影响动物产品质量的因素与对策

我国加入世界贸易组织(WTO)后,发达国家的“非关税壁垒”即“绿色壁垒”———保护生态环境、保护资源、保障国民健康和动植物安全,使我国出口的畜禽产品屡遭封杀、退货。据2001中国年鉴统计,2000年我国猪肉的产量达到4031.4万吨,占世界总产量的48%以上,但出口量很少。天津、烟     

江苏农林职业技术学院小梅山猪育种中心

当前猪市行情仍然保持稳定．从3月28日全国市场来看，北京岳各庄、江苏凌家塘、晋大谷畜牧、四川泸州仔猪市场猪肉现价分别为11.6元，公斤、13元／公斤、11.4元/公斤、13元/公斤．与3月1日猪肉价格相比，分别持平、降1．4元/公斤、降0.4元／公斤与涨1元/公斤。与去年12月中旬，11．6元／公斤，     

生活一点通

嘴里有蒜味喝杯奶；巧洗猪肉；巧洗猪心猪肝；巧洗海蜇皮[编者按]     

吉林中型猪肉质研究报告

近20年中,猪的遗传改良注重生长速度和胴体瘦肉率,忽视了肉质性状的选择,在一些瘦肉率高的猪种,劣质肉的比例不断增加,给养猪业带来极大经济损失,国外在遗传育种、动物生理生化、肌肉组织化学、肉类科学等各个学科领域对劣质肉发生的遗传机制和消除办法,进行了大量研究。丹麦于     

世界猪肉市场展望

在最近出版的《世界农业市场展望(2002—2009年)》中，欧盟对未来7年的世界猪肉市场价格进行了分析预测。这个分析是根据一些主要预测机构和欧盟内部对农业发展评估的结果做出的。     

无公害猪肉生产专题（七）——猪种质量控制

1．选择种猪的原则要求(1)商品猪最好自繁自养。如要到其它猪场引进，在引进之前．首先要检查并确保自己猪场的健康状况，然后到达到无公害标准的猪场购买，回场后单独饲养．饲养员与工具都不要相互交     

消费者：“我到底该吃谁家的猪肉？”

“放心肉”、“无公害肉”、“生态肉”、“农家猪冷却肉”……繁多的名目让消费者无所适从     

台湾成功培育出“高硒猪肉”

台湾“农委会”辅导南投县养猪协会水里养猪班，引进生物科技一“高硒技术”养殖法，成功培育出高品质高机能的“高硒猪肉”，成为台湾优质猪肉第一首选。     

禽蛋市场要“沉默”到何时?——2004年1-11月份国内禽蛋市场形势分析及后市展望

2004年初的禽流感疫情过后,我国禽产品市场长期处于低迷状态,禽蛋价格上涨乏力。6月底的“端午节”和9月底10月初的“中秋节”“国庆节”虽然都促使禽蛋价格大幅上涨,但节前便开始回落,节后2周内跌至正常价位,这与猪肉价格维持了11个月的上涨、高价运行相比,简直是“相形见绌”。“国庆”过后至今,国内禽蛋价格大幅回落后基本在正常价位维持平稳,企业养殖效益虽然较禽流感期间有较大提高,但受东南亚“禽流感”疫情不断、入冬后又为“禽流感”高发期、原料市场跌宕起伏———诸多因素影响,蛋禽补栏仍然低迷。后市蛋价是涨是落?还是一直平稳下…