卤烤涮、风味小吃系列技术函授让利于民

“棠仁香卤烤”是以传统药膳秘方与现代食品加工技术相结合．根据食补加药补的原理．采用十几味中药材与天然植物香料为配方;经多种工序加工而成。不仅配方、风味独特．香气诱人,而且极富营养。品尝后胃口大开。吃了忘不了,回头客多;市场需求旺盛,赚钱自然就不难。     

馒头引发的财富

看过电影《无极》后,举国上下掀起了一股“馒头大潮”。王双宏的馒头也不示弱,因为他的馒头不是用来娱乐的,而是能真正带来财富的。馒头、包子、麻花、大饼、牛奶……王双宏凭借扎实的专业知识,对这些传统食品大胆创新,使他们都变成了市场上的香饽饽。2002年初秋,在广西桂林市一条小巷子里,     

一次性砍烤对K326品种上部6片烟叶品质的影响

[目的]提高K326品种上部6片烟叶的烘烤质量,增加烟农收益。[方法]通过利用2种不同的烟叶采烤方法,即一次性成熟采收、挂竿烘烤法(处理A)和一次性带茎割收,挂竿烘烤法(处理B),以相互对比烤后烟综合效益优劣的方式来进行试验。[结果]试验表明,烟叶一次性成熟采收、挂竿烘烤法烤后烟,烟叶成熟度高、色彩橘黄、光泽度强、色度强、油分多、身份中等和叶片结构疏松,为优质烟品质,上等烟比例达到55.2%,较常规高27.3个百分点,均价为16.8元/kg,较常规高2.6元/kg,1 kg烤后烟收益较常规高2.47元,每炉上部叶烤后烟收益比常规采烤多1 509元。[结论]一次性砍烤法较一次性常规采烤法优势明显,能显著提高K326品种上部6片烟叶的烘烤质量,能有效提高烟农烘烤烟叶的综合效益,值得进一步研究、推广。     

重庆烤烟采烤分一体化专业烘烤模式浅析

重庆巫溪烟区针对烟叶烘烤环节存在的问题,采取“合作社+服务队+种植户”生产模式,组织开展采烤分一体化专业烘烤,按照联建烤房为一个单位,组建烘烤车间,设置一个采烤分专业化服务对,通过班组作业,按照操作流程,设定“采编上”、“烤下分”两个作业工段,并针对每个作业工段设置关键岗位,对关键岗位人员进行重点技术操作培训,落实专人专岗,实现具有优势技能的专业人员充分发挥技能优势,促进烘烤环节技术执行到位,减少用工量,相比散户减少约54.8%,提高烟叶分级等级合格率月2.3%,实现烟农收益增加。     

一元小吃 火爆全国

最近．一个看起来并不起膜的小吃——傻婆婆烤面筋捷报频传：沧州火了、太原火了、保定火了、长沙火了……仅一年的时间就风靡大江南北．遍及到全国70多个城市．就连中缅边境的云南保山也火了。只有亲眼日睹了围观购买的场面．才知道什么是“火暴生意”。     

烟叶不同成熟度烘烤工艺推荐

用低温低湿烘烤工艺、中温中湿烘烤工艺、中温高湿烘烤工艺，对K326品种，上、中、下3个部位的未熟烟叶、初熟烟叶、适熟烟叶和过熟烟叶进行烘烤。初烤烟叶评吸鉴定结果表明，低温低湿烘烤工艺，有利于下部初熟烟叶、适熟烟叶、过熟烟叶和中部适熟烟叶、过熟烟叶使用价值的改善与提高；     

弘扬乌撒烤茶文化 推进威宁茶产业发展

1 威宁县概况 1．1 历史沿革 威宁县历史悠久，夏代为梁州西南域，殷周属鬼方西北隅，战囤时为大夜郎西部莫国属地，秦代属象郡，汉代属犍为郡，蜀汉时属朱提郡，梁、陈时为南宁州所领，但实为土著豪族所据，隋代曾没入爨氏卢鹿部。唐代为羁縻小州，称宝州。     

西安烤面筋有特色所以有市场

项目的特点就是市场的卖点。一个好项目必须自身有特点，才能赢得消费者。如果产品没什么特点，凭什么要消费者买你的产品？     

禽蛋系列产品加工技术

烤蛋烤蛋是以禽蛋(主要是鸡蛋)为原料经高温烤制而成，产品的蛋味及口感良好，基本无硫化氢味，并可长期保存。加工方法如下：