烤机物料输送网带自动清洁装置

叶片复烤是整个打叶复烤过程的最后一道工序,是决定复烤成品质量的关键环节.为提升叶片复烤质量,在更换叶片烤机物料输送网带的前提下,开发出一种烤机物料输送网带自动清洁装置,旨在通过降低网带堵塞率来提高输送网带透气效率,达到复烤片烟均质化加工的目的.经过方案的改进与验证,网带透气效率(η)由78％提升至97％.     

豫西丘陵山区烟叶采烤一体化研究

为进一步提升烟叶采烤质量,降低烟农用工成本,2018—2020年在三门峡市陕州区开展了烟叶采烤一体化试验实施.结果表明,互助型和"1248"专业化型2种采烤一体化模式与烟农自烤模式(CK)相比,表现为"两降两升",即用工量、烘烤成本降低,采分合格率和烤后烟叶经济性状显著提升;与CK相比,互助型、"1248"专业化型处理的总用工量分别减少2和5个/炕;烘烤总成本方面,分别降低了0.67和1.56元/kg;鲜烟分类合格率方面,三者之间差异显著;与CK相比,互助型、"1248"专业化型处理均价分别提高了0.77和2.22元/kg,且"1248"专业化型处理与CK之间差异显著;互助型模式适合户均规模在0.67～2.00 hm2的烟农,"1248"专业化型采烤模式具有组织化、流程化、标准化和精准化的特点,适合户均规模3.33 hm2以上的烟农;2种采烤一体化模式均实现了"提质增效、减工降本"的预期目标.     

2005年日本烤鳗上市量减少

日本最大的鱼市场筑地市场来自日本国内还是中国的烤鳗上市量减少。今年度的烤鳗预计日国产的上市量由前年的1万t减至6,000～7,000t。预计进口自中国的量有去年的3．9万t减至3．4～3．5万t。中国产烤鳗由于发生过抗生素残留问题，今年政府加强了检查力度，所以能够供应原料鳗的养殖场较有限，从而导致产量下降。     

应用放射性免疫分析方法快速筛检烤鳗中四环素族药物残留

研究放射性免疫分析方法在检测烤鳗制品中的四环素族药物残留的应用。建立了烤鳗检测的制样、控制点设定的方法。检测限可达到50μg／Kg，检测全过程可在80min内完成。     

上部叶采收方式对烤后烟叶品质及可用性的影响

为宝鸡市陇县烟区上部烟叶的适宜采收方式提供科学依据,采用田间试验方法,研究不同采收方式对上部烟叶烤后外观质量、经济性状、化学成分及感官评吸质量的影响。结果表明：随着逐叶采收叶片数的增加,烤后烟叶的颜色变浅、油分增加、色度增强和 叶片更柔软,上等烟比例与均价均升高,以上部6片或7片叶一次性逐叶采收效果较好;不同采收方式烤后烟叶的烟碱、总糖和还原糖含量均偏高,分别为4.16%～4.88%、31.49%～35.53%和26.54%～31.76%;总氮和钾含量均偏低,分别为1.93%～2.38%和0.94%～1.20%;氯含量严重偏低,0.05%～0.07%;糖碱比和两糖比分别为5.67～6.77和0.83～0.89,均基本处于适宜范围;钾氯比为15.67～24.00,氯含量严重偏低,比值偏大;氮碱比为0.45～0.50,均偏低且水平相近;上部5片叶、6片叶和7片叶一次性逐叶采收烤后烟叶的评吸质量均优于常规采收。陇县烟区生产上可采取上部6～7片叶一次性逐叶采收,可提高其烤后烟叶的质量及可用性。     

采运烤一体化烤房挂筐式烘烤烟叶的效应

为简化烟叶烘烤工作环节和降低烟叶烘烤成本,利用目前烟叶烘烤普遍使用的密集烤房进行改造,研究了烟叶采运烤一体化烤房的挂筐式烘烤效应。结果表明：采运烤一体化烤房挂筐式烘烤能够促进烟叶内含物和香气前体物质的转化,促进化学成分的协调性及中性香气物质的含量,提高上等烟叶比例。采烤4000 kg 鲜烟可节约用工数量8．45个,烟叶采烤成本降低659．01元;烤后干烟叶（600 kg）纯收入增加939．01元。     

冻烤鳗抗生素残留量微生物分析法

本文叙述了农业部1997年批准的中华人民共和国冻烤鳗水产行业标准中以纸片扩散法检测烤鳗样品中抗生素残留量的原理,操作方法,最低检出量和对30份烤鳗样品的检验结果。同时探讨了制定烤鳗抗生素残留量的质量标准和检测方法的思路。     

卤烤涮、风味小吃系列技术函授让利于民

“棠仁香卤烤”是以传统药膳秘方与现代食品加工技术相结合，根据食补加药补的原理，采用十几昧中药材与天然植物香料为配方；经多种工序加工而成。不仅配方、风味独特，香气诱人，而且极富营养。品尝后胃口大开，吃了忘不了，回头客多；市场需求旺盛，赚钱自然就不难。（1）卤菜系列：香酥鸡、鸭，油淋鸡、鸭，药膳鸡、童子鸡、口水鸡、鸭，     

不一样的烧烤

烧烤摊可以说是城市中最常见的小生意,不需要太大本钱,不需要许多员工,只要支起一张炉子,即可开门大吉。然而,就是这么平凡的小生意里,仍然暗藏着经营的玄机。记者所住的社区,一条街道上左右两边各一家烧烤摊曾经是一道风景,但一年过去,右边的烧烤摊消失了,左边这家生意却更红火了。