、玻璃平皿等。1.1．2 试剂：营养琼脂购自杭州天和微生物试剂有限公司公司。1.2方法 1．2．1培养基制备：称取营养琼脂干粉，置三角烧瓶中，加入蒸馏水，混匀后灭菌，121℃15min。将灭菌后培养基冷却至60℃左右，倒平板。     

涂蜡对甜橙采后生理生化变化的影响

甜橙果实采后涂蜡可抑制贮藏初期呼吸强度的10.34—20.51％,能较明显地降低抗坏血酸和过氧化物酶活性,由于蜡液的封闭效应,导致果实内部乙烯、乙醇含量的积累升高,果皮细胞质膜透性和果实内PG活性的增大。贮藏1个月,乙醇积累量较对照增升13.15—14.26％,质膜透性增大11.06—42.62％,PG活性增大20.41％,不同的蜡液对果实生理生化变化的影响程度不同。